Noderīgi padomi, atbildes uz jautājumiem
Receptes

Šokolādes kūka: vienkāršas un gardas receptes ar fotoattēlu





Tas ir pietiekami, tikai apskatīt šo kūku,uzreiz iemīlieties viņā: delikāta biskvīta tekstūra, gaisa krēms, biezs gommage ar bagātīgu šokolādes garšu ... Šokolādes kūka ir paradīze garšas pumpuriem! Šajā desertā dažādas variācijas ir atrodamas daudzās pasaules virtuvēs. Piemēram, lielākā šokolādes kūka ir Austrijas deserts ar nosaukumu "Sacher". Tas ir izgatavots no šokolādes biskvīta kūkām, aprikožu konfektēm un neticami garšām glazūrai, protams, no šokolādes. Tiek baigias baumas, ka šī kūka dievišķās garšas noslēpums ir dažādu veidu šokolādes kombinācija, ko izmanto glazūrai un ko šodien joprojām glabā slepenībā. Ir arī Alhambras, arābu stāstu, Āfrikas kumelīšu, amerikāņu kūkas (autori: Lisa Glinskaya, Andrejs Rudkovs).







Slepenās šokolādes kūka receptesŠis raksts atklās jums nesola. Tā vietā, mēs dalām diezgan populāras receptes šīs apbrīnojamo desertu, kas būs iemācīt jums gatavot drausmīgs šokolādes kūka mājās!




Ātrā šokolādes kūka - recepte ar foto soli pa solim



Sāciet apgūt šokolādes kūku sagatavošanupiedāvājam ļoti vienkāršu un ātru recepti. Šī kūka sastāvā ir tikai trīs sastāvdaļas: melnā šokolāde, olas un sviests. Neskatoties uz šādu nekomplicētu produktu kopumu, galīgais rezultāts ir pārsteidzošs - delikāts cepums ar bagātīgu šokolādes garšu. Lai dekorētu desertu, iesakām izmantot pulverveida cukuru un svaigus augļus / ogas.





Nepieciešamās sastāvdaļas:




  • olas - 8 gab.


  • melnā šokolāde - 100 gr.


  • nesālīts sviests - 200 gr.




Vienkārša recepte šokolādes kūkas pagatavošanai




  1. Pirmkārt, mēs sagatavojam visas sastāvdaļas: mēs sadalām šokolādes batoniņu mazos gabaliņos, ļaujiet eļļai sasildīties istabas temperatūrā un atdzesējiet olas ledusskapī.


  2. Olas iekļūst bļodā, ar vidēju ātrumu sajauc ar maisītāju, līdz plēve ir bieza.

    Lūdzu, lūdzu! Olas noteikti ir jāatdzesē. Tas ir aukstie proteīni, kas uzlabojas un ātrāk.



  3. Mīkstināto sviestu sagriež mazos blokos, pievieno šokolādi un ievieto ūdens vannā. Neaizmirstiet maisīt, noņemiet no uguns, ja maisījums kļūst viendabīgs un vienmērīgs.


  4. Ļaujiet šokolādes eļļas maisījumam atdzist un viegli ieiet tajā saputotās olās. Sajauciet ar koka karoti līdz vienmērīgai.


  5. Tagad pieņemsim karstumizturīgu dziļu pannuvai veidlapu, un ielieciet tajā mazāku formu. Mazās formas iekšējā daļa tiek pārklāta ar foliju un iemet mīklu. Lielā formā ielej 1 glāzi verdoša ūdens (ūdens vajadzētu aptvert apmēram pusi no formas) - jums ir līdzīga ūdens vannā. Mēs nosūtīt mīklu uz siltu skapi 25 minūtes 60 grādu temperatūrā.


  6. Šokolādes kūkas gatavību pārbauda kokaskeleja - ja tas ir sauss, tad sūkļa kūka ir gatava. Mēs ieliekam kūku uz režģa un ļaujam to pilnīgi atdzist. Mēs rotā šokolādes kūku ar cukura pulveri un avenēm.






