Kā aizsegt saulrietu no baklažāniem ziemai: receptes ar fotogrāfijām
Meet ir baklažāns. Viņa tālākie senči nāca no Austrumu Indijas, kultivēšanu veica strādīgu ķīniešu centieni, un no Vidusjūras valstības visā pasaulē izplatīja ne mazāk strikti strādājoši tirgotāji no Arābijas pussalas. Ir skaidrs, ka katra nacionālā virtuve ir izstrādājusi savu unikālu piezīmi baklažānu ēdienu receptē.
Par sniega klātbūtni Krievijā, mainot vārdus, tasdārzeņu smadzenes un tomātu tālākais radinieks, kā parasti, ieguva visgarāko. Bet jau septiņpadsmitā gadsimta vidū, tālu viesis, uztvert nosaukumu "baklažāni", sāka iekļūt krievu dēlu bietes un kāpostu ēdienkartē.
Derīgās īpašības šo dārzeņu, to labvēlīgoietekme uz cilvēku veselību, mēs jau esam apsprieduši rakstā "uzkodas baklažānu dzimtā valodā" un netika ignorēti padomi par to pareizu izvēli saglabāšanas nolūkā, sagatavojot baklažānus tomātu mērcē ar ķiploku.
Atkārtojiet šeit šo tautas mājas konservētu dārzeņu receptes, mēs neesam un tie, kas vēlas slēgt baklažānu iepriekš minētajos veidos, mēs vienkārši pievēršamies attiecīgajiem mūsu mājas lapas rakstiem.
Šeit ir dažas oriģinālākas receptesZiemassvētku sauļošanās no baklažāniem, ko radoši pārdomājuši vietējie mājsaimnieces. Šajā rakstā sniegto gatavo uzkodu fotoattēli ļauj salīdzināt rezultātus ar "standarta" uzkodām un pārliecināties, ka mūsu ieteikumi ir pareizi izpildīti.
Daži padomi, kas ir kopīgi visām sagatavēm:
- pirms gatavošanas, sagrieziet baklažānu sāli un ļaujiet nostāvēt 0,5 - 2 stundas, lai noņemtu rūgtumu;
- saglabāt tikai karstu maisījumu;
- Sterilizējiet traukus (un vākus), lai tos uzpūstu pirms uzpildīšanas, un pēc tam pagrieziet un aptiniet;
- Glabājiet gropes no baklažāniem vēsā vietā.
Ieteiktās receptes ar pievienotajiem fotoattēliem un paskaidrojumiem ir sniegti zemāk.
Uzkodas "Uguns"
Viena no šķirnēm no "baklažānu mērcē" sērijām.
Veikt: 5 kg baklažānu, divi saldie un karsti pipari; 100 g ķiploku, art. 9% etiķis, zaļumi, sāls, augu eļļa cepšanai un pavairam:
1. Baklažānus (gabalos) apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Viegli sasmalciniet gaļas mašīnā, pārlejiet atlikušās sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet etiķi un uzpildiet baklažānu burkās.
Baklažāni ar riekstiem
Amatieru recepte, jo diētu nevar saukt par uzkodām.
Mēs paņemam: 3 kg baklažānu, glāze valriekstu, divus karstos papriku, 300 g ķiploku, 3 ēd.k. augu eļļa un 5 ēdamk. karote etiķa, sāls un pavārs:
1. Tāpat kā iepriekšējā recepte.
2. Rieksti, pipari, ķiplokus sasmalcina gaļas mašīnā, sajauc ar augu eļļu un uzvāra.
3. Pievienojiet ceptiem baklažāniem, samaisiet un pārlejiet pār burkām (nevis zem vāka).
4. Ievietojiet traukus cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 160 grādiem apmēram 35-40 minūtes.
5. Pievelciet baklažānu.
Baklažāni marinādē
Mēs ņemam: 1,5 kg baklažānu, mārciņa papriku, vidējo ķiploku galvu, un marinādei uz glāzi augu eļļas, cukura un 9% etiķa, divas st. ūdens, piparu zirņi, 1,5 ēd.k. šaukštus sals un pavārs:
1. Ielieciet marinādes sastāvdaļas pannā, pavediet to vārīties.
2. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un etiķi.
3. Baklažānus, kas sagriezti gredzenos, ievieto marinādē, vāra 20 minūtes zemā siltumā.
4. Ielieciet kannas ar baklažāniem. Mēs apzināti pārtraucām savu sarakstu, nerunājot par ģeologu, tūristu un padomju laikmetu studentu iecienīto delikātiju - baklažānu ikri. Šīs patiesi populārās uzkodas recepte ir labi zināms lielākajai daļai krievu mājsaimnieču, tāpat kā daudzās šajā lapā atrodamās receptes.
Jaunu garšu kombināciju meklēšana turpinās, untas ļauj mums izteikt galveno ideju. Neskatoties uz pārpilnība skaisti etiķešu konservētu dārzeņu plauktos, mūsu tauta nekad pārtraukt darīt griezienus ziemā, bet uzticīgs baklažāns vienmēr palīdz viņiem to.
Autors: Katerina Sergeenko
