Kā iesaldēt bulgāru piparus ziemai: veidi, kā iesaldēt
Saldie, saldēti bulgāru pipari irideāla raža ziemai, jo tas būs ērti ievietot dažādos ēdienos - rudžou, zupas, sautējums un pat ābolu kompots. Ziemā saldēti pipari - okupācija nav grūta, pat ar iesācēju saimniece to var rīkoties. Ja jums joprojām ir šaubas, ka jūs pats varat rīkoties, tad mūsu raksts jums palīdzēs.
Kā iesaldēt piparus: prasības
Par sasaldēšanu labāk gatavot lielu nogatavipipari ar biezām sienām. Šāds saldais pipariem ir bagāta garša un daudz garāk saglabājas garšas īpašības. Arī piparu pākstiem jābūt veseliem bez jebkāda veida bojājumiem.
Saldēti pipari: tehnoloģija
Izvēloties šo dārzeņu iesaldēt ziemai, jums ir nepieciešamsJāapzinās, ka pirms šīs procedūras paprikas pākstis ir labi mazgātas, tās nogriež no kājas 1 cm un saturs (sēklas) tiek rūpīgi attīrīts. Ir divi veidi, kā iesaldēt:
- Pepper pildīšanai;
- Pipari uz sautējumiem, zupām un sautējumu.
Kā iesaldēt piparus pildīšanai? Jums jāsaglabā gatavie dārzeņi veseliem un jāuzglabā viens otram. Būtu jābūt "tornītis". Lielajiem turristiem nav jādara, tas sarežģī iesaldēšanas procedūru. Attiecībā uz otro metodi šeit vārīti, mazgāti un nomizoti pipari sagriež mazos gabaliņos (tos var sagriezt gredzenos vai puslokos) un sagriezti saldēšanai somā.
Trauki piparu saldēšanai
Ja jūsu saldētavā ir izvilkumsvidēja dziļuma paliktnis - tas ir ideāli piemērots šāda veida dārzeņu novākšanai ziemai. Bet, ja saldētavā tikai standarta plaukta vai ļoti dziļi konteineru, jums būs nepieciešams, lai sagatavotu plastmasas paplāti vai citu dzīvokli traukā, kas nesasalst uz īpašībām sienām saldētavā.
Sagatavotā paplāte ir iepriekšējavystelit gabalu tīras kokvilnas drānu, tad izklājiet kompakti un cieši uz to, vai mūsu "turrets", vai piparu šķēles. Sagataves gabals ir arī slēgts ar audumu uz augšu. Plaisām nevajadzētu būt. Viss, sūtiet piparus uz saldētavu un gaidiet, lai tas pilnībā sasalstos. Dārzeņiem jākļūst pilnīgi cietai.
Parasti saldēšanas laiks ir atkarīgs no daudzumapaprika un lietoti ēdieni, bet tas nepārsniedz 48 stundas. Pēc tam, kad pipari ir pilnīgi sasaldēti, tas jāpārklāj iepakojumā un jānoslēdz cieši. Ja somās ir plaisas vai caurumi, dārzeņi izžūs un zaudēs visu garšu un derīgās īpašības. Bet pareizi iesaiņotie saldie pipari, gan pildīšanai, gan sautējumam, var gulēt visu ziemu, līdz sāk jaunu kultūru. Papriku izlasīt ir ieteicams vairākos iepakojumos, jo jo mazāk jūs "traucēs" savu gabalu, jo labāk un garšīgāk tas būs sagatavošanas procesā.
Saldēti pipari: pieliekamais
Izmantojiet saldos saldētos piparus, tādēļ labāk: Turiet to pie dažām sekundēm ar strauju vēsu ūdeni. Tikai tad, kad paprika nedaudz kūst, to var izmantot ēdiena pagatavošanai. Pilnīgi dārzeņus nav ieteicams atsaldēt, jo tie kļūst bezveidīgi un tos ir ļoti grūti sagriezti. Ja jums ir sasaldēti bulgāru pipari nevis veselas, bet sasmalcinātas gabalos, tad tos var lietot un sasaldēt, iemest jau vārītajā zupā vai pannā ar dārzeņiem un gaļu.
Autors: Katerina Sergeenko
