Cepts lasis - uzzini labākās receptes šeit!
Laši ir laša dzimtas zivs. Modernajā virtuvē tā ir neticami populāra, pateicoties garšas un cenu īpašībām. No tā tiek pagatavoti steiki, tie tiek izmantoti japāņu virtuvē, kā arī visa veida termiska apstrāde. Šāds ēdiens, piemēram, cepeškrāsnī ceptais lašais ar kartupeļiem un sieru, ir viens no populārākajiem visā postpadomju telpā. Šis zivju veids ir pietiekami liels. Pieaugušais var sasniegt pusotru metrus garu un pusi centneru pēc svara.
Papildus gaumei laša ir arī ļotilietderīgs produkts. Pirms gatavot lasi folijā, jums vajadzētu zināt, ka tā satur lielu daudzumu polinepiesātināto taukskābju omega-3, vitamīnu A un B12, kā arī citiem svarīgiem mikroelementiem. Turklāt zivs ir lielisks olbaltumvielu avots, neatkarīgi no tā, kā tā ir pagatavota. Jūs varat to pannāties, lai gan tas padarīs to vairāk taukainu un piesātinātu ar holesterīnu. Tomēr, ja jūs izvēlaties gatavot lašo ar cepšanu, jūsu uzmanība tiek pievērsta vispopulārākajām un pārbaudītākajām receptēm.
Līss krāsnī: vienkārša recepte
Nepārsniedz zivju gaļu, kas kūst mutē. Tas, kā šo ēdienu raksturo visi, kas to vismaz vienu reizi izmēģinājuši. Visiem, kas nevēlas tērēt vairāk nekā stundu virtuvē, šī recepte būs vispiemērotākā. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
zivs 800-900 g
sīpols - 2 gabali
Sviests - 35 g
Burkāni - 2 vidēji gabaliņi
liesais piens - 200 ml
puse citrona
stipra kvalitātes siers - 30 g
Sāls, pipari, zaļumi un garšvielas - pēc garšas.
Pirms laša pagatavošanas cepeškrāsnī, jūstas ir rūpīgi jātīra, noskalojiet un noņemiet visas iekšējās virsmas, kā arī kaulus. Pēc tam, kad esat nogriezis to pusi, jums vajadzētu saņemt 2 ekvivalentus zivju filejas gabalus. Jūs tos sāli, piparus, apkaisa ar citronu sulu un pievienojiet nepieciešamās garšvielas. Filcs ir sagatavots - to var ievietot cepšanas traukā. Sīpolus un burkānus notīra, mazgā, tad sasmalcina. Sīpolu vislabāk sagriež pusi gredzenus, bet burkānu vislabāk sasmalcina ar blenderi vai ar trauku. Tad viņi ir cepti sviestā mazā cepšanas traukā. Nākamais solis ir gatavs, grauzdēts cepta paplāksne uz sagatavotās filejas. Tas viss ir jābaro ar pienu. Forma jāpārklāj ar vāku vai, ja tā nav, ar īpašu foliju. 40 minūtes 180 grādu temperatūrā, jūsu zivis gatavo sevi. 5 minūtes pirms signāla, kas vajadzīga, lai to iegūtu, un apkaisa ar sasmalcinātu sieru. Gatavs lasis apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļumiem - jūsu ēdiens ir gatavs!
Kā pagatavot lasi "karaliskā veidā"
Ja iepriekšējā recepte bija vienkāršākā un,tā sakot, bez pārspīlējumiem, tad šo ēdienu velti sauc par "royal". Tās apdare kalpo kā mērce, kas, kā pavārs saka, ir puse no ēdiena veiksmes. Lai jūsu zivis izrādās, jums ir nepieciešams šāds produkts:
Lasis - 1 kg
citronu - ½
olīveļļa - 3 ēd.k. l
zaļumi, garšvielas.
Un mērcēm jums būs nepieciešams:
skābs krējums 150 g
majonēze - 150 g
sinepes - 1 tējkarote.
gurķis - 1
ola - 2 gab
zaļumi, garšvielas.
Zivis ir jāapstrādā, jātīra un jāsadalapar 4 porcijām (steiks). Sezona. Citrus, piemēram, zaļumi, tiek izmantots dekorēšanai, bet daži ir izlikti pelējuma apakšā. Pirms tam eļļu jāizlej. Tad ielieciet zivis un atlikušo citronu veidā un atstājiet to 2-3 stundas ledusskapī. Nākamais solis ir sildīt cepeškrāsni līdz 200 grādiem un turēt mūsu lašo. Tiklīdz redzat, ka zivis ir sākušas sagatavoties - pagatavojiet vidēju uguni un cepiet apmēram pusstundu.
Atsevišķi apgaismojiet mērces sagatavošanu. Olas vārītas un saberztas. Gurķi tīra un sagriež kubiņos. Zaļumi ir sasmalcināti. Visu to sajauc atsevišķā traukā ar visām pārējām sastāvdaļām. Sāls, pipari pēc garšas.
Brīnišķīga apmešanās!
