Mousse crimson

Mousse aux framboises

Lai pagatavotu 6-8 porcijas porcijas, jums būs nepieciešams: </ p

• 1 ēd.k. karote želatīns


• 0,5 glāzes aukstā ūdens


• 4 glāzes svaigu avenes (vai saldētas)


• 1 glāze cukura


• 2 olu baltumi


• 1,5 tases 30% krējuma

Sagatavošana

Samērcē želatīnu ūdenī. Aveņu izspiest 0,5-0,75 glāzes sulas. Sula pievieno ūdeni, ielieciet cukuru un gatavo sīrupu ar zemu karstumu. Ievietojiet visas avenes sīrupā un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pievienojiet želatīnu un samaisiet, līdz želatīns izšķīst. Noslaukiet visu caur sietu. Atdzesējiet.

Ielieciet olu baltumus, līdz putas ir izveidotas (bet ne sauss) un ielieciet tos auzu biezās malās.

Uzlieciet krējumu uz ledus, sajauciet ar avenēm un atkal iemasējiet.

Ieliet putas uz pelējuma un atdzesējiet vairākas stundas.