Riekstu noderīgās īpašības

Vispirms noskaidrosim, kurus augļus mēs varam saukt par riekstiem. Botānikā ir divas galvenās pieejas: riekstu sauc par vai nu noteiktu augļu veidu (piemēram, lazdu riekstu), vai arī Bukotsvetnye rīkojuma pārstāvja augļiem. Bet Filistīnas kulinārijas pieeja atšķiras no zinātniskā. Vai jūs domājat, ka tas ir zirgkastāns vai dzērājs? Bet mēs droši klasificējam uz riekstiem augļus, kas nav zinātniskā nozīmē: mandeles, indijas, pistācijas, zemesrieksti, priežu rieksti, kokosrieksti. Šajā rakstā mēs domājam, ka rieksti ir ēdami augļi, kurus tradicionāli sauc par riekstiem, un mēs uzskatām, ka rieksti ir noderīgi no šīs pozīcijas.
Vispirms aplūkosim riekstu noderīgās īpašības vispār, un tad mēs runāsim par dažiem riekstiem atsevišķi. Praktiski visi rieksti ir ļoti barojoši, tajos ir daudz tauku un olbaltumvielu. Bet tie nekaitē ķermenim,jo tajos esošie tauki ir "labi". Tas ir viegli absorbēts ķermenī, to neaizmirst nevajadzīgās vietās. Rieksti normalizē holesterīna līdzsvaru, samazinot "sliktā" holesterīna līmeni.
Rieksti satur daudz šķiedrvielu, kas stimulē zarnu darbību, vitamīnus E un B, dzelzi, varu, fosforu un magniju. Regulāra riekstu lietošana - laba sirds un asinsvadu slimību profilakse. Šādas lietderīgās riekstu īpašības ir tik augstasolbaltumvielu saturs un enerģētiskā vērtība ļauj tos izmantot kā pilnīgu gaļas aizstāšanu ar veģetāriešiem, neapstrādātu pārtiku un tiem, kas ir riekstu uzturā.
Noderīgas īpašības mandeles
Mandeļu rieksts 40-60% sastāv no taukskābes un 20-30% proteīna. Tas satur arī daudzus B un E grupas vitamīnus, dzelzi, cinku, mangānu, varu, fosforu, magniju. Saldo mandelu kodoli pieteikties uz bronhiālo astmu, cukurudiabēts, anēmija, migrēna, bezmiegs. Viņi palīdz cīnīties ar klepu un krampjiem. Mandeļu kodoli palīdz ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, jo tie kavē kuņģa sulas sekrēciju. Mandeļu eļļa iekšķīgi paņemts kā caurejas līdzeklisnomierinošs līdzeklis sirds slimībām, līdzeklis, lai palielinātu apetīti. Tas palīdz cīnīties pret pneimoniju un kakla saslimšanām, vēdera uzpūšanos. Ārējo mandeļu eļļu izmanto gaišās vietas.
Indijas riekstu noderīgas īpašības
Indijas rieksņos ir daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu, un tauki ir mazāk nekā citos riekstu veidos. Tie satur vitamīnus A, B1, B2, cinku, fosforu, kalciju un dzelzi. Indijas rieksti mazina alerģiju nekā citi rieksti. Indijas rieksti stimulē taukskābju unolbaltumvielas, pazemina holesterīna līmeni asinīs, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un imūno sistēmu stāvokli. Indijas rieksti var izmantot kā līdzekli cīņā pret zobu sāpēm, anēmiju, vielmaiņas traucējumiem, distrofiju, psoriāzi.
Pienu riekstu noderīgās īpašības
Derīgās īpašības riekstiem (vai drīzāk, sēklas) ciedru priedes ir iespaidīgi. Ciedru sēklu proteīnā ir 14 aminoskābes, no kurām dažas ir neaizvietojamas. Tas cilvēka organismā uzsūcas par 99%. Priedes rieksti ir ļoti barojoši: tie satur vitamīnus A, B, C, D, T un P, polinepiesātinātās taukskābes, 14 mikro un 5 makroelementus, antioksidantus. Ciedru rieksti ir noderīgi alerģijām, vājinātajai imunitātei, koronāro sirds slimību, aterosklerozei, kuņģa un zarnu trakta slimībām (ieskaitot kolīts un čūlas slimību). Ciedra rieksti ir noderīgi pat čaumalām; viņas infūzija ir anestēzijas, savelkoša un pretiekaisuma iedarbība.
Noderīgas īpašības valriekstu
Valriekstu kodoli satur 60-76% taukueļļa, kas sastāv no palmitāta, stearīna, linolēna, linoleja un oleīnskābes glicerīdiem. Arī to sastāvā ir olbaltumvielas, vitamīni R un K un svarīgas aminoskābes (fenilalanīns, valīns, histidīns, serīns, glutamīns, cistīns un asparagīns). Valrieksts uzlabo atmiņu (tas nav nekas, ka tā kodols atgādina smadzenes!), tā normalizē gremošanas trakta darbību. To var lietot, lai novērstu un ārstētu aterosklerozi, sirds un asinsvadu patoloģiju un noteiktas aknu slimības.














