Klasiska recepte delicious tabakas vistas

Nepieciešamās sastāvdaļas

• cāļi - 2 gab. vai apmēram 600-800 g


• olīveļļa - 50 ml


• koriandrs (žāvēts koriandrs) - 1 tējkarote.


• žāvētu baziliku - 1 tējkarote.


• sarkans sauss vīns - 150 ml


• melnie piparu pulveri - ½ tējk.


• ķiploki - 1 šķēle


• skābs krējums - 100 g


• jūras sāls - ¾ tējk.

Sagatavošanas metode

• Ņemiet mazus cāļus, iztīriet kārtu, mazgājiet to ar ūdeni un iztukšojiet to. Tad sagriež tos krūšu vidū.


• Pagrieziet liemeņus otrādi ar āmuru, lai gaļa iegūtu plakanu formu. Tas ir nepieciešams, lai mīkstinātu gaļu un vienmērīgi to ceptu.


• Tad turpiniet, lai sagatavotu marinādi. Neskatoties uz to lielo daudzveidību, izvēle ir labāk apstāties klasiskajā vīna un garšvielu variantā. Lai to izdarītu, sajauc kopā vīnu, baziliku, koriandru, piparus un pusi tējkarotes sāls.


• Mēs ievietojam vistas maisiņā, ielejiet marinādi virsū un atstājim 1,5-2 stundas.


• Nedaudz uzsildiet trauku, uzlejiet uz tā eļļu. Vistas ir jānosaka. Pēc tam ir absolūti nepieciešams saspiest gaļu ar kādu slodzi un apcep mazu ugunī 15 minūtes.


• Pēc tam, kad miza ir brūnināta, pagrieziet gaļu un apcepiet otru pusi vēl 10-15 minūtes. Atcerieties par kravas un nelielu ugunsgrēku.


• Pēc ēdiena gatavošanas gaida krējuma mērci. Lai to izdarītu, ķiploku noskalojiet ar javu ar pārējo jūras sāli, pievienojiet skābu krējumu un sajauciet šīs sastāvdaļas.


• Gardas vistas tabaka ir gatava kalpošanai!

Ieteikumi

• Atcerieties, ka cāļus cep mazā ugunī. Tad gaļa un iekšā tiks apceptas.


• Par krējumu mērci, kas tiek pasniegts cāļiem, vislabāk ir izvēlēties taukus skābo krējumu. Izrādās lieliska tā kombinācija ar izsmalcinātu un uztura mājputnu gaļu.


• Gāzētā krējuma mērcē varat pievienot smalki sagrieztus dilles un pētersīļus. Trauku spēlēs ar jaunām garšas nokrāsām!


• Tiem, kam nepatīk vīna garša, jūs varat izvēlēties citu marinādes versiju. Piemēram, marināde ar balzamiko etiķi, olīveļļu, citronu miziņu, melnie pipari, sāls, koriandra sēklas.


• Lai iegūtu izsmalcinātu garšu, melnie pipari var tikt sasmalcināti pats.


• Ja jūs nevēlaties, lai putru apmēram ar marinādi, jūs varat izvēlēties savu mīļāko garšvielas un berzēt tos ar sāli un ķiploku sagging karkass vistu no abām pusēm.


• Trauku var pasniegt uz galda kā atsevišķu trauku vai kopā ar garnīru. Kā sānu ēdienu kartupeļus gatavo biežāk, retāk - rīsus.


• Tabakas vistas var pagatavot iepriekš, un pirms pasniegšanas to silda cepeškrāsnī.


• Ēdiens ir gruzīnu, tāpēc kalpo to Klasiskajā variantā būtu nepieciešams attiecīgi - ar adzhika, ķiploku mērci, sagrieztu citronu, pitas, daudz zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.


• Daži gardēži apgalvo, ka pēc cepšanas ir jāuzkrājas vistas gaļa ar ķiplokiem, nevis pirms tās.


• Ja jums nav vistas ar rokām, jūs varat izmantot vistu, kas sver līdz diviem kilogramiem, bet ir nepieciešams palielināt cepšanas laiku.


• Ja nav īpašas ceptuves, tā saukto. tapaka, apspiest no pot, tējkanna vai burkas ar karstu ūdeni, lai izvairītos no temperatūras izmaiņām.


• Lai saglabātu kraukšķīgu garoza, gaļu nedrīkst ielej ar šķidru mērci. Šajā gadījumā labāk ir pasniegt mērci atsevišķi izlietnē vai bļodā.

Izbaudiet ēdienu gatavošanu un apetīti!