Kā pagatavot zemeņu kompotu ziemai - recepte ar fotoattēlu
Kā ilgstošu vasaras garšu saglabāt? Atbilde ir vienkārša - jau iepriekš rūpēties par ziemas sagatavēm no nogatavojušām zemenēm. Ja jūs sekojat tieši receptēm, zemeņu saturs saglabās bagātīgo, saldo garšu un aromātu pat tad, ja tas saglabāts. Vislabāk šim nolūkam ir piemērots zemeņu kompots - klasiskās kompostu receptes ogas minimāli pakļauj temperatūras apstrādei un tādējādi saglabā garšu.
Lai sagatavotu zemeņu kompotu ziemai, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Tīrais vārīts ūdens - 2, 5 litri
- Cukurs - 250 ml (viens stikls)
- Zemenes - 600-800 grami
Brīdinājums: sastāvdaļas tiek norādītas, balstoties uz vienu trīslitru kompasu burku. Ja plānojat sagatavot vairāk zemenes kompotiem ziemai, attiecīgi mainiet receptes proporcijas.
Kā pagatavot kompotu no zemenēm - soli pa solim recepte
Pirms sākat patiešām gatavotkompots, sagatavo kārbas tā uzglabāšanai. Stikla burkas rūpīgi jānomazgā un sterilizē ūdens vannā vai krāsnī. Neaizmirstiet pieskarties un izskalot zemeņu ogas ar strauju vēsu ūdeni.
Tagad jūs varat sākt gatavot sagatavespar ziemu. Zemenes ievieto burku apakšā, lai tās aizņem apmēram piekto daļu no vara. Jo vairāk ogas, jo daudz piesātinātā būs kompotas garša, tāpēc daudzums var mainīties pēc vēlēšanās.
Brauciet zemenes ar vārošu ūdeni un atstājiet zemeņuievilkties desmit līdz piecpadsmit minūtes, pēc tam ielej ūdens iepriekš sagatavotā pan. Par šo procedūru, tas ir ērtāk izmantot īpašas plastmasas vāki ar caurumiem, bet pat marles tērps ārkārtas situācijām.
Zemesriekstu sula kafijas mērcē sajauc ar glāzicukuru un uzvāra, un pēc tam izlej atpakaļ burkās saglabāšanai. Bankas tiek noslauktas, mēs ievietojam elastīgās lentes, aizveriet vākus un uzmanīgi ieskrūvējam - neaizmirstiet zemenēm kompolēt cieši savilkt, lai tā visu ziemu uzglabātu un nepasliktinātu. Pēc iesaiņošanas kannas pagriež otrādi un ļauj nostāvēties vienu vai divas stundas. Tas ir viss - kompānija ziemai no zemenes ir gatava, tagad jūs varat tīrīt bankas vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.
