Pareiza uzturs: kā nomainīt kaitīgos produktus ar labvēlīgu

Optimāla diēta

Grāmatas autors, dietologs Tomass Campbellspiedāvā optimālu uzturu, kas samazina dzīvnieku produktu un pārstrādāto augu patēriņu un koncentrējas uz veseliem augiem. Šī pieeja pozitīvi ietekmē sirdsdarbību, jo cilvēkiem, kuri patērē vairāk dzīvnieku barības, biežāk ir sirds slimība. Un daudzās tradicionāli "augu" kultūrās visā pasaulē sirds slimība vēsturiski ir bijusi ļoti reta priekšlaicīgas nāves cēlonis. Tas pats, kas saistīts ar cukura diabētu, - uzmini, kuras populācijas pēdējo 100 gadu laikā bija viszemākais otrā tipa diabēta līmenis? Tiem, kas ēda ar ogļhidrātēm bagātu zemu tauku saturu dārzeņu produktus.

Tas attiecas arī uz lieko svaru. Nesenais pētījums atklāja, ka pat tad, ja divi cilvēki patērē tādu pašu daudzumu kaloriju, tad persona, kas ēd vairāk nekā 250 gramus gaļas dienā, reizi piecos gados pievienos 2 kilogramus vairāk nekā tas, kurš saņem tādas pašas kalorijas no citām sugām ēdiens.

Ja jūs rūpējas par savu veselību, tad jums jāiet uz jaunu diētu, kas ļaus justies labāk un enerģiskāk.

Kā izvēlēties produktus

Jums ir jāapgūst, kā kārtot produktus trīs grupās - dzīvnieku izcelsmes produkti, apstrādāti augi un veseli augi. To varat izdarīt, uzdodot divus jautājumus:

1. 
   Vai šis produkts ir izgatavots no auga vai dzīvnieka?


2. 
   Ja viņš ir no auga, viņš izskatās kā kaut kas, kas var tikt plosts no koka vai krūma vai izrakts no zemes?

Šeit ir daži piemēri:

• 
  Sieri - to iegūst, pārstrādājot govs pienu, tas ir dzīvnieku izcelsmes produkts.


• 
  Kukulis nav dzīvnieku izcelsmes produkts, bet tas neatšķiras no jebkura veida dabā sastopama auga; tas ir diezgan apstrādātu augu fragmentu kopums.


• 
  Kāposti ir neatņemama auga. To var pilnīgi izgriezt un novietot uz letes.

Kad jūs uzzināt, kā noteikt noderīgu unkaitīga pārtika, jums būs vieglāk orientēties gastronomiskajā pasaulē. Bet sastāvdaļas, kuras jūs jau sen iepriecinājāt un kas ietilpst kaitīgās pārtikas kategorijā, to var viegli nomainīt ar noderīgiem produktiem.

Piens

Govs pienu var aizstāt ar soju vaimandeļu. Graudaugu pusdienu un dzērienu pagatavošanai izmantojiet nesaldinātos mandeles un cepšanai - biezāku tauku sojas pienu, lai gan jūs varat izmantot jebkuru aizstājēju.

Olas (cepšanai)

Lai nomainītu olas, izvēlieties kādu no šīm iespējām (katra ir vienāda ar vienu olu):

1. 
   Sajauc ēdamkarote maltas linšķiedras ar trīs ēdamkarotes ūdens.


2. 
   Olu nomaiņa.


3. 
   Pusi banānus (turklāt jūs varat pievienot vēl 1/2 tējkarotes cepamo pulveri, tāpēc tas nebija pārāk biezs).

Siers

Ir vegānu siera aizstājēji, bet lielākā daļa no tām ir rafinētas eļļas, kondensētas ar rafinētu cieti. Viņiem vajadzētu izvairīties.

Jūs varat izmantot siera mērci no Indijas, taukukas dod riekstus un garšu - pārtikas rauga. Tas ir patīkams, bet diezgan taukains maisījums. Ir arī vairāk noderīgu šķirņu krēmveida un siera mērces, bet tos reti lietot. Pārtikas rauga pārslas var lietot Parmesan vietā, lai apkaisa makaronus, bet tas nav ideāls siera aizstājējs.

Gaļa

Ja jums ir grūti pāriet uz jaunu diētu, jūs varat iegādāties aizstājējus, bet, ja jūs sāksiet ēst gaļas uzkodas - sieru un majonēzi, tas neradīs labumu veselībai.

Labība brokastīs

Nomainiet tos ar veselīgām brokastīm. Auzu pārslu ar augļiem, rozīnēm, augļu linšķiedru un nelielu daudzumu valriekstu.

Eļļa (gatavošanai uz plīts)

Atvainojiet! Par smagu daudzu standarta produktu garšu, kas aptver tauku katru mutes un artēriju kolorītu, un pēc kura jums ir jāmeklē grēmas nomierinoša tablete, jums būs jāaizmirst. Jūs neatradīsit to kā noderīgu aizstājēju, kas dod tādu pašu konsekvenci. Bet laika gaitā tas sāks šķiet nepatīkams jums, it kā jūs nejauši ielejiet eļļu mašīnā. Ticiet

Lai pagatavotu vārīšanai uz plīts un sparģeļiem, izmantojiet etiķetes vietā nelietotos virtuves traukus vai vairākus ēdamkarotes ūdens vai dārzeņu buljona. Garša nav sāpīga.

Citus padomus par pareizu uzturu un noderīgām receptēm jūs atradīsiet grāmatā "Ķīniešu pētījumi praksē".