Classic recepte kūka "Grafskie drupas" ar meringue ar fotogrāfiju
Šis slavenais un daudz mīļotais kūkasagatavošanā ir diezgan daudz variāciju - kāds atsakās notiesties, kāds pievieno žāvētus augļus, pievieno krēmu ar iebiezinātu pienu vai viņi izvēlas gaišo krējumu. Pat vienas un tās pašas dažādu ražotāju kūkas vārdi atšķiras! Tomēr klasisko recepti "Grafskie drupas" nevar iedomāties bez ēstgribēšanas kalniņi, tāpēc mēs esam sagatavojuši šo īpašo kūka versiju.
</ p>
Nepieciešamās klasiskās receptes sastāvdaļas:
- cukurs - 2 ēdamkarotes
- milti - 1 ēdamkarote
- soda - 1 tējkarote.
- olu baltumi - 5 gab.
- Sviests - 200 g
- pulverveida cukurs - 100 g
- vistas olas - 5 gab
- sajaukts piens - ½ burka
- sajaukts piens - ½ burka
- tumšā šokolāde - 50 g
- sāls
- sasmalcināti valrieksti
Grafskie drupas: gatavošanas veids
- Klasisks kūka "Grafskie drupas" sākas ar cepeškrāsas cepšanu. Tase cukura un olām, beat ar maisītāju dziļā traukā līdz bieza putām.
- Gāzizmīns soda etiķi un kopā ar miltiem ielej cukura-olas putas. Atkal viss ir labs putns.
- Tagad mēs sagatavojam cepšanas pelējumu. Ja jums ir silikona veidne, pietiek ar to, ka eļļa ir viegli eļļa - jums nav nepieciešams pieskarties sāniem, mīkla var nevienmērīgi palielināties. Ja forma ir normāla, tad labāk nogriezt papīru cepšanai uz grunts - tas arī būtu jāizsmidzina.
- Jūs varat uzreiz ieliet visu mīklu pelējuma veidāSagrieziet kūku pusi vai atsevišķi cepiet divas kūkas. Koncentrējieties uz formas augstumu un izmēru un spēju maigi izgriezt kūku - varbūt labāk ir izdarīt divas pieejas.
- Cepeškrāsnī cep 200 krāsnīgrādi, apmēram 25-30 minūtes, bet visi atsevišķi un ir atkarīgi no krāsns - kūkas pieejamību var pārbaudīt ar zobu bakstāmais. Ja pēc tam, kad jūs caurdurt savu kūku, viņa paliek sausa - cepums ir gatavs.
- Kamēr kūkas atdziest, ir pienācis laiks sākt gatavot meringus. Lai to izdarītu, bļodā, sagrieziet trīs atdzesētas olu baltumus ar cukuru un sāls šķipsnu, līdz iegūst stingru baltu putu.
- Cepšanas paplāte tiek pārklāta ar cepampapīru un uzmanīgi, ar tējkaroti izlikt vāveres uz to - mēģiniet nodrošināt, ka nākotnes meringues ir tādas pašas pēc formas un lieluma.
- Lapu ar meringu nosūta cepeškrāsnī, kur tos cep stundu 100 grādos.
- Šajā laikā jūs varat veikt proteīna krējuma sagatavošanu. Viņam pārņem divus atlikušos olbaltumvielas ar cukura pulveri, un mēs to pievienosim. Viegli samaisiet un īsi novietojiet malā.
- Papildus olbaltumvielām, mums ir nepieciešams krēms kūkām - mīkstu sviestu, puto ar iebiezināto pienu, līdz gludas, tad pour uz parasto iebiezināta piena un noslaucīt vēlreiz.
- Tagad, kad mums ir cepumu kūkas, meringues un abi krēmi, mēs varam sākt vākt kūku - tas ir visinteresantākais un atbildīgākais posms.
Pirmais kūka tiek izlobīts ar kondensēta piena krēmu,mēs pārklājam ar otro kūku - mēs pārklājam to pašu krējumu, neaizmirstot kūkas malas. Tad nāk meringue laiks - katra lieta tiek individuāli eļļota ar olbaltumvielu krēmu un uzlikta uz cepumu bāzes. Nežēlojieties par krēmu - jo vairāk tas ir, jo stabilāks būs drupas. Kad viss ir gatavs, rūpīgi izkausē mūsu šokolādes kūku ar mūsu izkausēto kūku. Pāris stundu laikā vislabāk to iztīrīt ledusskapī - kūkas būs iemērc, olbaltumvielu krēms būs cietējošs, un tad jūs varat izturēties pret sevi!
Kā jūs varat redzēt, kūka "Grafsky drupas" ar meringues,kuru jums piedāvāja klasiskā recepte, ir pavisam viegli izdarīt pati par sevi - jums ir nepieciešams tikai laiks, vēlme un neliels daudzums visai pieejamu produktu. Nebaidieties pārsteigt savus mīļotos ar jauniem kulinārijas šedevriem!
