Kā sasaldēt avenes ziemai ar cukuru - foto recepte
Aveņu ir vitamīnu, uzturvielu krājumsun mikroelementi. Tas satur gan organiskas izcelsmes pamatvielas (citronu, ābolu utt.), Gan ēterisko eļļu, antocianīnu un kumarīnu, vitamīnus A, PP, C, kā arī šķiedras "noliktavu".
Sastāvā šī ogu ir milzīgs daudzumsbarības vielas un būtiski elementi cilvēka ķermenim: vara, kālija un dzelzs sāļi. Saldētas avenes ar nosacījumu, ka tās pienācīgi sagatavotas un uzglabātas ilgstoši, saglabās visas lietotās vielas, kas uzskaitītas.
Ir arī zināms, ka avenēs ir līdz pat 11procentos no fruktozes un saharozes (parasti to daudzums oglēs lielā mērā ir atkarīgs no dažādiem faktoriem: augu šķirnēm, klimatiskajiem apstākļiem uc), un pienācīga sasaldēšana palīdzēs saglabāt šos divu veidu sarežģītus cukurus. Lai saglabātu ogu uzturvērtību, ir jāievēro pareizie sals apstākļi (līdz -18 grādiem pēc Celsija) un turpmākā uzglabāšana.
Avenes saldētā veidā ideāli saglabā sākotnējo izskatu apvienojumā ar aromātiskām un aromatizējošām īpašībām, un uzturvērtības samazināšanās ir ļoti nenozīmīga.
Kā iesaldēt avenes - sagatavošana, saldēšanas veidi
Vai ir iespējams sasaldēt avenes - aktuāla problēmajebkurā laikā. Ir zināms, ka saldētām oglēm ir nedaudz vairāk organisku skābju un vitamīnu, kas šķīst ūdenī salīdzinājumā ar svaigu. Lieta ir tāda, ka svaigā veidā tā zaudē savas īpašības pēc pāris stundām pēc savākšanas.
Tāpēc iesaldēšana ir lielisks veids, kā to izdarītvisu derīgo ogu saglabāšana, it īpaši lietošanai aukstā sezonā. Tātad, mēs sagatavojam ogas iesaldēšanai. Šeit ir svarīgi sekot vairākiem ieteikumiem:
1. Izvēlieties nobriedušas ogas. Izņēmums: .. Ja plānojat veikt saldētu aveņu sulu vai kompots, ti, pakļaut vārīti - šajā gadījumā drīkst sasaldēt ogas savā nogatavošanās stadijā. Neizmantojiet nogatavojušos vai sapuvušos aveņu augļus. Sakārtojiet augļus pēc brieduma lieluma un stadijas.
2 Skalojiet avenes no lapām, kātiem, citiem gruvešiem. Apsveriet, ka ogas ir ļoti maigu un mīkstas - jums rūpīgi jārīkojas, lai nesabojātu. Avenes izskalojiet aukstajā ūdenī, pēc tam nosusiniet uz kokvilnas vai papīra dvieļiem. Audums absorbē ogu nevajadzīgo mitrumu. Jūs varat arī uzklāt cepšanas trauku žāvēšanai un oglēm virspusē noslaucīt ar drānu, lai to rūpīgāk izžāvētu.
3. Tiklīdz ogas izžūs, sagatavošanās posms beigsies - avenes ir gatavas sasaldēšanai.
Receptes, kā iesaldēt svaigas avenes ar cukuru
Aveņu ogas jāuzklāj slāņos un starp tiempievienojiet tiem cukuru (slāņi). Saldētos augļus ir ļoti ērti uzglabāt nelielās plastmasas kastēs, kuras jūs varat viegli iegādāties tirgū vai datortehnikas veikalā. Kad esat sagatavojis avenes kastēs, ievietojiet tos saldētavā. Tas ir ļoti vienkārši.
Šādos apstākļos avenes saglabās savu garšu, krāsuun aromāts apmēram gadu. Līdzīgi, jūs varat pagatavot aveņu sulu vai ogas cukura sīrupu - tas viss ir atkarīgs no jūsu kulinārijas mērķiem. Vēl viena recepte iesaldēti bez pievienota cukura ogas Gulēja uz paplātes vai lielās plāksnes iepriekš sagatavotus avenes un ievietot tos 3-5 stundām saldētavā.
Pēc tam noņemiet un ielejietplastmasas maisu, un pēc tam ievietojiet to atpakaļ kamerā. Kāpēc vajadzēja primāro iesaldēšanu? Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka ogas ne tikai nezaudēja savu sākotnējo izskatu, bet arī nesaslēgušas savā starpā nākotnē. No saldētām avenēm varat gatavot ne tikai kompotus un kisseles, bet arī izmantot pildījumu pīrāgos un vareniki un pievienot jogurtiem un graudaugiem.
Autors: Katerina Sergeenko
