Kartupeļu sagatavošana

Kartupeļu sagatavošana

Kartupeļu sagatavošana neprasa īpašu kulinārijas talantu. Lai pagatavotu skābus kāposti, mēs ņemam:

• 5 kg vēlu šķirņu balto kāpostu


• 4 lieli burkāni


• 3 ēdamkarotes sāls (tikai jodināti!)

Kāpostu sasmalciniet un notīriet ar papīra dvieli. Katra galva tiek sagriezta četrās daļās un pēc tam smalki sasmalcināta. Burkānu raktuvju, tīru, nomazgātu burkānu skalošana un trīs lielā rīve.

Paņemiet plastmasas trauku vai pannu un ievietojiet toviņas trīs vai četras lielas saujas sagrieztu kāpostu. Apcepiet kāpostus ar sāli, labi samaisiet un sarīvējiet ar sāli, lai parādītu sulu. Kopā ar sāli, jūs varat pievienot nedaudz garšvielas, piemēram, fenheļa sēklas vai ķimenes.

Pievienojiet nedaudz rīvētu burkānu kāpostam, vairākja tas ir sajaukts un tampēts (tas ir ērti ar rullīti vai koka gultiņu, lai izgatavotu kartupeļu biezeni). Tādā pašā veidā mēs pievienojam vēl dažus ēdienus kāpostu, burkānu un sāli. Kad mēs saspiežam kāpostus, mēs vērojam, cik vien iespējams, sula no rullīša tapa.

Kad mēs izlikām visus kāposti, manas rokas untīras rokas turēja viņu, cik vien iespējams, tāpēc, ka tas ir pilnībā klāta ar sulu nogulsnes. Pārklāj ar plāksni kāpostu, un virsū likt slogu. Side paplātes ievietot koka ritošā pin gāzēm ārā, un atstāj kāpostu ieraugu istabas temperatūrā.

Kad kāposti pazūd vairākas reizes dienācaurdurt ar garu nazi, tīru adīšanas adatu vai riteni, lai izceltu gāzes burbuļus. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka kāposti nenāk no rūgtuma. Punching kāposti, jums ir nepieciešams, lai nokļūtu apakšā bļodā vai pot.

Parasti tas aizņem apmēramtrīs dienas. Kad kāposti ir gatavs, sālījumi un gaišāku kristies izzūd putas. Pabeigts kāpostu mēs pāriet uz tīru burkās un uzglabā ledusskapī noslēgtā plastmasas vāku.

Brīnišķīga apmešanās!