Billets ir piedzēries ziemai, pagaidām mājās - foto receptes

Ziemas sēņu novākšana

Būtībā medus agariks tiek marinēts ziemai, izmantojot dažādas sagatavošanas metodes. Pirmajā receptē jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 
  medus dārzeņu medus (2 kg)


• 
  sāls (2-2,5 tējkarotes)


• 
  cukurs (2 ēdamkarotes)


• 
  lauru lapa (4-5 gabali)


• 
  etiķis


• 
  krustnagliņas, pētersīļi, baziliks pēc garšas.

Sagatavošana:

1. 
   Pirmkārt, sagatavojiet marinādes pildījumu: ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet sāli, piparus, lauru lapu, papriku, krustnagliņas un cukuru.


2. 
   Uzvāra un vāra 5 minūtes, pēc tam ielej etiķi, maisa, atkal novāriet līdz viršanas stāvoklī un izņem no siltuma.


3. 
   Konjugēts zoss, attīra, noskalojas aukstajā ūdenī, uzvāra kūkā un iztukšo ūdeni.


4. 
   Ielejiet ar ūdeni, vāriet, noņemiet putas un gatavojiet apmēram 20-25 minūtes. Kad medus agariks iet uz leju, noņemiet pannu no uguns.


5. 
   Atdzesējiet sēnes un izklājiet tās sterilizētām burkām, piepildiet ar karstu pildījumu un pievelciet ar vākiem.

Savāc ceptu sniegu ziemā

Sastāvs:

sēnes, medus agariks - 1 kg, ūdens, pēc garšas sāls un viens glāze saulespuķu eļļas.

Kā gatavot:

1. 
   Iet pa karstumu, izvēloties tos, kur nav nekādu virmogu. Noskalo aukstā ūdenī un notīriet. Izgrieziet lielos gabaliņos mazos gabaliņos.


2. 
   Vāra ūdeni katlā un pēc vārīšanasielieciet tajā sagatavotus šaujamieročus. Vāra apmēram 7-10 minūtes, tad caurduris, novietojiet sēnes un labi sakrata, lai ļautu ūdens plūst uz leju.


3. 
   Sildiet saulespuķu eļļu saldēšanas kamerā, salieciet sēnes un pārklājiet pannu ar vāku. Uz sautējumiem apsmidziniet aptuveni pusstundu.


4. 
   Pēc 25-30 minūtēm atveriet trauku vāku un apcepiet sēnes, līdz visa mitruma iztvaikošana.


5. 
   Cepšanas beigās pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet.


6. 
   Iepriekš sagatavotajās kannās ielieciet ceptas sēnes, bet nododiet tās brīvi, nespiediet tos.


7. 
   Ielieciet uz augšu ar karstu eļļu, uz kuras tiek ceptas sēnes. Eļļai jāaizpilda sēnes burtiski pie pašas kanona kakla. Ja jums nav pietiekami daudz eļļas, uzkarsējiet vēl vienu porciju cepšanas traukā.


8. 
   Pārklāj ar kaprona vāciņu, kuru vajadzētu vārīt priekšā.


9. 
   Šajā veidā ceptas sēnes var uzglabāt ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.

Marinētas sēnes. Blankes

Produkti:

• 
  medus agariks - 2 kg,


• 
  cukurs - 2 ēdamkarotes,


• 
  etiķskābe - 3 tējkarotes,


• 
  sāls - 4 tējkarotes,


• 
  lauru lapas - 2-3 gab.


• 
  kanēlis - 2 nūjas


• 
  3-4 krustnagliņu pumpuri


• 
  5-6 melnie piparu zirņi.

Sagatavošana:

1. 
   Marinādē. Ievietojiet ūdeni verdošā ūdenī (viens litrs), ielieciet piparus, lauru lapu, sāli, cukuru un krustnagliņus. Uzvāriet sālījumā apmēram 3-5 minūtes.


2. 
   Pie etiķa eļļas pievienojiet marinādes pildījumu, labi samaisiet, uzvāra un iztīriet pannu no plīts.


3. 
   Noslaucīt sēnes un notīrīt. Ielieciet tos kastrolis ar aukstu ūdeni, vāra un pārlej verdošu ūdeni. Vēlreiz piepilda ar vēsu ūdeni, pievieno sāli un uzkarsē līdz viršanas temperatūrai, regulāri noņemot putas. Pavārs vajadzīgs apmēram 18-20 minūtes. Kad sēnes apstājas apakšā, tas nozīmē, ka tās ir pagatavotas.


4. 
   Ļaujiet medus sēnēm atdzist līdz istabas temperatūrai.


5. 
   Divas trešdaļas katra no tām ieskauj sēnes burkās. Top ar marinādi. 6. Pievelciet kannas ar vākiem un pagaidiet, kamēr tas atdziest. Tad ielieciet ledusskapī.

Lasiet arī to, kā marinēt sēnes ziemai ar etiķi.

Biletes ir piedzēries mājās. Sāls medus sēne

Sāls recepte ir pavisam vienkārša. Izskalo un tīras sēnes un pārlej verdošu ūdeni, un pēc tam vāra 15 minūtes ūdenī ar sāli. Ļaujiet sēnes atdzist, tad novieto tos bļodā slāņos, apsmidzinot garšvielas, sāli un sakapātus garšaugus. Pārklājiet ar marli, ielieciet koka apli, un uz augšu - apspiest.

Autors: Katerina Sergeenko