Kā gatavot gardu šokolādes kūku



Šī kūka versija tiks precīzi papildināta cūciņa bankašokolādes galvas deserti. Tajā ne tikai kūkas, bet arī krējumu pagatavo, izmantojot kakao. Svarīgs punkts: garšas kūka izrādījās piesātināta un krāsa ir dziļa, noteikti izmantojiet kvalitatīvu kakao pulveri.






Nepieciešamās sastāvdaļas:



par testu:




  • cukurs - 300 gr.


  • milti - 350 gr.


  • cepamais pulveris - 1,5 tējk.


  • cepamā soda - 1 tējkarote.


  • olas - 2 gab.


  • kakao - 3/4 tase


  • piens - 200 ml.


  • olīveļļa - 100 ml.


  • verdošs ūdens - 1 tase


  • vaniļas ekstrakts - 2 tējk.



krēmam:




  • sviestu - 6 ēd.k. l


  • pulverveida cukurs - 2,5 glāzes


  • kakao - 1/2 tase


  • piens - 1/3 tase


  • vaniļas ekstrakts -1 tējkarote.




Pakāpeniska recepte ar fotoattēlu




  1. Sajauciet cukurus, miltus, kakao, cepamo pulveri, sodu un sāli.


  2. Olas, piens, sviests un vaniļas sasmalcina kopāmaisītājs 2-3 minūtes. Pievienojiet karstu ūdeni un samaisiet. Mēs savienojam šķidrus un sausus komponentus kopā un atkal samaisa. Izdaliet mīklu 2 formās un cepiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem, trīsdesmit piecas minūtes, četrdesmit.


  3. Mēs ņemam kūkas un ļaujiet tām atdzist uz režģa. Pa to laiku mēs sagatavosim krējumu kūkai. Vāra sviestu ar maisītāju vidējā ātrumā. Pievienojiet cukura pulveri, kakao, pienu un vaniļas ekstraktu. Vāra līdz pilnīgi viendabīgai.


  4. Pīrsiet pusi krējuma uz kūkas un vienmērīgi sadaliet to virs virsmas. Augšējais vāks ar otru garoza.


  5. Ar krekliņu, izrotājiet visu šokolādes kūka virsmu un sānus. Top ar šokolādes kūku.






Sīkāka recepte šokolādes kūkai vienai, divām, trim



Šī recepte ir viena no visveiksmīgākajām mājāmšokolādes kūku izgatavošanas iespējas. Viņa popularitāte mājsaimnieces noslēpums ir vienkāršs - tas ir trūkums sarežģīta metodes un pilnīgi pieejamām sastāvdaļām. Runājot burtiski, baudīt gardu mitru šokolādes sūklis kūka tieši tik daudz, lai sajauc visas sastāvdaļas un nosūtīt mīklu krāsnī. Jauka bonuss: kūka tajā pašā laikā konkursā un sulīgs, tāpēc nav nepieciešama papildu virsmas apstrādes un krēmi.





Nepieciešamās sastāvdaļas:




  • milti - 250 gr.


  • kakao - 50 gr.


  • cukurs - 300 gr.


  • olas - 2 gab.


  • sviests - 60 gr.


  • olīveļļa - 60 gr.


  • piens - 280 ml.


  • vaniļas ekstrakts - 2 tējk.


  • vīna etiķis - 1 ēdamkarote. l.


  • soda - 1,5 tējk.


  • sāls - 1 tējkarote.




Pakāpeniska recepte




  1. Vispirms mēs savienojam visas sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, soda, sāli, kakao. Mēs to sajaucam līdz viendabīgumam.


