Vienkārša cepumu garšviela - kartupeļu kūka
No kurienes nāk šis nosaukums - kūka"Kartupeļi"? Šo desertu sauc par tādu, jo tas atgādina visplašāk izplatīto un pazīstamo dārzeņu kartupeļus, izņemot to, ka tas ir mazs. Ir daudz receptes "Kartupeļi", bet visbiežāk tie ir balstīti uz cepumu mīklu, riekstiem, kakao un sviestu. Desertu var aromatizēt ar meringu, vanilīnu, krējumu, kanēli, kondensēto pienu, cukura pulveri, skābo krējumu, lai iegūtu unikālu garšu.
No šī raksta jūs uzzināsit, kā sagatavot kūku "Kartupeļi":
- saskaņā ar klasisko recepti, tuvu valsts standartiem;
- no nopirkta vai mājās gatavota sīkdatne.
1. recepte. Kartupeļu kūka klasiskais veikums: biskvīta deserts
Desertā, ja tas, protams, ir sagatavots pieaugušajiem, varat pievienot mazliet romu vai konjaku. Jūs saņemsiet maigu ārstēšanu, tuvu GOST.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Cepumu bāze:
- ola - 6 gab.
- cukurs - 6 ēdamk. l
- milti - 4 ēdamk. l
- riekstkoks sasmalcināts - 30 g
- kartupeļu ciete - 1 ēd.k. l
Kūkai:
- olu - 2 gab. (krēmam)
- sviests - 150 g (krējuma)
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes. l (krēmam)
- rums vai konjaks - 3 ēdamk. l
- šokolādes dūriens vai kakao
Sagatavošanas metode:
Vispirms jums ir jāsagatavo cepumu bāze. Uz ūdens vannas sajauciet olas ar cukuru, līdz tās sasniedz 50 grādu temperatūru. Pēc tam nosusiniet ar maisītāju, līdz maisījums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai. Ielieciet tos pašus sasmalcinātos valriekstus, maigi samaisiet. Pēc tam mīciet mīksto mīklu, divas reizes pievienojiet izsijātus miltus. Veidā sajauciet cepumu mīklu un 40 minūtes cepiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem. Bāze ir gatava. No veidlapas var noņemt tikai pēc dzesēšanas.
Nākamais posms ir eļļas krējuma sagatavošana. Tas ir arī nepieciešams ūdens vannā, saberzot olas ar cukuru un smiltīm, iegūt maisījuma temperatūru - 50 grādi. Pēc tam mikseri iepriekš samaisa ar mīkstinātu sviestu, sajauc to ar cukura un olu masu, samaisa līdz homogēnam. Kūka krējums ir gatavs.
Mums ir tikai veidot kūkas. Atdzesējiet cepumu bāzi no pelējuma, ej cauri gaļas mašīnai vai maisītājam. Atsevišķā traukā sajauciet eļļas krēmu, drupatu, kas iegūts no cepumiem, un pildvielu - rumu vai konjaku. Lai pagatavotu gatavas kūkas, jāatdala neliels krējuma daudzums. Sadaliet iegūto masu daļās, veidojiet kūkas ar iegarenu vai apaļu formu. Dekorējiet desertu kakao un cukura pulvera maisījumā. Produktu var uzpildīt ar gatavo šokolādes fondantu. Pirms atdzesēšanas ņem kūkas aukstumā.
Lai viesi, radinieki un draugi uz galda pasniegtu kā desertu tējai.
2. receptes. Ātrā recepte kūkai "Kartupeļi"
Lai sagatavotu kartupeļus saskaņā ar šo recepti, jums nav nepieciešams cept cepumu, vienkārši uzņemiet sīkdatni vai pagatavojiet mājās.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cepumi - 300 g
- kakao pulveris - 4-5 ēd.k. l
- biezs kondensēts piens - 200 g
- Sviests - 150 g
- Vanilīns - 1 tējkarote.
- riekstkoks - 100 g
Sagatavošanas metode:
Cepumus sagrieziet viendabīgā smalkā drupjā, samaisiet iebiezinātu pienu ar miziņu vai dakšiņu ar mīkstinātu eļļu. Nelieciet maisījumu!
Pievienojiet maisījumam griezto grieķuriekstu, kakao pulveri un vanilīnu, sajauciet. Apvienojiet krējumu un biskvītu drupatu, lai pelējuma produktus, piemēram, apaļas vai iegarenas formas kartupeļus.
Samaisiet cukuru un kakao pulveri, apkaisa kūkas. Deserts paliek atdzesē ledusskapī.
Pasniedziet tēju pusdienās vai svētku galdam.
Kā jūs redzētu, mīlēja un pazīstu visiemkartupeļu kūka, pat mājās, ir viegli un viegli sagatavojama. Turklāt tas ir lielisks variants zīdaiņiem, saldajam zobam, bez ķīmiskām piedevām, kas kaitē augošajai ķermenim. Izmēģiniet to, un jums vairs nav jāmeklē garšīgi deserti veikalos.
