Pīles augšstilbs krāsnī: receptes ar fotoattēliem un videoklipiem. Kā pagatavot pīles augšstilbu - instrukcijas.
Pīles gaļa ir pārtikas produktsļoti augsta uzturvērtība. Pūkas sastāvā ietilpst taukskābes, olbaltumvielas, minerāli un vitamīni A, B, E un K. Ārpusē pīles gaļa ir tumša, kas ir saistīts ar lielu asinsvadu skaitu. Tāpēc sirds un asinsvadu sistēmas slimību gadījumā pīļu gaļas ēdieni ir tādi, kādus norādījis ārsts. Turklāt augsts omega-3 nepiesātināto taukskābju saturs pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.
Protams, var "klasiskā" pīle ar āboliemiesācēju pavāri šķiet pārāk sarežģīts traukā. Šodien, mēģiniet gatavot pīle kājas krāsnī - alternatīvu versiju vistas kājas, "stingri", lai reģistrētu mūsu ikdienas ēdienkartē. Apskatīsim dažus vienkāršu un gardu recepti (ar fotogrāfijām) no pīļu kājām mājās. Ir variācijas krējumu, mērci vai oranžas uz apelsīniem, cep piedurknes vai folijas multivarka (Redmond uc) utt Vienmēr sagatavot putnus. Par to nevajadzētu būt lieko tauku un ādu.
Kā pagatavot pīle kājas ar garšvielām: soli pa solim recepšu fotogrāfijas
Šis ēdiens ir ļoti vienkārši sagatavojams, betno šīs ne mazāk garšīgas. Ja jūs sagaidāt viesus, tad ēdiena gatavošanai labāk ir jābūt "rezervētai" vismaz trīs stundām. Bet kāda piedāvājuma sulīga pīle jums - tikai izkausēt mutē!
Kādas sastāvdaļas būs vajadzīgas:
Pīļu kājas - 2 gab. (skaita divas porcijas)
Piparmētru - melna, smaržīga, sarkana
kaltēts timiāns
sāls
Mēs gatavojam pīles augšstilbu krāsnī - ieslēgšanas kārtībā norādījumus:
Pirmkārt, jums ir jāsagatavo gaļa nākamajamtermiskā apstrāde: nogrieziet lieko tauku daudzumu un uzkaries no ādas malām. Neaizmirstiet mazus iegriezumus uz kāju virsmas - tā gaļa ir labāk cepta. Tagad noskalojiet ar aukstu ūdeni un izmantojiet salveti vai dvieli, lai novērstu lieko mitrumu. Mēs ievietojam visu kāju dziļā bļodā un berzē to ar sāli, timiānu un pipariem. Tādā veidā pagatavojot gaļu, marinē garšvielās, un pēc apmēram stundas atkal noskalojas zem tekoša ūdens un atkal nožāvē.
Izgrieziet kāju sausā cepšanas lapā (taukiir diezgan pietiekami pīles gaļā pati) un ievieto cepeškrāsnī, uzsildīts līdz 170 - 175 grādiem. Pīļu kāju pagatavošana cepeškrāsnī aizņem apmēram 1,5 stundas. Tomēr pēc 45 minūšu laikā no šī brīža gaļai vajadzēs izkausēt ar kausētiem taukiem - šim nolūkam mēs izmantojam garu koka karoti. Tad atstājiet pīli krāsnī, līdz tā ir gatava. Pirms pasniegšanas gaļu vajadzētu iemērc cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes.
Pīķa kāju labāk pasniegt ar sānu ēdienu - rīsiem, vārītiem kartupeļiem vai ceptiem dārzeņiem. Pikantā "piezīme" būs dzērveņu vai aveņu mērce, kuras saldenā garša.
Pīles timiāns ar kartupeļiem krāsnī: garda recepte ar fotoattēlu
Cepta pīle ar kartupeļiem - perfektagaršu kombinācija, ko papildina izsmalcinātas garšvielu piezīmes. Īpaši sulīgs un izsmalcināts tiek iegūts gaļa, vārīta folijā. Šis viegli sagatavojamais ēdiens noteikti kļūs par jebkura svētku galda "izcelšanos". Mūsu pīļu kāju recepte ir ideāli piemērota romantiskām vakariņām divām personām.
