Pepeles, pildītas ar dārzeņiem, ziemai - foto recepte

Šī uzkoda rotā ne tikai svētku galdiņus, bet arī papildina jūsu ķermeni ar vitamīniem un lietderīgām vielām.

Pipari ar dārzeņiem ziemā

Tātad, lai sagatavotu šādu saglabāšanu, jums būs nepieciešams:

Aizpildīt:

• 3 litri tomātu sulas;


• 100 g cukura;


• 50 g sāls;


• 50 ml ābolu sidra etiķa.

Visas šīs sastāvdaļas jāpievieno tomātu sula un vārītas 5 minūtes, pēc vārīšanās beigām pievieno ābolu sidra etiķi. Viss, papriku ielejot, ir gatavs.

Paprika pildīšanai:

• 3 kg bulgāru piparu;


• 1 kg sīpolu;


• 2 kg burkānu;


• 0,5 kg balto kāpostu;


• Augu eļļa, pipari un sāls;


• Neļķes, melnie un saldie pipari.

Vispirms notīriet sīpolus un burkānus, un pēc tamsmalki sagriež tos. Tad sagrieziet kāpostus, vēlams salmiņos, un apcepiet visus dārzeņus atsevišķi uz vārītas saulespuķu eļļas. Pēc cepšanas ielieciet tos mazuļglāzē un atstāj uz pāris stundām, lai iegūtu stikla lieko eļļu. Cepti dārzeņi arī jāsola, jāapmina un rūpīgi jāsamaisa. Tagad pagriezieties uz pipariem. Noņemiet katru stublāju no pedunļa un uzmanīgi notīriet to no sēklām. Gatavotus papriku 2 minūtes vēl blanšē ar stāvu verdošu ūdeni.

Tikai tad, kad tie atdzist, sagataves stuffpabeigta pildīšana. Iepriekš sterilizēto kannu apakšā ielieciet 5 saldu un melno piparu zirņus, 3 krustnagliņu zvaigznītes un pēc tam papriku, kas pildīti ar dārzeņiem. Visu to ielej gatavo tomātu pildījumu un iesaiņojiet burkās karstā ūdens katlā, uzkarsējiet un sterilizējiet apmēram 40 minūtes. Ielieciet metāla pārsegus un ievietojiet to vēsā uzglabāšanas telpā.

Pipari, kas pildīti ar kāpostiem ziemai

Sastāvs:

• 5 kg bulgāru piparu;


• 1,5 kg balto kāpostu;


• 4 ķiploku galvas;


• 5 gab. burkāni;


• 1.5 tases cukura;


• 2,5 litri ūdens;


• 1 glāze augu eļļas;


• 250 ml etiķa;


• 2 lauru lapas;


• Sāls pēc garšas.

ПSagatavošana:

Vispirms mēs sagatavojam sālījumu. Lai to izdarītu, vāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un ļauj šīm sastāvdaļām pilnībā izšķīdināt. Tad ielejiet sāls etiķī, augu eļļā un noņemiet no karstuma. Bulgārijas pipari labi mazgāti un uzmanīgi noņem katra pāksta serdi. Arī burkānus un kāpostus mazgājiet un sasmalciniet.

Tad iegūto masu stuff pipari,ielieciet tos sālījumā, uzlieciet uz ķiploku krustnagliņas, lauru lapu un atstājiet dienu. Šā laika beigās pipari, pildīti ar kāpostiem, izklāj uz sterilizētām burkām un ruļļos tos ar metāla pārklājiem.

Pipari, kas pildīti ar gaļu un saldēti ziemai

Sastāvs:

• 0,5 kg maltas gaļas (liellopu gaļa un cūkgaļa);


• 1 glāze rīsu;


• 1 kg bulgāru piparu;


• 2 sīpolu sīpoli;


• Pipari un sāls pēc garšas.

Sagatavošana: Uzvāriet rīsus, līdz pusgalda, tad mizu un smalki sagriež sīpolu. Sagatavoto pildījumu sajauciet ar rīsiem un sīpoliem, pievienojiet sāli un piparus, rūpīgi samaisiet. Ar bulgāru pipariem uzmanīgi izgrieziet kātiņus un rūpīgi noņemiet visas sēklas. Cepiet piparus ar gaļu un ielieciet tos plastikāta maisiņos.

Novietojiet sagatavju saldētavātā ka pildīti dārzeņi nesaskaras viens ar otru. Tas viss, ziemā, bez atkausēšanas, izlikt sagatavi iepriekš uzkarsētā augu eļļā, apcepiet no visām pusēm, tad piepildiet ar tomātu mērci un pagatavojiet to papriku, līdz tas ir gatavs.

Autors: Katerina Sergeenko