Jam no ķiršu kaļķakmens, receptēm. Cherry jam ar kauliem un bez, soli pa solim instrukcijas

alt Piedāvājam ziemas krājumus bez aromātiskas burkasķiršu ievārījums nav iespējams. Tas rada labu garastāvokli aukstos vakaros un palīdz radīt pārsteidzošus desertus. Tā unikālā garša šīm salds, skābs ogu sīrupu burtiski pārcelt uz vasaras iegremdēta atmiņās patīkams reizes. Bet tas ir ķiršu labumi un mīnusi: ogu sarežģīts un laikietilpīgs, lai novērstu kaulus, un gatavošanas process var aizņemt vairāk nekā vienu dienu. Bet pat tādas sarežģītības neapstājas taupīgas mājsaimnieces, kas vēlas ziemas daudzveidību piegādāt ar smaržīgu ķiršu ievārījumu. Turklāt šīs delikateses receptes ir milzīgas, un tās ātrai sagatavošanai ir noslēpumi. Par visinteresantākajiem un satriecošāk gardākajiem ķiršu ievārījumu šķirnēm un tiks apspriests tālāk.

Jam no ķiršiem "Unifikācija" - soli pa solim recepte

Šī recepte, neraugoties uz ilgu laikucooking, patiesībā, ļoti vienkārša un atkārtot to var katrs iesācējs gatavot. Un tik ilgi, nokrāsot visu šarmu būt aukstā ziemas naktī, kad atverat kārbiņu saldo un insanely garšīgu ķiršu ievārījumu, tāpat pavārs to, cik ātri vien iespējams.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

ķirsis - 1,5 kg

cukurs - 1,5 kg

Soli-pa-solim instrukcija:

Viens ar pusi kilogramu ķiršu ir labs raktuvēm, un mēs atdala astes, iegūstot tikai ogas ar akmeni. Kārtējo reizi mēs atkārtoti sakārtojam ogas, izmejot visus sausiņus un aizdomas ķiršus.

Mēs tos ievietojam traukā, kurā mēs uzpūsšu mūsu ķiršu ievārījumu un piepildīsim ogas ar cukuru.

Tagad mēs atdodam ogas ar cukuru 10-12 stundu virzienā, lai ķirši varētu sākt sulu, un tam nav nepieciešams pievienot ūdeni ievārījumiem.

Pēc 12 stundām, kad ķiršiem jau bija pietiekami daudz sulas, ielieciet jaudu uz uguns un gaidiet, līdz maisījums vārās. Pēc tam mēs reģistrējam piecas minūtes un izslēdz uguni.

Lūdzu, lūdzu! Cukurs ar ķiršiem gatavošanas laikā var veidot baltu putu uz virsmas, kas obligāti ir jānoņem.

Tagad jums ir nepieciešams "aizmirst" par ķiršu ievārījumu un atstāt to istabas temperatūrā nākamajām 10-12 stundām.

No rīta mēs atkal uzliekam tvertni ar ķiršu ievārījumuugunsgrēks. Labāk ir ņemt tādu tilpumu, ka tas ir "ar starpību", jo ķiršu ievārījums, tāpat kā jebkurš cits, vienmēr cenšas "izbēgt", kad tas tiek uzkarsēts. Pēc tam, kad atkal viršanas, vajadzīgas piecas minūtes, pēc tam izslēdziet uguni. Atkal jauda ir 10-12 stundas.

Pēdējo reizi gaismu iededzam ar labi iedzelto ķiršu ievārījumu, un pēc piecām minūtēm to izklāj pār burkām.

Kad masa mazliet atdziest, mēs iesaiņojamies kārbās un aizveram ar vākiem. Vairākus mēnešus mēs noņemam delikatesi tumšā skapī vai pagrabā, lai tiešie saules stari nezaudētu delikateses bagātīgo krāsu.

Ķiršu ievārījums ar liķieri - soli pa solim recepte

Šī recepte ir deserts pieaugušajiem, jo tajā ir alkohols. Pateicoties dzērienam, ievārījums izceļas ar satriecošu aromātu, un ogas ir pikanta "apreibinoša" garša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

ķirsis - 1 kg

želejveida cukurs - 800 gr.

mandeļu pārslas - 75 gr.

ķiršu liķieris - 2 ēdamk. l

Uz piezīmi! Ja jūs neatrodat pārdošanai gelējošu cukuru, to var aizstāt ar parastu granulētu cukuru, sajauc ar zhelix maisiņu vai regulāru želatīnu.

Soli-pa-solim instrukcija:

Ogas ir rūpīgi raktuvju, izņemiet kātiņus un kaulus. Mēs aizmidzamies ar želejveida cukuru un atstājam 2-3 stundas.

Uz piezīmi! Lai paātrinātu sēklu no ķiršiem noņemšanas procesu, varat izmantot konditorejas maisiņu ar parasto spalvu vai apaļu sprauslu.