Sastāvs:
pīles augšstilbs - 2 gab.
kartupeļi - 4 - 5 gab.
ķiploki - 2 šķēles
lauru lapas - 1 - 2 gab.
Sāls un pipari - pēc garšas
Kā garšīgi gatavot pīles kāju - sīkāks apraksts:
Gaļa tiek mazgāta un atbrīvojas no liekas mitruma arizmantojot dvieli. Žāvētu pīli berzē ar sāli, pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem, un tad atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā. Šajā laikā mēs esam iesaistīti kartupeļu - mēs tīrām, raktuvju, sagrieztu šķēlēs, sāli un pipariem.
Uz cepšanas lapas izklāj folijas loksni un izklājiet pīļu kājas un šķēlēs kartupeļus. Tagad folijas malas ir salocītas un fiksētas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un vietāir cepšanas paplāte. Šajā procesā gatavošanas pīle gaļu un kartupeļus iemērc savu sulu, un ēdiens saņems gardu garšu un aromātu. Cepšanas laiks ir 1,5 stundas. Gaļa un kartupeļi iegūst dzeltenbrūnas krāsas, ja 10 līdz 15 minūtes pirms vārīšanas beigām atveriet folijas "iepakojumu". Visi - pīļu kājas ar kartupeļu garnējums gatavs! Kā dekoru, jūs varat apkaisa trauku ar smalki sasmalcinātu zaļo sīpolu.
Kā pagatavot pīles kāju ar āboliem un medu krāsnī - soli pa solim recepte, foto
Āboli un medus dos gaļai mīksta saldu garšu,un neparasta marināde - pikants asums. Saskaņā ar šo recepti, pīles kājas sagatavošana no 50 līdz 80 minūtēm atkarībā no gaļas svara (ar ātrumu 20 minūtes - par katru 500 gramu). Cepšanai izmantojiet kulinārijas piedurkni.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
sastāvdaļas
sastāvdaļas
sastāvdaļas
sastāvdaļas
Par marinādēm līdz pīļu celīm jums būs nepieciešams:
melnie pipari - pēc garšas
galda etiķis - 2 ēdamkarotes
sāls - 1 ēd.k.
lauru lapa - 2 - 3 lapas
Soli pa solim pīļu kājiņas recepte krāsnī:
Mēs marinādi: 2,5 litros auksta ūdens mēs izšķīdinām piparus, sāli, lauru lapu un etiķi. Ja kāju svars ir lielāks nekā norādīts receptē, proporcionāli palielina ūdens daudzumu un garšvielu daudzumu.
Tad gaļu mazgā un ievieto ūdenī, pievienojot sāli. Tagad jums ir jāatstāj trauki ar šķiņķi aukstā vietā četras stundas.
Augļu kulinārija - āboli un citroni sagriezti vidēja izmēra gabaliņos. Apbērt ābolus ar kanēli.
Mēs ņemam pīles gaļu no sālīta ūdens, bet nenoskalot, sāli, piparus un taukus ar majonēzi (kā opciju - skābo krējumu). Lai izveidotu rupju un kraukšķīgu garoza, visa kāja tiek izplatīta ar medu, un pēc tam ievieto uzmavu. Tur mēs arī pievienojam sasmalcinātus augļus, kurus mēs pārklājam gaļu no visām pusēm. Mēs pievelkam piedurkni, neaizmirstot, ka gaisa izplūdei ir caurules.
Pīļu masa ar āboliem un citronu tiek ievietotakrāsns, sasilda līdz 190 grādiem. Robežās 15 - 20 minūtes pirms vārīšanas, lai veidotu piedurkne atklāt ēstgribu zeltaini brūni. Jūs varat kalpot pie galda!
Kā pagatavot pīles augšstilbu krāsnī: video recepte
Cepta pīles kājiņa ar kartupeļiem ir garšīgi garšīgs ēdiens ar vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Video parāda meistarklasi pīļu kājām gatavot ar sinepēm un medu.
