Zemenes savā siltā ziemā, recepte. Kā salocīt zemeņu savā sulā, soli pa solim instrukciju.

Zemeņu savā sula: ēdiena gatavošanas noslēpumi

Šī recepte atšķiras no klasiskās versijas zemeņu ievārījuma ar vairākiem galvenajiem punktiem, kas jāievēro, lai panāktu pārsteidzoši garšīgu rezultātu:

1. 
   Ne piliens ūdens! Tas ir pietiekami daudz sulas, kas atbrīvos cukura piepildītu zemeņu.


2. 
   Lai saglabātu rubīna krāsu, ogu blīvumu, to garšu un aromātu, jums vajadzētu gatavot vairākās pieņemšanās 2-3 minūtes ar pāris stundu intervālu.
   
   
   Uz piezīmi! Pateicoties daudzpakāpju pieejai, tiks piedāvātas ogasmaksimālais sulas daudzums, kas mērcēts sīrupā, saglabā formu, un to konsistence nedos pārāk mīkstu. Un galvenais ir bieza želeja, vairāk kā ievārījums, nevis zemeņu ievārījums.
   
   


3. 
   Lai samazinātu šķidruma iztvaikošanas laukumu, racionāli jāizmanto trauks ar augstu malu, nevis parastajām kannām un plastmasas pannas.


4. 
   Jūs varat pagatavot zemenes ziemaisula un nevelciet to. Šim nolūkam ir nepieciešams palielināt cukura daudzumu, kas kalpo kā konservants. Šajā gadījumā jūs varat uzglabāt traukus ledusskapī, bet ne ilgāk par 2 mēnešiem.

Recepte konservētām zemenēm pašu sulā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 
  zemeņu - 1 kg


• 
  cukurs - 1,2 - 1,5 kg

Soli-pa-solim instrukcija:

1. 
   Pāriet uzvārītām ogām, izvēlietiespārgurusi un bojāta. Skaidrs no sepals, stādiem, nepārkāpjot augļa integritāti. Pēc aukstā ūdens ātri izmazgāt, ka oglēm nebija laika absorbēt ūdeni. Ievieto šķidrumu 5 - 10 minūtes.


2. 
   Sagatavotajā augstajā izturības kapacitātēZemeņu un vienmērīgi uzpildiet to ar mērītu cukura daudzumu. Pēc 3-4 stundām, kad ogas izdos pietiekami daudz sulas, ielej vēl 1 glāzi cukura un atstāj 2 - 3 stundas.


3. 
   Kad lielākā daļa cukura kūst, un augšējais slānis kļūst mitrs, ielieciet zemenes ugunī, lai uzkausētu. Bruņota ar karoti, viegli maisa, noņem putas. Pēc tam, kad gaida vārīšanu, izslēdziet.
   
   
   Lūdzu, lūdzu! Pārlec līdz vārīšanās temperatūrai ir jābūt zemā siltumā: ar strauju zemeņu sildīšanu savā sulā zaudēsiet garšu, iegūstiet brūnu nokrāsu un cietīs džems.
   
   


4. 
   Pavārs ievārījums no zemenēm 3 - 4 pieejas1 - 2 minūtes ar atstarpi no 3 - 4 stundām, atpakaļskaitīšana sākas no vārīšanas brīža. Kopumā termiskās apstrādes laiks nepārsniedz 7 - 10 minūtes. Ja vēlaties, jūs varat atstāt pannu uz plīts uz visu nakti, tā, ka no rīta, ar jaunu spēku, tas nav grūts, bet ilgstošs process, lai pabeigtu.
   
   
   Svarīgi! Pēc katras vārīšanās mēs noņemam putas un bieži to samaisa, negaidot dedzināšanas pazīmes.
   
   


5. 
   Neizslēdziet uguni, notīriet sterilizētubankas, korķis. Nav īpašas vajadzības, lai segtu ar biezu dvieli: pirmkārt, termiskās apstrādes laiks bija pietiekami, lai neuztraucieties par saglabāšanas saglabāšanu, un, otrkārt, zemeņu var zaudēt skaistu rubīna krāsu.

Tā rezultātā mēs saņēmām greznu desertu,Atgādina confiture, bet vārīti bez cietes un citiem biezinātājiem. Viņš saglabāja ogu integritāti un, pats svarīgākais, svaigu zemeņu garšu un aromātu. Mēs ceram, ka mūsu recepte zemenes izgatavošanai mūsu pašu sulā iedvesmo jaunus kulinārijas sasniegumus. Brīnišķīga apmešanās!