Artišoki, pildīti ar šampinjoniem

Artišoks - daudzgadīgo zālaugu augspieaug Vidusjūrā. Divi galvenie veidi artišokiem, pārtikas, ko sauc Cardon, vai Spānijas artišoks Cynara cardunculus, un sēklas, vai indiešu artišoks Cynara scolumis.

Gaišā vakara uzkodas gardēžiem.

4 porcijas 320 kcal (1339 kJ)

Sastāvs:

artišoks - 4 gab.

sīpols - 2 gab.

sviestu vai margarīnu - 1 ēdamkarote

šampinjoni - 250 g

ķiploki - 1 krustnagliņa

krējums - 1 ēdamkarote

Emmentāla siers - 175 g

baltais pipariem vai asu pipariem

sāls

citrons - dekorēšanai

Sagatavošana:

Ar artišokiem noņemiet kātiņu un sīpolu lapas. Augšējo lapu galus nogriež. Ieduriet sālītu ūdeni un gatavojiet 25 minūtes. Pēc dakšu izmantošanas noņemiet iekšējās lapas un tējkaroti, lai noņemtu "sausās lapas" pie pamatnes. Izrādījās grozi.

Sīpolus sagrieziet kubiciņos un apcepiet līdz zeltainam. Sagrieziet šampinjonus un pievienojiet sīpoliem. Pievienojiet sulu no ķiploku un sāls. Stew, līdz ūdens pilnībā iztvaiko. Pievienojiet rīvētu sieru.