Brīvdienu recepte zemeņu tiramisu skaistām sievietēm

Sastāvs:

• 
  Mascarpone - 250 g


• 
  Savojardi cepumi - 200 g


• 
  Zemenes (avenes vai citas ogas) - 400 g


• 
  Apelsīnu sula - 100 ml


• 
  Citronu sula - 5 g


• 
  Cukurs - 90 g


• 
  Apelsīnu liķieris (jeb stiprs alkohols) - 60 ml


• 
  Olas - 2 gab.

Sagatavošanas metode:

1. 
   Pagatavot mērci cepumu piesūcināšanai,sajauciet alkoholu, apelsīnu sula un sasmalcinātas zemenes bļodā un ielejiet šķidrumā. Kartupeļu biezeni var izmantot gan svaigas ogas, gan saldētas (bet pirms saldēšanas ir jānogādā no tām un jāiztukšo sula). Olu masai pēc presēšanas jābūt 400 gramiem


2. 
   Krēmam: uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, noslaukiet proteīnus ar cukuru līdz biezas elastīgās masas stāvoklim - "grūti virsotnes". Uzmanieties, lai vāveros netiktu iekļuvušies dzeltenuma vai citu tauku pilieni, pretējā gadījumā masa nepārsniedz vēlamo konsistenci


3. 
   Dzelteni berzē ar cukuru, tad noslaukiet. Interferējoši olu masu, pievieno mazās porcijās iepriekš sabruka mascarpone, lai iegūtu viendabīgu krēmu


4. 
   Olas siers masā, viegli pievienojiet putukus un sajauciet ar lāpstiņu - vajadzētu iegūt gaisa krēmveida putas


5. 
   Ievietojiet mazu krējumu uz liela konteinera dibenaplāns slānis. Dzeriet cepumus impregnēšanas mērcē un blīvi ielieciet uz krējuma. Uzglabāt sīkdatnes mērcē pāris sekundes, ja jums ir nepieciešama smalka tekstūra - piesūcināšanas laiks ir jāpalielina


6. 
   Pirmajā sīkdatņu slānī ielieciet krēmu un pārklājiet ar otru slāni. Cepumu un krējuma putu augstumam jābūt apmēram vienādam ar


7. 
   Desertiem ir nepieciešams "nogatavoties" vairākiemstundas. Jūs varat pasniegt tiramisu traukā vai izmantot sadalītu formu un nostiprināt kūka gar kontūru ar sīkdatnēm. Porcijas var dekorēt ar piparmētru lapām, oglēm vai šokolādes skaidiņām