Noderīgi padomi, atbildes uz jautājumiem
Receptes

Nougat šokolādes rieksti


Nougat šokolādes rieksti

Nuga (Fr. nuga) - konditorejas izstrādājums, kas balstīts uz medu, riekstiem un olu baltumu. Vārds "nuga" nāk no latīņu "nux" - riekstu. Tradicionāli nuga tiek ražota Spānijā (kur to sauc par "turrón"), Itālijā (Kremonas pilsētā), Francijā (Montēlariā) un Beļģijā. Jūs varat gatavot nougat un mājās. Mēs piedāvājam Jums šokolādes riekstu recepti.





Nougat šokolādes rieksti



Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:



  • sasmalcināti rieksti (jebkura) - 2 tases

  • cukurs - 2 tases

  • ūdens - 1 glāze

  • citronu sula (vai etiķis) - 1 ēdamkarote.

  • medus - 0,5 tases

  • olu baltumi - 6 gab.

  • šokolāde - 100 g

  • vafeļu plāksnes - 3 gab.


Sagatavošana



  1. Ielejiet cukuru pannā ar ūdeni, pievienojiet citronu sulu (vai etiķi).

  2. Uzvāra paraugus biezu sīrupu "uz pavedienu" (proti, līdz sīrups kritums nebūs pull "pavediens", kas ietilpst ar karoti).

  3. Pievienojiet medu sīrupam un pagatavojiet vēlreiz, līdz paraugs ir "uz virves".

  4. Cepiet olu baltumus cietās putās. Turpinot noslaucīt, ar putru ielejiet sīrupu ar plānu trauku.

  5. Pēc tam konteinera ar olbaltumvielu masu jāuzliek pannā ar karstu ūdeni un jāsagatavo līdz pagatavošanai pārim.

  6. Jūs varat pārbaudīt ēdiena gatavību, ja jūs to iegremdējat masas vidū. Ja sadalītās puses nepievienojas, tad nūga ir gatava.

  7. Pabeidzot nougou, pievienojiet sasmalcinātus (bet ne smalki) riekstus un rūpīgi sajauciet masu.

  8. Sadaliet masu divās vienādās daļās.

  9. Uz vafeļu plāksnes ielieciet nugas pirmo daļu, leveling, pārklājiet otro vafeļu.

  10. Nugas otrajā daļā pievieno šokolādi, kas izkausēta ūdens vannā, rūpīgi samaisa.

  11. Rezultātā iegūtā šokolādes nuga jāuzliek uz otrās vafeļu plāksnes, izlīdzina un pārklāta ar trešo plāksni.

  12. Nogādu nospiežot ar nelielu slodzi, jums vajadzētu atstāt to uz vienu dienu.

  13. Barojot, nagu sagriež mazos gabaliņos.


Brīnišķīga apmešanās!

Lasīt vairāk:
Komentāri 0