Mēs uzliekam tvertni ar ķiršiem uz lēnas uguns un uzvāra. Nepalielinot uguni, pagatavojiet 2-3 minūtes un noņemiet no plāksnes.

Karstajā maisījumā ielej šķīdumu un pievieno neapstrādātas mandeļu pārslas. Visus rūpīgi sajauciet un ielieciet uz tīrām kannām.

Ķiršu ievārījums ar valriekstiem - soli pa solim recepte

Ļoti noderīga un neparasta miziņa no ķiršiemiegūst, pievienojot riekstus. Un tas harmonizējas ar gandrīz visām šķirnēm: mandelēm, zemesriekstiem, lazdu riekstiem. Taču visintensīvāko garšu iegūst, pievienojot valriekstus. Turklāt varat izmantot saldētas ķirši, kas neietekmēs delikateses garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

ķirsis - 1 kg

cukurs - 1 kg

mizoti graudi - 200-300 gr.

citronu - 1 gab.

Soli-pa-solim instrukcija:

Sāksim ar ogu gatavošanu. Lai to izdarītu, mans ķirsis un rūpīgi noņem visus kaulus no tā.

Valrieksti tiek iztīrīti un nosūta sausaipanna tikai pāris minūtes, lai viņi būtu ieguvuši zeltainu nokrāsu. Katru pusi no riekstiem griež ar asu nazi 2 gabalos atkarībā no tā izmēra. Mums ir nepieciešams iegūt rieksti, kas var ietilpt ķiršu iekšpusē.

Uz piezīmi! Cepšanas vietā varat izmantot cepeškrāsni. Uzlieciet uz skārmiem rīves plānu kārtu un nosūtiet uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 150 grādiem burtiski 2-4 minūtes. Šī metode neprasa pastāvīgu maisīšanu un palīdz mizu riekstus no mizas ātrāk.

Mēs pārietam uz galveno un garāko posmu -Cietie rieksti ar ogām. Mums ir jārīkojas ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu integritāti ķiršiem vai ievārījums būs tenderized un patīkamu pārsteigumu iekšā.

Pildīti ķirši aizmiedz ar cukuru un atstāj 5-6 stundas.

Tad pagatavo zemā siltumā, uzkarsē līdz 5 minūtēm 8 minūtes. Izslēdziet to, ļaujiet tam atdzist un atkal sākt gatavot tajā pašā režīmā. Atkārtojiet trīs reizes.

Pēdējā vārīšanās beigās pievieno vienu citronu sulu, samaisa un uzvāra.

Mēs izveidojam gatavo delikatesi un sagatavojamies, lai klausītos komplimentus par neparasti garšīgu ievārījumu ar riekstiem no mājsaimniecības.

Ķiršu ievārījums ar ķiršiem - soli pa solim recepte

Šīs vasaras ogas lieliski apvienosaldais un skābs ievārījums, ko var izmantot arī aromatizētu ceptu produktu pagatavošanai. Ir divas šīs receptes versijas - ar kauliem un bez tās. Mēs iesakām jums izdarīt nedaudz vairāk pūļu un ielejiet ievārījumu no ķiršiem un pīrāgu ķiršiem, jo tā konsekvenci atgādina blīvs konfekts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

ķirši - 500 gr.

ķirši - 500 gr.

cukurs - 1 kg

citronu - 1 gab.

Uz piezīmi! Vislabāk šis ievārījums ir dzeltensķirši, kas dos delikateses medus garšu. Ir arī piemērotas sarkanās ogas, bet tikai ļoti nogatavojušās un smaržīgas. Nelietojiet saldo ķiršu ar elastīgu mīkstumu - tas nevārās un sabojā konsistences konsistenci.

Soli-pa-solim instrukcija:

Ogas tiek šķirotas, mans, mēs noņemam kātiņus un kaulus.

Ja jūs lietojat vieglus ķiršus (balto vai dzelteno), tad tiem jāielej ar ūdeni ar citronu sulu, lai izvairītos no oglēm.

In dziļā bļodā, sajauciet ķiršu un ķiršu, pārklājiet pusi no cukura.

Atlikušo cukuru ielej kafijas mērcē, ielej ūdeni un vienu citronu sulu, rūpīgi samaisa un uzliek lēni uguni. Pēc viršanas sīrupu vāra 10 minūtes zemā siltumā.

Pievienojiet ogas sīrupam, rūpīgi samaisiet un uzvāra. Pagatavojiet 15 minūtes, maigi maisot.

Gatavs delikatese, lai iepakotu bankās un iesaiņotu.

Ķiršu ievārījums ar sarkano jāņogu - soli pa solim recepte

Vēl viena neparasta recepte, kas būsatrast saaukstēšanās laikā. Un viss, jo sarkanās jāņogās, pat pēc termiskās apstrādes, saglabājas augsts C vitamīna līmenis - galvenais "cīnītājs" ar vīrusiem mūsu organismā.