Ziemassvētku salātu pagrimums - foto receptes

Vāra sālījumā pār mazu karstumu30-35 minūtes atdzesē un pievieno etiķi. Sēnes kamēr vāra ūdenī ar sāli (puslitru ūdens - 1 ēdamkarote), var salocīt, caurduris. Bankas ar vākiem sagatavo, sterilizē iepriekš. Ievietojiet burkas kārbās un pārlejiet ar aukstu sālījumu. Pasterizējiet 35-40 minūtes, pēc tam rollējiet to.

Pagatavošanas recepte

Sastāvs:

• svaigas sēnes - 1 kilograms


• ēdamais sāls - 2 ēdamkarotes,


• etiķis (9%) - 1,5 ēdamkarotes,


• saldie pipari un melnie pipari (zirņi) - 6 gab. katrs


• lauru lapa - 3 gab.


• citronskābe ir 2,5-3 grami.

Kā gatavot: Pērciet sālīti, nedaudz skalojiet tasē vēsā ūdenī, pēc tam sagrieziet gabaliņos un šķēlēs. Kūkā ielejiet aukstu ūdeni un uzkarsējiet virs liela karstuma, tad iemērciet kastroli sasmalcinātās sēnes. Nekavējoties pievienojiet ēdamkaroti sāls un aptuveni pusi citronskābes. Pēc 20-25 minūtēm ielej pārējo limonādi un sāli, ielieciet piparus un lauru lapas.

Pagatavojiet un pastāvīgi noņemiet putu ar palīdzību,piemēram, koka karoti. Podozinoviki būs gatavi, tiklīdz tie apmeties uz pannas apakšā. Pēc tam noņemiet no plāksnes un ielieciet marinādi kopā ar sēnēm karstās sterilizētajās kannās. Nosedz tos ar vākiem un sterilizē katlā ar ūdeni 100 grādu temperatūrā. Sterilizācijas laiks: no 25 līdz 40 minūtēm. Aizveriet burkas un atdzesējiet istabas temperatūrā.

Pagatavošanas process: recepte 5 minūtes

Lai sagatavotu sagatavi, "piecu minūšu laikā", šiem produktiem būs nepieciešami:

• 1 kg sēņu,


• 0,5 glāzes ūdens,


• pusi glāzes etiķa,


• 1,5 ēdamkarotes galda sāls,


• nedaudz krustnagliņas


• lauru lapa


• diļļu sēklas pēc garšas,


• 2-3 aromatizēti pipari


• kanēļa garša.

Sagatavošana:

Birstītes sēnes, mazgājiet un sagrieziet mazosgabali. Pirms vārītas vārīšanas vārīt, uzlej verdošu ūdeni, pagaidiet 3 minūtes un izmetiet to atpakaļ atdzesētā šķīvī, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai jūs saglabātu sēnes, neļaujot tām kļūt tumšākas. Ļaujiet ūdenim plūst no sēnēm.

Uz plīts uzlieciet pot ar ūdeni, sāli unetiķis. Pēc vārīšanas pievienojiet garšvielas un garšvielas, un tad sēnes. Pagatavojiet 25 minūtes, nepārtraukti maisot. Neaizmirsti noņemt putas. Gatavo obafki iepakojumu sterilizētus burkās, ielejiet marinādē un cieši pievelciet.

Ziemas sēņu novākšana. Podozinoviki

Produkti:

• svaigs baltums - 8-10 kilogrami,


• sāls - 400 grami


• etiķis (būtība) - puse tasi,


• ūdens - 1,5 litri,


• krustnagliņa, kanēlis,


• ķiploki, zaļumi, lauru lapa.

Skalojiet sēnes vairākas reizes (katru reiziielieciet jaunu ūdeni), mizu un ievietojiet lielā kafijas mērcē, ielejiet aukstu neapstrādātu ūdeni, pievienojiet sāli, kanēli, krustnagliņas, citronskābi un lauru lapu. Labi pagatavojiet baltu, iztīriet putu gatavošanas laikā. Pirms gatavošanas gatavojiet etiķi. Tiklīdz jūs redzat, ka sēnes noklāj uz leju, izslēdziet uguni un novietojiet karstas sēnes burkās, neaizmirstiet pildīt buljonu ar buljonu. Pārklājiet un pasterizējiet pusstundu. Pēc iegremdēšanas, pagriezieties otrādi un atdzesējiet telpā.

Autors: Katerina Sergeenko