Pepper tomātu mērcē ziemai - foto recepte
Veidojot, vienmēr tiek izmantoti bulgāru pipariziemas sagataves: tas ir lecho un marinēti saldie pipari, bet jūs varat arī veikt piparu tomātu. Trauks ir ļoti garšīgs un noderīgs. Šajā rakstā jūs uzzināsit par šādiem piparu veidošanas veidiem:
Kā saldēt piparus tomātu mērcē ziemai
Sastāvdaļu saraksts: dažādu krāsu saldie pipari (sarkans, zaļš, dzeltens) - 1,5-2 kg, nobriegi sarkani tomāti - 2-3 kg, baklažāni - 2,5-3 kg, lieli burkāni - 5-6 gabali, ķiploki - 3- 4 galvas, pāris ēdamkarotes galda sāls, viens glāze cukura un 9% etiķa, glāze saulespuķu eļļas. Lai garša, jūs varat pievienot čilli piparus, garšvielas un garšvielas.
Kā:
1 Veikt tomātus un vāra biezenī: karbonāde ar nazi un ievieto šķēles tomātu blenderī, gaļas mašīnā vai pārtikas procesors. Pēc pāris minūtēm tomātu šķidruma masa ir gatava! Tagad ielej to lielā dziļā emaljas kausā.
2. Tāpat, izmantojot kombainu vai gaļas mašīnā, sasmalciniet un burkānus.
3. Sajauciet tomātus ar burkāniem un ielieciet tos ugunī.
4. Šajā laikā sagrieziet baklažānu un paprikas lielos gabaliņos. Tas tiek darīts tā, lai tie nevārītos, kad tos sautē vispārējā masā.
5. Tomātus vāra ar burkāniem, samazinās uguns un sajauc tos ar pirmajiem baklažāniem un pēc tam papriku. Drīz vien dārzeņi sulās un "izšķīst" tomātu sula.
6. Paņem ķiplokus, mizu to un sasmalcina to sīkrīkā vai gaļas mašīnā. Pievienot pannā ar dārzeņiem.
7. Tā joprojām pārlej etiķi ar eļļu un pievieno sāli un cukuru, un zemes piparus un garšvielas pēc saviem ieskatiem.
8. Ļaujiet dārzeņu masai sautēt apmēram 40-45 minūtes. Dažkārt maisīt, lai nodrošinātu vienmērīgu visu dārzeņu gatavošanu.
9. Noskalo skārdu un skārda vākus, tos sterilizē. Paprieziet gatavos piparus tomātu mērcē pār burkām un aizveriet vākus, pagrieziet burkās un atstājiet nakti. Šī uzkoda ir pārsteidzoša saldskāba garša un brīnišķīgs aromāts, kā arī mazliet spiciness, ja jūs pievienojat melno piparu uz krājumu.
Konservētu piparu recepte tomātu ielej
Sastāvdaļas: bulgāru pipari - 4,5-5 kg, tomātu mērci vai makaronu - puslitru, 100 gramus ēdamo sāli,
2 litri auksta ūdens, apmēram glāze cukura, apmēram tādā pašā daudzumā - etiķskābe, saulespuķu eļļa - 1 glāze.
Kā gatavot:
1. Saldie pipari, tīri, noņemiet kātiņus un vidusdaļu, kas satur sēklas.
2. Pievienojiet tomātu pastas vai mērces ūdeni, iepildiet sāli un cukuru, ielejiet ar etiķi un glāzi augu eļļas.
3. Ielieciet sālījumu uz uguns, un, tiklīdz tā vārās, sagatavo bulgāru piparus sālsūdenī.
4. Pagatavojiet apmēram 20-25 minūtes un pēc tam pārvietojiet dārzeņus kopā ar sālsūdeni burkās, uzlieciet un atstājiet apgrieztu uz dienu.
Pepeles tomātu pildījumā. Recipe # 3
1. 1,5 kg piparu mazgāšanas un tīru, sagriež sloksnēs.
2. Mēs sagriež ķiploku galvu šķīvju formā.
3. Mēs sagatavojam tomātu pildījumu: tomāti tiek izvadīti pa gaļas mašīnām vai pārtikas pārstrādātājiem, pēc tam tomātu sula tiek pagatavota uz plīts. Vēl viena iespēja: litrā ūdens pievieno 250-300 gramus tomātu pastas.
4. Sajauc pannas sastāvā esošās sastāvdaļas: tomātu sula, saulespuķu eļļa (3-4 ēdamkarotes), sāls (1 ēdamkarote), cukurs (2 ēdamkarotes), ābolu sidra etiķis (2-3 ēdamkarotes).
5. Mēs uzlejam viršanas stāvoklī tomātu maisījumu, pagatavo pāris minūtes un pievieno piparus ar ķiplokiem. 10 minūtes vārītas masas.
6. Ielieciet sterilās kannās, aizveriet vākus un aptiniet, pagriežot burkas. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Autors: Katerina Sergeenko
