Kā marinēt sēnes ziemai - foto recepte marinēšanai sēnes

Marinētas pupiņas

Produktu saraksts: 2 litri ūdens, sēnes, 20 piparu (aromātisks) zirņi, pāris ēdamkarotes etiķa eļļas, 9-10 lauru lapas, 10-12 krustnagliņas, sāls, garšvielas.

Kā marinēt:

1 Sēnes rūpīgi noskalojiet, noņemiet visus koksnes atlikumus, notīriet tos, tad iemestos verdošā ūdenī un mēģiniet apmēram 3 minūtes. Pēc tam ieslaukiet aukstā tekošā ūdenī (dažas minūtes zem krāna turiet sēnes šķidrumā).

2. Izvēlieties konteineru (pannu), ievietojiet tajā sēnītes un pievienojiet sāli un garšvielas starp sēņu slāņiem. Šajā posmā, kamēr jums vajadzētu pārtraukt un dot sēnes dažas dienas stāvēt šajā formā.

3. Pēc 3-5 dienām noberiet sēnītes iepriekš sagatavotajās sterilās burkās, ielieciet garšvielas un virsū ar karstu sālījumā-marinādi (vārot ūdeni un etiķa etiķi uzvāra).

4. Ielieciet burkas un gaidiet pilnīgu dzesēšanu.

Marinēti gurķi - recepte

1 litra burka recepte: svaigi biezas sēnes, 0,6-0,8 litri ūdens, 2 ēdamkarotes cukura, ēdamkaroti sāls (lieli), 4 ēdamkarotes etiķskābes, lauru lapas, saldie pipari, krustnagliņas un citas garšvielas.

Kā marinēt sēnes:

1 Iespējams, vissarežģītākais sēņu marinēšanas process ir to tīrīšana. Jums nepieciešams rūpīgi notīrīt tos, tāpēc uzmanīgi noņemiet netīrumus un gružus, piemēram, zarus, lappušu lūžņus utt. Pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni.

2. Sēņojiet salāti kastroī, ielieciet ūdeni un gatavojiet apmēram 25 minūtes.

3 Ūdens ielej ūdenī un atkal pievieno ūdeni, bet jau karsti un sāļš (vispirms atšķaidiet 0,5 litrus ūdens ar 1 ēdamkaroti sāls un 2 ēdamkarotes cukura, marinādējiet līdz vārīšanās temperatūrai). Pēc tam pievienojiet garšvielas un gatavojiet sēnes aptuveni pusstundu.

4. Pārvietojiet uz sterilizētām burkām, ielieciet 4 karotes etiķa un pievienojiet marinādi. Pārcelties.

Marinēti pieni - foto recepte

Sastāvdaļas: balta, ķiploki, garšvielas un garšvielas: lauru lapas, saldie pipari, zirņi, krustnagliņas. Etiķis (9%), pamatojoties uz 0,5 l vara. Lapas no upenēm un ķiršiem.

Marinādei: uz litru ūdens - ēdamkarote granulēta cukura un 2 ēdamkarotes sāls.

1. Izvēlieties labas sēnes bez spuras, mazgājiet un notīriet. Ja sēnes ir lielas, sagriež vairākos mazos gabaliņos.

2. Tagad piepilda ūdeni ar sēnēm, novieto katlā un vāriet apmēram 12-15 minūtes. Iegūtās putas tiek pastāvīgi noņemtas.

3. Tad iztukšojiet ūdeni un skalojiet sēnes.

4. Marinādes pagatavošana: papildus cukuram un sāli ielieciet garšvielas un uzvāra.

5. Vārajā marinādē mēs ievietojam sēnes un pavārs apmēram 12-15 minūtes.

6. Mums rūpīgi sterilizē tvertnes un vākus iepriekš.

7. Ievietojiet katras burkānas ielejas lapas un ķiršu, ķiploku apakšpusē.

8. Piepildiet ar svaigām sēnēm ar stikla aizbāzni.

9. Liešanas etiķskābi, un augšējo aizpildījuma marinādi verdoša stāvoklī.

10. Mēs iesaiņojam burkas un ļaujim tās atdzist, iesaiņota sega.

Marinēšanas sēnes

Sastāvdaļas sastāvs: 1,5-2 litri ūdens, lauru lapas - 7-8 gabali, saldie pipari - 10-12 gabali, krustnagliņas - 8-10 pumpuri, etiķis (pēc būtības) - 1,5-2 ēdamkarotes, sāls.

Kā gatavot:

Sēnes tīrām, labi noskalojiet un pievienojietverdošs ūdens 3-4 minūtes, ne vairāk. Pēc tam atdzesē aukstajā ūdenī (ērtai lietošanai izmantojiet šķidrumu). Tad ielieciet sēnes kastrolī un sajauciet ar sāli un garšvielām. Atstājiet uz vairākām dienām un pēc tam pievienojiet steriliem burkās un ielieciet marinādi (ūdens + etiķis).

Rulliet bankas. Ieteicams lietot sēnes pēc 2 mēnešiem no sagatavošanas brīža. Ja jūtat, ka esat pievienojis daudz etiķa, pēc tam atveriet burku, izskalojiet sēnes un pievienojiet nedaudz cukura - tas neitralizē etiķi.

Autors: Katerina Sergeenko