Grafski drupas kūka: recepte ar fotoattēlu

"Grafsky drupas", viens no slavenākajiem unno visām iecienītākajām kūkām, ir pelnījusi uzmanību vairāk nekā citi. Var šķist, ka to ir ļoti grūti sagatavot mājās, bet tas tā nav. Izmēģiniet šo recepti un pārliecinieties, ka tas nav nekas sarežģīts, bet rezultāts ir vienkārši satriecošs.

Grafsku drupas: nepieciešamās sastāvdaļas

Kūkai:

• milti - 1 ēdamkarote


• cukurs - 1 ēdamkarote


• ola - 5 gab


• soda - 1 tējkarote


• tumšā šokolāde - 50 g

Par meringues:

• Triju olu proteīni


• cukurs pulverī - 1 ēdamkarote


• sāls

Kūka krēma:

• sajaukts piens - ½ burka


• sajaukts piens - ½ burka


• Sviests - 180 g

Olbaltumvielu krēms:

• Divu olu proteīni


• pulverveida cukurs - 100 g


• rieksti zemes (jebkurā) - 100 g

Grafskas drupas: gatavošanas veids

1. Pārklājiet cukuru un olas ar maisītāju, pievienojiet miltus un soda, iepriekš etiķīti. Visus rūpīgi sajauciet.


2. Veidlapas apakšdaļa, kurā mēs cepīsim kūku, labāk ir izklāta ar cepampapīru, tai jābūt eļļai. Ielejiet visu mīklu pelējuma pusē.


3. Krāsns jāsilda līdz 200 grādiem un cep sausnā 30 minūtes.


4. Kad biskvīts atdziest, tas ir sagriezts divās daļāstamborēšana - lai to izdarītu, izmantojiet plašu asu nazi pa perimetru, lai izveidotu iegriezumus, pēc tam ietiniet sūkļa kūku ar plānu pavedienu - tieši šīm griezēm - un uzmanīgi pavelciet galus pret jums.


5. Tagad mēs darīsim bišu olu baltumus, sāli un pulverveida cukuru, lai mikseri pieblīvētu ar biezu putu.


6. Pārklājiet pannu ar pergamentu cepšanai un ar papriku ar tējkaroti maigi lieciet uz papīra. Cept Meringue jābūt 100 grādiem apmēram 60 minūtes.


7. Tagad mēs strādāsim ar olbaltumvielu krēmu, lai atbrīvotos. Lai to izdarītu, vispirms atdzesē olu baltumus, pēc tam uzpūš ar cukura pulveri, pakāpeniski ielej riekstus.


8. Tieši šādā veidā pagatavo kūkas krēmu - vispirms pārslauj vārītu kondensēto pienu ar mīkstinātu sviestu, pēc tam pievieno parasto sajaukto pienu un atkal nosusina.

Tagad mēs sākam visinteresantāko posmu - mums vajag savākt un izrotāt kūku "Grafskie drupas".

Cepumu kūka ieziež krējumu ar iebiezinātu pienu,pārklāj ar otru korķi un tā ir tik bagāta ar krēmu. Beze pa vienam ar proteīna krēmu uz plakanas puses un novieto uz visas kūkas virsmas. Tad, kad viss kūka ir piepildīts ar meringue, mēs kaudzē tos viens otram virsū, mēģinot veidot kādu konusu. Nelietojiet proteīns krēms - tā meringues labāk saglabāt. Jūs varat izkausēt šokolādi un dekorēt kūku ar šo glazūru, ielejot meringu ar plānu šokolādes sūkli, lai izveidotu sava veida šokolādes zirnekļa tīklu.

Kūku veidošanas veidi "Grafskas drupas"ir daudz, taču šī recepte tevi neapmierinās un laiks, kas tiks iztērēts ēdiena gatavošanai, pats sevi attaisno, kad jūs izturējat šo kūku draugiem un radiem.