Itāļu pīrāgs

Šis itāļu pīķis atskats no Toskānas. Neskatoties uz to, ka skarpakija ir dārzeņu pīrāgs (tas ir sagatavots no cukīni), tas garšo salds un diezgan neparasts. Šī sākotnējā pīrāga recepte ir padomju valsts.

Itāļu pīrāgs

Lai pagatavotu astoņas porcijas no šī pīrāga, mums ir nepieciešams:

• milti no mīkstajiem kviešu šķirnēm - 500 g


• svaigi mazi cukini ("mazuli") - 500 g


• Piena tauku saturs 6 - 100 ml


• granulēts cukurs - 100 g


• olīveļļa - 50 ml


• cepamais pulveris - 10 g


• baziliks - 5-6 lapas


• vistas olas - 2 gab.


• vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote.


• sāls - 0,5 tējk.


• sviests pelējuma eļļošanai

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 ° C. Cepšanas forma 40x20 cm smērvielai ar sviestu. Bazilika lapas nomazgā ar aukstu ūdeni, žāvē ar papīra dvieli un smalki sagriež.

Cukini, sagriezti ļoti plānās šķēlēs un ieliek sietiņā vai šķīdinātājā, sāli, un atstāj apmēram stundu, lai cukini iznāktu ar papildus mitrumu. Cukurni nosusiniet ar papīra dvieli.

Tagad mēs sagatavojam mīklu. Bļodā vai citā ērtajā traukā mēs izsijāam miltus un cepamo pulveri. Vidū padarīt padziļinājumu, sadalot to divas olas, pārlej ar pienu un olīveļļu, pārlej ar cukuru un vaniļas cukuru.

Mīciet mīklas 10 minūtes, izmantojotkoka karoti vai pārtikas pārstrādātājs. Pareizi sagatavotai mīkai jābūt homogēnai, bez gabaliņiem. Mēs pievienojam sasmalcinātas bazilika lapas ar cukini, pievieno mīklas un maigi samaisa.

Mēs uzklājam gatavo mīklu taukainā veidā, vienmērīgi sadalot to un cep 30-40 minūtes, līdz pīrāga virsma sabiezē. Itālijas pīrāgs ir gatavs Skarpāmai!

Brīnišķīga apmešanās!