  2. Pievieno olas, siltu sviestu, pienu, olīveļļu un vaniļas ekstraktu. Galu galā, izdzēsīsim vīna etiķi.

    Uz piezīmi! Vīna vietā jūs varat izmantot jebkuru citu etiķi. Galvenais, tam vajadzētu būt nedaudz spēcīgam - ne vairāk kā 6%.

    Tagad rūpīgi sajaucam visu. Visērtāk ir padarīt to par mikseri. Nebaidieties no gabaliņiem un eļļainiem traipiem - pēc 2-3 minūtēm pļāpot ar maisītāju, mīklai kūka kļūst viendabīga un gluda.


  3. Ielieciet pergamentu formas apakšā. Šim testam pietiek 1 liela 20 cm forma vai divi mazāki 16 cm.

    Svarīgi! Neaizpildiet pelējumu vairāk nekā puse: cepšanas procesā kūkas palielināsies par aptuveni pusi.



  4. Mēs cepjam šokolādes kūku 180 grādu temperatūrā 40 minūtes. Mēs, kā parasti, pārbaudām cepumu gatavību ar koka skuju - tam jābūt pilnīgi sausam.


  5. Gatavs cepumu un ļauj tam atdzistrežģis. Pēc tam iesaiņojiet kūku pārtikas plēvītē un nosūtiet uz ledusskapi pāris stundas. Šāds neliels triks padarīs šokolādes kūku slapjošu un sausu ārā.


  6. Mēs rotā šokolādes kūku ar izkausētu šokolādi vai pulverveida cukuru. Ja vēlaties, mēs rotā ar ogām un augļiem.






Kā padarīt gardu šokolādes kūku kefīru "Fantastic"



Kā jūs varat uzminēt no tā nosaukumašokolādes kūka ir fantastiski garšīga. Pateicoties kefīra lietošanai receptē, šokolādes biskvīts ir porains un mitrs. Gatavu cepumu var pasniegt atsevišķi, un jūs varat iezīmēt kūka krējumu - skābu vai pagatavotu.





Nepieciešamās sastāvdaļas:



par testu:




  • kefīrs (rūgušpiens) - 300 ml.


  • cukurs - 200 g.


  • olas - 2 gab.


  • augu eļļa - 2 ēdamk. l


  • kakao - 3 ēd.k. l


  • soda - 1 stunda. l.


  • milti - 2 tases



krēmam:




  • krējums - 400 gr.


  • cukurs - 200 g.


  • sviests - 200 gr.




Pagatavošanas recepte




  1. Liekot visu beztaras sastāvdaļas mīklai: milti, cukurs, kakao, cepamais soda.


  2. Olas sagrieziet ar jogurtu un sviestu.


  3. Mēs ielej olu-kefīra maisījumu bļodā ar sausām sastāvdaļām.


  4. Mēs rūpīgi maisām visu sastāvdaļu un ielej maisījumu cepšanas traukā, iepriekš ieeļļota ar eļļu. Mēs sūtīt krāsnī četrdesmit minūtes. Temperatūras režīms tiek izvēlēts no 170 līdz 200 grādiem.


  5. Kamēr kūka atrodas krāsnī, rūpēsimies par krēmu. Šis šokolādes biskvīts veiksies gandrīz ar jebkuru krēmu. Piedāvājam izmēģināt skābo krējumu: sajauciet vienā bļodā ar sviestu, krējumu un cukuru. Pārslēdziet maisītāju, līdz cukurs ir izšķīdis un vienmērīgs.


  6. Sāksim sākt šokolādes kūku salikšanu: pa pusēm sagrieziet katru kūku un uzberiet to ar krējumu. Mēs pieslēdzam kūkas viena otrai un pārklāj pārējo krēmu virs virsmas.


  7. Apberiet gatavo šokolādes kūku ar ceptiem riekstiem un šokolādes čipsiem. Kūkas ievietojam ledusskapī divas stundas, lai labāk piesūcinātu. Mēs pasniedzam tortu ar tēju vai kafiju.






Lasīt vairāk:
Komentāri 0