Baklažānu ikri ziemai
Baklažānu ikri ziemai - tas pats, "ārzemēs". Ziemassvētku baklažānu kavirai ir maiga tekstūra, patīkama garša, garšīgs aromāts. Un, protams, baklažānu ikri ziemai ir ļoti noderīgs produkts, kas papildinās vitamīnu trūkumu aukstajā ziemas sezonā.
Ir daudz receptes konservēšanai baklažānu, bet tas ir baklažānu ikri ziemai, tāpat kā neviens cits recepte, bauda valsts mērogā mīlestību un atzinību.
Baklažānu ikri ziemai
Lai sagatavotu šādus baklažānu ikrus ziemai, jums būs nepieciešams:
- baklažāni - 1 kg
- tomāti - 1 kg
- sīpols - 0,5 kg
- burkāni - 0,2 kg
- pētersīļi - 50 g
- saldie pipari - 5 gab.
- sāls, cukurs - pēc garšas
- augu eļļa - 300 g
- ābols - 0,75 gab.
Sagatavošana
Baklažānu skalošana, miza. Tad sagrieziet šķēlēs, apcepiet augu eļļā un izvelciet gaļas mašīnā.
Nomazgājiet tomātus, apgrieziet ar vārošu ūdeni un pēc tam ar aukstu ūdeni. Nomazgājiet ādu. Iet caur gaļas mašīnām.
Burkānus un papriku sagriež šķēlītēs, sīpolus - gredzenos. Cepiet kopā ar pētersīļiem augu eļļā. Iet caur gaļas mašīnām.
Sajauc dārzeņus un silda, līdz masa kļūst bieza. Sāls pēc garšas, pievienojiet cukuru. Ja vēlaties, iztvaikošanas beigās varat pievienot ābolu, kas izvadīts pa gaļas mašīnā.
Karsts maisījums tiek sadalīts uz karstiem steriliem burkāniem, velmēti. Iesaiņo un atstāj, līdz tas pilnībā atdzisis. Pārnest uz vēsu uzglabāšanas vietu.
Brīnišķīga apmešanās!
