Kā padarīt želeju no zemenēm ziemai - recepte ar foto
Garšīgā un aromātiskā zemeņu mīļotā vasaradelikatese ir ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Šajā ogu ir tikai viens trūkums - pārāk ātri tuvojas beigām, "zemeņu" sezona: tikai dažas nedēļas - un zemenes, tikai, lūdzu, acis, kas gultas, kas jau nāk uz beigām, un par nogatavojušās ogas tirgos un veikalos cenas atkal pieauga vairākas reizes . Lai izbaudītu garšu nogatavojušās zemenes ir ne tikai vasarā, bet arī ziemā, taupīgs saimniece jau iepriekš veiktu sagatavošanās darbus ziemā - tostarp tādā neparastā želeja ar svaigām zemenēm.
Pati pati parastā želejas recepte no svaigām nogatavojušām zemenēmļoti, ļoti vienkārši - mēs visi zinām, ka, lai padarītu želejas, vienkārši sajauc kādu sulu ar želatīnu. Bet gadījumā, ja sagataves zemenes ziemā viss ir nedaudz grūtāk - patiesībā želejas būtu tā, ka jūs varat saglabāt to visu ziemu, tas ir, vismaz gala produkts ir jāsaglabā elastīgo tekstūru un garšu vairākus mēnešus. Tāpēc želeju gatavo no zemenēm ziemai pēc īpašas receptes. Par laimi, šī recepte ir saistīta ne tik daudz sastāvdaļas un gatavot želejas zemeņu ir ļoti vienkārša un ātra - tāpēc pat tad, ja izaicinājums māksla saglabāšanu un sagataves ziemai esat jauns, lūdzu viņu mājas garšīgi želejas nogatavojušās ogas var viegli. Par šo recepti želejas zemenes ir piemēroti ne tikai svaigus, bet saldētas ogas, taču, kamēr sezona atļauj, tas ir labāk izmantot svaigi noplūktiem zemenes.
Želejas pagatavošanai mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Apceptas zemenes - 1 kilograms
- Cukurs - 250 miligrami (viens stikls)
- Želatīns - 20 grami
Kā padarīt želeju no zemenēm ziemai - soli pa solim recepte
Vispirms mēs sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas mūsu nākotnes želejā. Mēs mizu zemeņu ogas, rūpīgi noskalojiet ar vēsu (ne karstu) ūdeni, noņemiet kātiņus.
Tagad mums ir nepieciešams zemeņu biezenis: aizmigt zemeņu ogas maisītājā un noslaucīt, līdz iegūstat viendabīgu mīkstumu.
Gatavi kartupeļu biezeni no oglēm ielej mazākastrolis ar plakanu dibenu, pievieno cukuru un želatīnu, pēc tam ielieciet vidēji siltumu un uzvāra. Ir ļoti svarīgi pastāvīgi maisīt maisījumu želejas nākotnei tā, lai tas būtu viendabīgs. Turklāt neaizmirstiet laiku noņemt putas - tāpat kā parasti ar zemeņu ievārījumu.
Pēc tam, kad mūsu ogu maisījums sākusi vārīties,atstājiet to uz plīts uz dažām minūtēm (neaizmirstiet maisīt!), un pēc tam ielejiet gatavo karstu želeju burkās. Lai visu ziemu noturētu želejas no zemenēm un nevis sabojātu, ir ļoti svarīgi iepriekš sterilizēt kannas un pareizi tos kārtot. Pēc tam, kad esat pildījis želejas jēru, labāk tos vāra vairākas minūtes ūdens vannā.
