Kā skābie kāposti mājās ziemai - ātra recepte

Kā gatavot kāpostu

Minimālais kāpostu skalošanas laiks irparasti 2-3 dienas, ne mazāk, atkarībā no tā, kādu pakāpi izmantosit. Tomēr, ja jūs vēlaties pēc iespējas ātrāk iegūt kraukšķīgus sāļus kāposti, tad to var izdarīt 4-5 stundas!

Šim nolūkam ir nepieciešami šādi produkti: Kāpostu - 1 kg, ķiploki - 3 daiviņas, burkāni - 3 gabali, etiķskābe (9%) - 8.10 ēdamkarotes Ūdens - pinte, augu eļļa - polstakana sāls - ēdamkarote cukura un - polstakanchika.

Kāpostu sagatavošana:

1. 
   Ņemiet kāpostu dakšiņas un mizojiet to no bojātajām pirmajām lapām. Cut un izmetiet kātiņus un tad (tas nav nepieciešams, ņemot vērā iespējamo nitrātu saturs tajā). Kāpostus sagriež mazos gabaliņos.


2. 
   Uz lielas režģa, sasmalciniet burkānus. 3. Pāriet ķiplokus caur lupatu vai nospiediet.


3. 
   Visu sastāvdaļu sajauciet vienā lielā kausiņā. 5. Šajā laikā ielejiet ūdeni panniņā un ielieciet to uz plīts, uzlejiet līdz vārīšanās temperatūrai.


4. 
   Ielieciet sāli ar cukuru, kā arī etiķi un augu eļļu. Visu sajauciet un mazliet vāra.


5. 
   Dārzeņus ielieciet burkā un piepildiet ar karstu marinādi.


6. 
   Sterilizē vārošā ūdens kūkā tuvu20-30 minūtes. Roll jar. Ābolu kāpostu var ne tikai ievākt ziemā, bet arī gatavot bez konservēšanas. Šajā gadījumā jums to vienkārši vajag uzvilkt un gaidīt kādu dienu - kāposti būs garšīgi un kraukšķīgi!

Kā skābie kāposti iesprūst

Produkti: baltie kāposti - 1 gab., Litrs ūdens, 2 burkāni, viena ēdamkarote cukura un sāls.

Kā skābie kāposti:

1. 
   Noņemiet kāpostu augšējās zaļās lapas, izskalojiet to aukstā ūdenī un sagrieziet divās daļās, pēc tam izgrieziet celi. Sasmalcinātie kāposti ar rokām vai kombinētu ar īpašu sprauslu.


2. 
   Burkānu mizu un rīvētu rupji.


3. 
   Sajauc burkānus ar kāpostiem un tos ļoti blīvi iemērc burkā. Lai to izdarītu, izmantojiet rullīti.


4. 
   Ūdens ar cukuru un sāli ielieciet uz šķīvja un vāriet.


5. 
   Ielejiet marinādes dārzeņus un ievietojiet burku siltā, noslēpumā. Vislabāk ir sakārtot virtuvē.


6. 
   Cik skābie kāposti? Optimāli: trīs dienas, un tad jūs varat ievietot sagatavi ledusskapī.

Izlasiet arī to, cik garšīgs ir kāpostu sālīšana ziemai kārbās.

Kāpostu, skābo kāpostu un bietes recepte

Sastāvs: kāpostu - 3,5 kg, biešu - 300 g, burkānu - 300 g, ķiploku - 1-2 galviņas sāls - 4-5 tējkarotes cukurs - 150-170 g, eļļa - 100 ml un etiķa - 180 -200 ml.

Sagatavošana:

1. 
   Sagrieziet kāpostus mazos kubiņos. Sagrieziet bietes plānās sloksnēs.


2. 
   Ķiploku mizu, sarīvējiet burkānus.


3. 
   Paņemiet lielu podu un ielieciet tajā kāpostu, burkānu un bietes gabalu ar ķiploku, uz augšu - atkal kāposti un tik nedaudz dārzeņu slāņus. Visai dārzeņu masai jābūt kāpostam.


4. 
   Sagatavojiet marinādi no sāls, etiķa, sviesta un cukura. Ielej vienu litru verdoša ūdens un sajauc.


5. 
   Pievienojiet marinādi kāpostiem un ielieciet apspiestību (piemēram, ūdens burka). Kāposti ir gatavi pēc 2 dienām.

Kāpostu, kāpostu un sēņu recepte

Sastāvdaļas: kāposti - 3 kilogrami, burkāni - 200-250 grami, sāls - 120 grami, āboli - 350-400 grami, sēnes - 600-700 grami.

Skābie kāposti - recepte:

1. 
   Kāpostu tīru un karbonāde. Ielieciet ābolus šķēlītēs un sēņu šķēlēs. Burkāni pēc mazgāšanas, režģis.


2. 
   Dārzeņus ievieto tasē, pievieno sāli un ieliek augu masas apspiešanu.


3. 
   Paņemiet glāzi vēsā vietā. Pēc 2-3 dienām jūs varat iegūt kāpostu un ēst to, vai arī izplatīt pār sterilizētām burkāniem un apcirpt vākus.

Autors: Katerina Sergeenko