Kāposti ziemai bankās
Kāposti ir ļoti labi, jo to var sālītziemā milzīgos daudzumos, tad pievienot zupām, kāpostu zupai un citiem ēdieniem. Par to, kā sālīt kāpostus mājās, jūs uzzināsiet vairāk gatavojot receptes.
Cik ātri briežu kāposti ziemā
Parasti kāpostus parasti pārdod visa gada garumā, tādēļ, ja nevēlaties to saglabāt, jūs varat vienkārši ātri pagatavot kāpostu.
Vispirms sagatavojiet visus produktus:
kāposti (3 kg),
burkāni un ķiploki, cukurs (stikls),
sāls - 2-3 ēdamkarotes,
apmēram tāda paša daudzuma un etiķskābes.
Neaizmirstiet arī par garšvielām un zaļumiem.
Kā gatavot:
Kāpostus sagriež kubiņos (apmēram 5-6 cm lieluma, bet var būt vairāk), karbonāde burkānus uz rupjas rīve, ķiploku karbonāde vai sasmalcina varde.
Uz panna pievienojiet glāzi aukstā ūdens ūdens. Ielieciet etiķi un ielieciet cukuru ar pārtikas sāli. Pagaidiet, līdz cukurs un sāls izšķīst ūdenī.
Paplāciet kāpostus ar vairākiem slāņiem, starp kuriem pievieno burkānu, melnos piparus un ķiplokus.
Marinādē ielieciet kāpostus un sasmalciniet burka ūdens. Neuztraucieties, ja jūs domājat, ka sāls šķīdums ir pārāk mazs - sālot kāposti arī izstaro šķidrumu.
Ļaujiet kāpostiem stāvēt nedaudz vairāk par dienu. Tad ēd.
Labākās kāpostu šķirnes
Labi kodināt šādām šķirnēm: Maskava, Harkova ziema, Dobrovodskaya. Šīs šķirnes, atšķirībā no hibrīda, vislabāk ir piemērotas kodināšanai un kodināšanai. Hibrīdas sugas tiek izmantotas ilgākai uzglabāšanai.
Mājas sāls kāposti kārbās
Vienkārša recepte kūpināšanas traukiem kāpostiem. Ņemiet 9-10 kg kāpostus, 1 kg burkānu un 200 gramus ēdamo sāli. Sīki sagrieziet kāpostus, sarīvējiet burkānus un sajauciet dārzeņus, pievienojot sāli. Tad rūpīgi sajauc un vēlreiz pārklāj lielos burkās (2 vai 3 l). Turiet trīs dienas siltā telpā un pēc tam uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā.
Vēl viena recepte kāpostu kāpostu audzēšanai: 10 litros ūdens izšķīdina kilogramu galda sāls. Sagrieziet kāpostus un ļaujiet tam dažas minūtes sēdēt sālījumā. Tad labi saspiediet un sajauciet ar burkāniem rīvētu formu. Sablīvējiet kannās un noturiet 2-3 dienas. Pēc kodināšanas, pārklājiet burkas ar plastmasas vāciņiem un novietojiet tos aukstā vietā.
Receptes ātri sālot kāpostu ar bietes
Ja sālīti kāposti ar bietēm, tad sagatavotajā kāpostu formā būs ļoti skaista rozā nokrāsa un, protams, brīnišķīga garša.
Sastāvdaļas vārīšanai:
4 kg kāpostu, 500 g cukurbiešu,
40 grami mārrutku saknes,
neliela ķiploku galva
2 litri tīra laba ūdens,
100 gramus pārtikas sāls,
3-4 lauru lapas
krustnagliņas - 2 gab.
melnie pipari - 9-10 zirņi
pusi glāzes cukura.
Sagatavošana:
Atdaliet zaļās kāpostu lapas, pārgrieziet pārējos lielos gabaliņos.
Mārrutkus notīriet, noskalojiet ar ūdeni un smalki sarīvējiet.
Ķiploku sagrieziet jums ērtā veidā.
Bietes mazgā, mizu un sagriež kubiņos.
Visus dārzeņus sajauciet un cieši piestipriniet tos atsevišķā kauliņā vai iegurņā.
Izejiet no pārējām sastāvdaļām pikantu marinādi, vāriet, vāriet uz dažām minūtēm un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Ielieciet kāpostus sālījumā un izdariet spiedienu uz to.
Pēc 2-3 dienām varat ēst. Sālītus kāpostu pildiet ar bietēm tīrā traukā un pārklājiet ar neilona vāciņu. Uzglabāt ledusskapī.
Autors: Katerina Sergeenko
