Noteikumi par foreles apēsšanos mājās

Tradicionāli zivis piepilda ar lielu sāls maisījumu arpievienojot nedaudz cukura. Daži gardēži pievieno citas garšvielas. Pēc vairāku dienu stāvēšanas tas sāciet sulu un uzsūc pareizo sāls daudzumu, tādēļ ir maz ticams, ka jūs ēdat trauku ar pārāk asu sāļu garšu.

Pamatnoteikumi par foreles apēsšanos mājās

1. 
   Labāk ir nopirkt svaigas zivis. Eksperti saka, ka tas ir daudz garšāk, bet ja nav izvēles, saldētais darīs arī to.


2. 
   Ja vēlaties vienlaicīgi atšķaidīt vairākas personas, nopirkt visu, un mājās atdaliet to atsevišķās porcijās. Lai to sagatavotu sviestmaizēm, labāk ir iegādāties saldētas filejas.


3. 
   Sālītas foreles jāuzglabā emaljas, stikla vai keramikas traukos, bet nekādā gadījumā dzelzs. Tātad trauks var iegūt spēcīgu metāla garšu.


4. 
   Mēs ievietojam tos traukos slāņos, ielejot sāļu maisījumu. Pēc tam labāk ir pārklāt ar vāku, plēvi vai plānu salveti un ievietot ledusskapī.


5. 
   Kad foreles ir sālītas, uzmanīgi noņemiet to nojauda. Tas obligāti tiks pārklāts ar sulu. Jūs varat vienkārši to noslaucīt ar salveti vai ļaujiet tai iztukšot sevi. Bet jebkurā gadījumā nēsājiet, jo pretējā gadījumā tā zaudēs savu garšu.


6. 
   Tiem, kas baidās patērēt sālītas zivissakarā ar mikrobiem, kas paliek jēlnaftas produktu, jūs varat uzreiz pateikt, ka sāls lieliski noņem visus kaitīgo mikroorganismu, un viņa nezaudē garšu un pievilcīgu izskatu.

Sālīti Receptes ar foto

Svaigi sālītas foreles somu valodā

Sastāvdaļas

• 
  Foreles vai citas sarkanas zivis - 500 g


• 
  svaigs dill - 100 g


• 
  liels sāls (jūs varat izmantot jūru) - 3 ēdamk. l


• 
  cukurs - 3 ēdamkarotes. l

Ēdiena gatavošanas procedūra

1. 
   Mine un mēs sagriež zivis pareizajos gabalos, nenoņemot ādu.


2. 
   Sajauciet sāli un cukuru un berzējiet šo maisījumu ar katru atsevišķu gabalu.


3. 
   Dillēm jābūt mazgātām un žāvētām, bet negrieztām.


4. 
   Sālīšanas tvertnē ielieciet trešo daļu no fenheļa,tad zivs slānis nokrīt, izplatīt dīķu paliekas un atkal zivju slāni, bet šoreiz ar ādu uz augšu. Mēs pārklājam topi ar plāksni un nospiediet to uz leju ar nelielu slodzi.


5. 
   Kuģis ar forelēm glabāt istabas temperatūrā astoņas stundas pēc kuriem viens var ielikt ledusskapī, kur tas sasniedz vēlamo griežas divas dienas.

Foreles ar medu

Sastāvs:

• 
  zivis - 1 kg


• 
  sāls - 3 ēd.k. l


• 
  medus - 1 ēd.k. l

Ēdiena gatavošanas procedūra

1. 
   Visa zivs jāmazgā, rūpīgi žāvē un sagriež porcijās. Ja jums ir fileja, tad arī to vajadzētu mazgāt un žāvēt, pēc tam nodzēst.


2. 
   Samaisiet medu un sāli un viegli notīriet maisījumu ar zivīm. Kad medus nedaudz izplatās, jūs varat intensīvāk iztīrīt to foreļu gabaliņos.


3. 
   Mēs ieliekam forelu stikla traukā, un fileja - mēs iesaiņojamies mazos ruļļos.


4. 
   Mēs pārklājam tvertni ar vāku un tīru to vienu dienuledusskapis. Pēc tam zivis atver, pārvērš un atkal slēpjas ledusskapī. Šī procedūra jāveic ik pēc 24 stundām, lai vienmērīgi mētelis zivju parādījās sulas.


5. 
   Pēdējā, ceturtajā sālīšanas dienā, sālījumā var izliet sāli un sākt ēst zivis.

Sarkanās zivis ātri paņem

Sastāvs:

• 
  Foreles vai laši - 1 kg


• 
  akmens vai jūras sāls - 3 ēdamk. l


• 
  ūdens 0,5 litri


• 
  piparu zirņi - 8 gab.


• 
  lauru lapas - 3 gab.


• 
  galda etiķis - 1 ēd.k. l


• 
  augu eļļa - 50 ml


• 
  sīpoli - 1 gab.

Ēdiena gatavošanas procedūra

1. 
   Nomazgājiet zivis, izžāvējiet, sadaliet gabaliņos un ielieciet traukā kodināšanai.


2. 
   Ņemiet pusi litru ūdens un tajā izšķīdiniet sāli. Rūpīgi sajauciet, līdz sāls pilnībā izzūd un maisījumam pievieno foreli. Uz augšu uzliek nelielu svaru un atstāj sāli istabas temperatūrā no pusotras līdz divām stundām.


3. 
   Nosusiniet maisījumu un sagatavojiet jaunu. Paņemiet glāzi ūdens un pievienojiet etiķi. Šajā sālījumā zivīm jābūt ne ilgāk kā piecām minūtēm.


4. 
   Mēs sagriež sīpolu gredzenus, samaisa to ar augu eļļu, lauru lapu un pipariem, ielej bļodā un ievieto zivis tur. Pēc divdesmit minūtēm to var pasniegt uz galda.