Coq Au Vin

Sastāvs:

• vistas saldēta - 2 gab


• kūpināts salo - 250 g


• konjaks - 2 liķiera vīna glāzes


• sarkanvīns - 1/2 l


• lauru lapa


• Konservētas sēnes - 1/2 kannas


• sīpols - 1 gab liels vai 10 gab mazs


• milti - 1 ēdamkarote


• sviestu vai margarīnu - 2 ēdamkarotes


• maize - par grauzdiņiem


• timiāns - 1 šķipsniņš


• sāls

Sagatavošana:

1. Vistas atkausēšana, sagriezta 4 daļās, sāls, pipari.


2. Katlā cepiet, līdz tas ir dzidrs un ielieciet to.


3. Atlikušajos taukos no abām pusēm cep vistu,apkaisa ar konjaku un podpalītu. Pievienojiet sarkanvīnu, lauru lapas, timiānu, šampinjonu sulu, kā arī 10 sīpolus vai vienu lielu, sagrieztu kubiņos. Aizveriet vāku, 35 minūtes vāra uz zemas karstuma.


4. Pēc vistas gulēja, pievienot pot tauku un sabiezēt mērci ar miltiem, un sajauc ar 1 ēdamkaroti mīksta sviesta vai margarīna. Uzvāra, ielieciet to vistas.


5. Atlikušajos taukos apcep maizes gabaliņus un novietojiet tos uz šķīvja malām ap cāļiem.

Brīnišķīga apmešanās!