Ķiršu ievārījums

Vietējo ķiršu sagatavju sortiments neaprobežojas tikai ar kompotiem un ievārījumiem. Jūs varat arī slēgt ķiršu ievārījumu ziemai. Kā pagatavot ķiršu ievārījums, zina Padomju valsti.
Vienkāršais ķiršu ievārījums
Šeit varbūt ir visvienkāršākā ķiršu ievārījuma recepte, ko jūs varat iedomāties. Lai sagatavotu ievārījumu uz šīs receptes, mums būs nepieciešams:
1 kg ķiršu
700 g cukura
Ķirši mani, mēs sakārtojam un noņemam no ogu kauliem(atšķirībā no ievārījuma, ievārījumu no ķiršiem ar akmeņiem nevar pagatavot, jo tam jābūt vienmērīgai konsistencei). Mēs novirzām ķiršu ievārījumu virtuves traukos un aizmigt ar cukuru.
Sagatavojiet ievārījumu zemā siltumā, līdz vārītipastāvīgi maisot. Kā noteikt ievārījuma pieejamību? Tam vajadzētu būt biezu želejveida konsistenci, un atdzesētu ievārījumu nedrīkstētu izplatīt uz plāksnes. Karstā marmelāde tiek uzdota uz gatavām traukiem, sterilizēta apmēram 10 minūtes, velmēta.
Ķiršu ievārījums ar citronskābi
Daži mājsaimnieces pievieno nedaudz citronskābes uz ķiršu ievārījumu pašā gatavošanas gatavajā pusē. Izmēģiniet arī šo recepti. Lai sagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:
2 kg ķiršu
1 kg cukura
0,25 tējk. citronskābe
Pirmais posms ir tāds pats kā iepriekšējā recepte: pēc ķiršu mazgāšanas un kauliņu noņemšanas mēs iepildām ogles ar cukuru. Mēs paturam ķiršus 6-8 stundas, tāpēc viņa ļaujiet sulu, tad pavārs pār augstu siltumu līdz piedāvājumu, nepārtraukti maisot atceroties.
Pirms gatavošanas beigām pievienojiet citronuskābe. Gatavo ievārījumu ielej sagatavotajās bankās, līdz tas nav atdzisis. Pasterizēts apmēram 20 minūtes temperatūrā aptuveni 95 grādu korķa.
Ķiršu ievārījums ar citronu mizu
Citronskābes vietā jūs varat pievienot rīsu un sulas ievārījumu - naturproduct, tā sakot. Lai padarītu ievārījumu, pievienojot citronu mizu, mums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
1 kg ķiršu (ar kauliņiem)
2 ēd.k. cukurs
2 citroni
Ķirnes rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī,salocījis kolbu. Kad ūdens aizplūst, noņemiet kaulus un kārtīgi sagrieziet mīkstumu. No viena citrona mēs noņemam mizu, no abām mēs izspiežam sulu. Ķirši, sula un miziņa, kas sajaucas bļodā, lai ēdienu gatavotu ar biezu dibenu.
Mēs ieliekam traukus vidēji ugunī,vārīties, samaisīt un samazināt siltumu līdz minimumam. Gatavojiet 20 minūtes zem vāka, laiku pa laikam maisot. Tad pievienojiet cukuru, samaisiet, pievienojiet uguni un uzvāra, tad pagatavojiet, līdz gatavs ar atvērtu vāku. Mēs iesaiņojam banku standarta veidā.
Ķiršu ievārījums mikroviļņu krāsnī
Ja jūs patiešām vēlaties pagatavot ķiršu ievārījumu ziemai, bet vasaras karstumā nav vēlmes stāvēt pie plīts, jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni, lai izveidotu ievārījumu. Lai iestrēgtu mikroviļņu krāsnī, veiciet:
ķirsis - 1 kg
cukurs - 800 g
citronu sula - 2 ēd.k. l
Ķirņus mazgā, sakārto, noņem kaulus. Reizes ogas trīs litru bļodā ar mikroviļņu, pievieno citronu sulu un vāra uz pilnu jaudu apmēram 5 minūtes. Šajā laikā jums ir nepieciešams samaisa ķiršu vienu vai divas reizes.
Atsevišķi apmēram 4 minūtes mēs uzsildām cukurupilna jauda. Karstu cukuru ielej karstā ķiršu, samaisiet līdz izšķīdinātam cukuram. Pārklāj traukus ar vāku un gatavo vāku apmēram 14 minūtes ar 100% ietilpību, laiku pa laikam maisot. Gatavs ievietot ievārījumu tīrā un siltajā tvertnēs un aizvērt.
Uz piezīmes mīļāko
Ķirsis satur mazāk pektīnu (gelējošas) vielas nekā, piemēram, sarkanās jāņogas. Tāpēc daži saimnieces pēc vārīšanas pievieno ievārījumu sasmalcinātu ābolu vai ābolu sulutā, ka tas ir garantēts, iegūstot vēlamo želatīna konsistenci. Jūs varat arī nopirkt veikalā gatavs ābolu pektīns maisiņos. Želatīns nav piemērots, jo augstās temperatūrās tā zaudē savas želējošās īpašības.
Brīnišķīga apmešanās!













