Baklažāni kā sēnes

Baklažānu "kā sēnes" ir viegli pagatavot, un ziemā ir tik jauki dabūt aromātisku burku un baudīt gardu garšu!

Baklažānu "kā sēnes" iespēja vispirms

Lai sagatavotu šādus konservētus baklažānus, jums būs nepieciešams:

• ūdens - 5 l


• sāls - 1 glāze


• etiķis - 0,5 l


• baklažāni


• ķiploki


• augu eļļa

Sagatavošana

Baklažānu skalošana. Izgrieziet lielos gabaliņos 4 gabaliņos, mazākus - līdz 2 gabaliņiem.

Sagatavojiet marinādi. Sajauciet ūdeni, sāli, etiķi, vāriet.

Vārajā marinādē ieliek baklažānus porcijās un vāriet 5 minūtes.

Vārītas baklažānu plāksnes skārda kārbās, pārmaiņus sakrājušos ķiploku slāņos.

Piepildītos burkās piepildiet ar vāra augu eļļu. Bankas velk uz augšu.

Baklažānu "kā sēnes" otrās versijas

Lai sagatavotu šādus konservētus baklažānus, jums būs nepieciešams:

• baklažāni - 5 kg


• ūdens - 5 l


• etiķis - 400 g


• sāls - 200 g


• ķiploki - 1-2 galvas


• Saulespuķu eļļa - 1 glāze

Sagatavošana

Skaloti baklažāni, sagriezti kubiņos. Sagatavojiet marinādi.

Marinādei sajauciet ūdeni, etiķi, sāli, vāriet.

Vārajā šķīdumā, pazeminiet baklažānus un gatavojiet 5-7 minūtes.

Izņemiet baklažānu no šķīduma, ievietojiet marles maisiņā (vai vairākos maisos) un pakariet to 12 stundas.

Pēc pienācīga laika baklažānu noņem no maisa, ieliek kafijas mērcē. Sajauciet ar sasmalcinātu ķiploku un vārītu saulespuķu eļļu.

Izklājiet maisījumu uz kārbām, sterilizējiet 15 minūtes, pēc tam ielejiet burkas.

Brīnišķīga apmešanās!