Bulgārijas piparu saglabāšana ziemai - foto konservēšanas receptes

Foto recepte Bulgārijas piparu saglabāšanai ziemā

Šodien mēs runājam par ražas novākšanu ziemai noBulgāru pipari. Šo dārzeņu visbiežāk izmanto svaigā veidā, un tā ir daļa no daudziem populāriem salātiem un otrajiem ēdieniem, kas pēc savas gaumes piešķir atšķirīgu atpazīstamu nokrāsu.

Cits tā veids ir piparu saglabāšanaIzmantojiet, ļaujot ietaupīt lielu augļu ražu. Konservēti pipari ir ļoti, ļoti garšīgi. Mēģiniet pagatavot to soli pa solim foto recepte (starp citu, šajā receptē jūs varat izmantot ne tikai bulgāru piparus, bet arī saldo sarkano turku piparu Kapiju). Bulgārijas konservētos papriku var izmantot kā uzkodas, izplatot uz maizes vai pievienojot otrajam kursam.

Bulgārijas piparu saglabāšana ziemai

Lai saglabātu bulgāru piparus, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

2 kg saldu bulgāru vai turku piparu;

1 tase olīveļļas;

2 ēdamkarotes sinepes;

2 ēdamkarotes medus;

1 tējkaroti sāls;

1 tējkaroti melnie piparu zirņi;

6 lauru lapas.

Kā saglabāt bulgāru piparus ziemai: pēc kārtas izdrukāt fotogrāfiju

Rūpīgi nomazgājiet paprikas un novietojiet tos uz cepešpannas / cepšanas lapas.

Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī un iestatietkameras temperatūra ir 260 ° C Cepšanas laikā uzmanīgi pārbaudiet paprikas stāvokli. Ja paprikas apakšpusē parādās tumši traipi, noņemiet lapu no cepeškrāsns. Esi uzmanīgs: paprika būs ļoti karsts! Izmantojot knaibles, katrs flip pipari otrādi un atkal novietojiet loksni cepšanai krāsnī. Kad pipari grauzdētas abās pusēs, izņemiet lapu no krāsns un pārklāj ar foliju vai plastmasas plēvi -, vēlāk atvieglotu pīlings.

Pēc papriku atdziest (apmēram 15minūtes) - maigi nocirpiniet ādu. Tas ir ērtāk to izdarīt uz līdzenas virsmas, turēdams paprikas stublāju. Tad ar asu naza daļu papriku atdaliet uz pusēm un novietojiet tos uz grīdlīstes ar iekšējo daļu uz augšu. Izmantojot naza asumu, iztukšojiet paprikas iekšpusi no sēklām un membrānām). Visbeidzot noņemiet kātiņus. Ievietojiet mizotos piparus pārtikas pārstrādes uzņēmumā un sasmalciniet tos mazos gabaliņos (bet neveidojiet pastas!).

Ielieciet kastroli vidējā siltumā, pievienojiettur tase olīveļļas, 2 ēdamkarotes sinepju, 2 ēdamkarotes medus, tējkarote sāls tējkarote melno piparu, 6 lauru lapas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno sagrieztu papriku, un nepārtraukti maisot ar koka karoti masas, vāra uz 7 minūtēm. Pēc tam izslēdziet krāsni.

Nekavējoties pirms uzkodu iesaiņošanas, nomazgājiet unIevietojiet traukus ar vāku trauku mazgājamajā mašīnā. Tad uzpildiet burkas ar gatavo uzkodu. Pieskarieties ar katra burka sieniņām ar metāla lāpstiņu, lai gaiss, kas nokļūst masā, aizpildot kārbas, iztecē, pēc tam notīriet burkas ar vāku.

Iegūstiet burkas dziļā cepšanas traukā / grauzdētājāpiepilda ar verdošu ūdeni un ieliek to krāsnī, kas apsildīta līdz 230 ° C. Atstājiet uz 30-40 minūtēm. Ļauj bankām nedaudz atdzist, pēc tam noņemiet no ūdens, ietiniet tos dvieļos un atstājiet tos gala dzesēšanai.

Uzkodas no bulgāru pipariem ir gatavi! Jūs varat turēt burkas ar to vairākus mēnešus sausā, tumšā un vēsajā vietā. Lai katra uzkoda daļa būtu svaiga, ieteicams izmantot nelielu burku ar ietilpību 250 ml.

Drukas banka ar uzkodēm tiek uzglabāta ledusskapī vairākas dienas. Tomēr mēs esam pārliecināti, ka uzkodas beigsies daudz agrāk nekā jūs varētu domāt par tā iespējamo kaitējumu!