Kā veikt Crepe for Cappeycakes: recepte sviestam, šokolādes un olbaltumvielu krēmam

Kā pagatavot gardu krēmu kapekei? Šādā šķirnē vienkārši nav iespējams izvēlēties kādu no tiem. Tas ir slavens ar capcake, ja jūs gatavojat daudz kūkas uz vienu testa recepti, bet tos pārklāj ar dažādiem krēmiem, jūs saņemsiet nedaudz atšķirībā no desertiem.

Krēms ar kapucēm ar maskarponi

Mascarpone - pasaules slavenā itāļu valodasiers, mīksta un bieza. Tas ir izgatavots no taukainiem krēmiem, kā arī no etiķa vai citronskābes. Tas ir ideāls dažādu kulinārijas elementu gatavošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  Mascarpone siers - 250 gr.


• 
  pulverveida cukurs - 1 glāze


• 
  citronu - 1 gab

Sagatavošanas metode:

1. 
   ar smalku restes palīdzību jums vajadzēs berzēt vienu citrona miziņu. Pēc tam sagrieziet to pusi un izspiežiet sulu no vienas puses;


2. 
   Mascarpone siers jānovieto dziļā bļodā un jāuzsūc ar maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, pagriežot to uz mazu ātrumu;


3. 
   ielieciet cukura pulveri ar plānu sārtumu. Pirms lietošanas pūderim jābūt izsijātam;


4. 
   pēc tam, kad masa kļūst viendabīga, jūs varat pievienot citronu sulu un tā mizu.

Gatavo produkciju iegūst ar gaisu un gaismu. Citrona vietā jūs varat izmantot arī apelsīnu vai laimu. Oranžs sniegs krēmam lielisku saldumu, un laima - patīkama vēsuma.

Krēms "Swiss meringue" ar kazenes kašonām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  granulēts cukurs - 90 gr.


• 
  vaniļas cukurs - ½ maisiņi


• 
  olu - 3 gab


• 
  sviests - 250 gr.


• 
  kazenes - 100 gr.

Sastāvdaļas no ledusskapja iepriekš jāsvītro, lai sagatavotu šo biezo proteīna krēmu, lai tas būtu cepure, ir svarīgi, lai tie visi būtu vienādas temperatūras.

Sagatavošanas metode:

1. 
   Kazenes tiek izberž caur sietu. Ja jūs lietojat saldētas ogas, tad pirms tās izmantošanas, atkausējiet un iztukšojiet iegūto sulu;


2. 
   Mēs sagriež mīksto sviestu gabaliņos vai mīcīt ar dakšiņu;


3. 
   uzmanīgi nošķiram proteīnus no dzeltenumiem un novieto tos karstumizturīgā katlā;


4. 
   mēs pievienojam olbaltumvielas ar cukuru un ievieto maisījumu ūdens vannā;


5. 
   nepārtraukti maisot, mēs gaidam, bet šķiedras sakarst līdz 36-37 grādiem. Cukurs pilnībā jāizšķīst, bet jūs arī nevarat pārkarsēt maisījumu;


6. 
   Tagad mēs sūtīt vāveres uz dziļu bļodu un noslaucīt tos līdz stabila virsotnēm. Jums vajadzētu iegūt baltu, spīdīgu masu, kas nenostrādā, pagriežot;


7. 
   Atsevišķā bļodā sviestu mīkstina līdz baltai. Tas ir vajadzīgs, lai gatavā produkta krēmveida garša, nevis eļļa;


8. 
   Turpinot noslaucīt, mēs sākam vienu tējkaroti, lai olbaltumvielas pievienotu eļļu;


9. 
   rezultātā iegūtā gaisa masa pievienojam vaniļas un rīvētām kazenes. Beat vēl 2 minūtes.

Tā vietā, kaņepju, jūs varat ievietot visas ogas krējuma.

Tas pats recepte gatavo šokolādes krēmupar kapuci. Lai to izdarītu, būs pietiekami, lai izkausētu ½ šokolādes flīzes, ļauj tam atdzist un palielināt kopējo masu. To lieto atdzesētai kūkām ar konditorejas šļirci vai maisiņu.