Derīgās sarkanā ikra īpašības

Visi to izmanto Sarkanais kaviārs ir delikatese, ko mēs katru dienu nevaram atļauties ēst. Bet sarkanais ikārs ir tik noderīgs, ka tājāiekļauj ikdienas uzturā. Tikai 2-3 tējkarotes ikru dienā būs pietiekami, lai nodrošinātu sev ikdienas daudzumu daudzu vitamīnu un ļoti noderīgu polinepiesātināto taukskābju omega-3. Apskatīsim sarkanā ikra lietderīgās īpašības.

Sarkanais kaviārs: noderīgas īpašības

Neskatoties uz to, ka parasti mēs saņemam vitamīnusno dārzeņiem un augļiem, arī dzīvnieku izcelsmes produktos. Šādi produkti, kā jūs uzminējāt, ir sarkanie ikri. Tas satur daudzus vitamīni A, E, D un B grupa. Tātad, A vitamīns labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas funkcijas. E vitamīns ir vajadzīgs labam ādas un matu stāvoklim. Liela kaulu veselība veicina D vitamīna veidošanos.

Bet sarkanā ikra priekšrocības neaprobežojas tikai ar šiem vitamīniem. Tas satur daudz mikro- un makro elementu, kas organismam ir nepieciešams: joda, cinka, nātrija, fosfora, silīcija, mangāna, dzelzs, kālija, kalcija. Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka jodam ir ļoti svarīga nozīme vairogdziedzera pareizā funkcionēšanā. Sarkanajos ikros, tāpat kā citās jūras veltēs, ir ļoti liels saturs.

Kādas ir citas sarkanā ikra lietderīgās īpašības? Dabīgais sarkanais ikārs sastāv no aminoskābes, no kurām lielākā daļa cilvēka ķermenis nevar sintezēt neatkarīgi. Tie jāsaņem tikai ar ēdienu. Sarkanā kafijas sastāvā ietilpst pilns aminoskābju komplekts, kas padara šo produktu par neaizvietojamu.

Sarkanais kaviārs ir 30% olbaltumvielu, kas pieder augstvērtīgai klasei. Šīs olbaltumvielas daudzas vielas absorbēātrāk un labāk nekā tie, kas iegūti no gaļas vai piena. Sarkanā kafijas sastāvā ietilpst arī viegli sagremojamie tauki, kuriem piemīt zivju eļļas īpašības. Starp šiem viegli asimilētiem taukiem ir polinepiesātinātās taukskābes omega-3 un omega-6. Šīs divas taukskābes palīdz uzlabot smadzeņu darbību, samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības iespējamību un palielina imunitāti.

Daudzi cilvēki jau ir dzirdējuši par omega-3 taukskābēm: tā ir daļa no zivju eļļas. Bet omega-6 taukskābes nav tik labi zināmas. To sauc arī par F vitamīnu, kas ir ļoti reti raksturs. Tātad, F vitamīnu var ražot cilvēka ķermenis neatkarīgi, bet omega-6 papildus avots nekad neietekmēs. Kā šajā gadījumā lieto sarkano ikru? Omega-6 taukskābe, kas atrodas ikrānā, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un uzlabo asinsriti.

Ir arī sarkanā ikra īpašības, kuras būtu jānorāda. Kafijai ir lecitīns, kas neitralizē holesterīnu, kas iegūts no dzīvnieku izcelsmes pārtikas.

Brīdinājumi par lietošanu

Neskatoties uz to, ka sarkanais kaviārs ir lielisks vitamīnu, minerālu, polinepiesātināto taukskābju un svarīgu aminoskābju avots, to nekad nedrīkst aizmirst ar pārmērīgu zāļu lietošanu var rasties dažas kontrindikācijas.

Kaķēnu piesātinājuma dēļ ar omega-3 taukskābēm diabēta slimniekiem paaugstina jutību pret insulīnu. Tas jāņem vērā, iekļaujot šo produktu diētā.

Tāpat nekad neaizmirstiet ka sarkanais ikrons ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem no diētas vajadzētu izslēgt jebkuru pārtiku ar lielu sāls daudzumu: urotiāze, podagra, slimībasnieres, išēmisku sirds slimību. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ikrānā, tāpat kā jebkurā citā dzīvnieku izcelsmes produktā, ir holesterīns. Holesterīna saturs sarkanajos ikros ir pietiekami augsts. Tikai ar mērenu kafijas patēriņu holesterīns nekaitēs jūsu veselībai.

Sakarā ar lielu sāls koncentrāciju ikri, šo produktu nedrīkst lietot cilvēki, kuri cieš no pietūkuma. Kā zināms, sāls saglabā šķidrumuķermeņa, kas izraisa pārmērīgu uzpūšanos. Grūtniecēm ir jāpievērš uzmanība šim sarkanajam kaviātam un jāizslēdz no uztura pēc pirmajām uzpūšanās pazīmēm.

Neaizmirstiet, ka kaloriju saturs sarkanajos kaveros ir ļoti augsts. 100 g sarkanā ikra ir 270 kcal, un tas ir daudz vairāk nekā gaļā.