Mērces receptēm
Mīklu var dot jebkuram ēdienam īpašu,unikāla garša. Mērces ir asas un saldas, karstas un aukstas, tiek pasniegtas zivīm, gaļai, mājputniem, dārzeņiem, saldajām mērcēm tiek pasniegti deserti. Harmoniska garšvielu kombinācija ļauj mērci akcentēt galvenā ēdiena garšu. Pievēršam uzmanību vairākām mērcēm, kuras var viegli pagatavot mājās.
Zobakmens mērce
"Tartar" mērce ir tradicionāls mērci zivīm un jūras veltēm.
Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:
- marinēti gurķi - 2 gab. vidēja izmēra
- majonēze olive - 200 g
- skābo krējumu 4-5 ēdamkarotes
- citronu sula - 1 ēd.k.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sāls - pēc garšas
- zaļumi
Sagatavošana
Smalki sagrieziet marinētos gurķus. Ķiploku sasmalcina. Mīksto krējumu ar majonēzi, pakāpeniski pievienojot gurķus, citronu sulu, ķiplokus, sāli. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus mērcē.
Tomātu mērce
Tomātu mērce ir viena no galvenajām mērcēm. Tas tiek pievienots picai, pasniegts ar spageti, lazaniju, šašliku kebabu.
Lai pagatavotu 2 glāzes mērces, jums būs nepieciešams:
- olīveļļa - 1 ēdamkarote.
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa
- tomāti - 0,5 kg
- zaļie čili pipari - 1 gab.
- tomātu pastā - 1 ēd.k.
- koriandrs - 1 tējkarote.
- sāls pipari pēc garšas
Sagatavošana
Smalki sagrieziet sīpolu. Svaigi tomāti blanšēti, mizoti un smalki sagriezti. Ķiploku sasmalcina.
Apcepiet sīpolu augu eļļā 5 minūtes, līdz tā mīkstina. Pievienojiet tomātus, čili, tomātu pastas un koriandru. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Pirms sabiezēšanas mērci vajadzētu atstāt uz uguns vēl 20 minūtes. Gatavošanas beigās izņemiet čili.
