Karstā Jaunā gada receptes
Jaunais gads jau ir ap stūri. 2015. gadā tā simbols būs zilā kaza vai, pēc Austrumu iedzīvotāju domām, zaļā aita. Astroloņi iesaka nākamajā gadā satikties ar ģimeni svētku galdā, jo kaza ir pet, kas, starp citu, ir īsts gardēdis. Sviestmaizes, slavenā Olivjē un želejā stāv uz katras saimnieces galda. Bet jautājums ar karsto ēdienu bieži vien ir bažas, jo tie ir galvenie svētku galdiņi. Ko jūs varat pagatavot, lai pārsteigtu viesus un radiniekus? Gadā, kad kaza, Jaunā gada attieksmei jābūt kontrastējošai un spilgtai. Vislabāk ir kalpot zaļumus un dārzeņus ar karstu ēdienu, jo kaza ir zālēdājs. Tātad, mēs piedāvājam jums receptes karstos ēdienus Jaunajam gadam.
Risotto ar vistu: recepte # 1
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- olīvu vai sviestu - 30 ml
- Vistas gaļa (fileja) - 400 g
- rīsi (Arborio) 350 g
- sāls - 1 tējkarote.
- kukurūza kannā - 200 g
- melnais un dzeltenais pipari
- siers (vislabāk ir nopirkt Parmesanu) - 100 g
- sīpols - 100 g
- baltais vīns - 200 ml
- vistas buljonu vai ūdeni
Sagatavošanas metode
- Sīpolus un vistas filejas sagriež mazos gabaliņos.
- Sildiet trauku, pievienojiet nedaudz eļļas un mazu uguni apcepiet sīpolu un gaļu. Neaizmirsti to maisīt.
- Kad vējs mainās un kļūst baltāka, uzlieciet sakapātus dzeltenos piparus uz pannu. Maisīt.
- Pievienojiet rīsus, sāli un vāra trīs minūtes vidēja siltuma laikā. Tad ielieciet trauku uz augšu ar vīnu. Pēc ielejiet vistas buljonu vai karstu ūdeni.
- Pievienojiet kukurūzu un sajauciet visas sastāvdaļas.
- Kad rīsi ir gatavi, sāli un piparus sagrieziet pēc garšas.
- Sagrieziet sieru un apsmidziniet iegūto risoto. Jūs varat pievienot nedaudz zaļumu, neaizmirstiet, ka tas ir kazu gads.
Cepta mājās: recepte Nr. 2
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 1 kg
- kartupeļi - 1,5-2 kg
- sīpoli - 2 gab
- Burkāni - 2 gabali
- gaļas garšvielas
Sagatavošanas metode
- Nomazgājiet gaļu un sagrieziet to mazos gabaliņos.
- Sīpolus sagriež pusi gredzenos. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet to nedaudz lielākam par gaļu.
- Uz uguns novietojiet lielu kastroli un pievienojiet dažas karotes saulespuķu eļļas. Pārklājiet pannu ar vāku un sildiet eļļu nokrāsā.
- Mīcīt gaļu kastrolī un mazuļot to mazā ugunī. Maisu pastāvīgi, lai gabali nepaliktu pie pannas apakšas.
- Kad gaļa kļūst skaidrāka, pievienojiet sīpolu pannā un pievienojiet nedaudz ūdens. Dzēst piecpadsmit minūtes.
- Cut burkānu puslokā. Apcepiet to uz pannas apmēram desmit minūtes. Tad pievienojiet pannā un sajauciet visas sastāvdaļas.
- Mīcīt kartupeļus uz apsildāmās pannas. Cepiet to no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Un arī ielieciet katlā.
- Sāli un piparus sagrieziet traukā, samaisiet visas sastāvdaļas. Pievienojiet ūdeni, lai kartupeļi noslīcinātos ūdenī.
- Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz neliela uguns četrdesmit minūtēm.
- Piecpadsmit minūtes pirms beigām pievienojiet garšvielas vai garšvielas. Sajauciet vēlreiz.
Brīnišķīga apetīte.
