Sālīti zaļie tomāti

Sālīti zaļie tomāti: 1 veids

Lai marinētu pildīti zaļie tomāti saskaņā ar Gruzijas recepti, mums ir jāņem:

• 
  zaļie tomāti - 1 kg


• 
  selerijas (lapas) - 200 g


• 
  ķiploki - 50-60 g


• 
  burkāni - 1 gab.


• 
  karstie pipari - 1 pod

Sālījumā:

• 
  ūdens - 1 l


• 
  sāls - 1 ēd.k. (ar slaidu)


• 
  Sausais dilles ar sēklām - 60 g


• 
  lauru lapas - 3 gab.


• 
  saldie pipari - 8 zirņi

Par kodināšanu, vislabāk ir izvēlēties nelielucietie tomāti. Katrs tomāts tiek sagriezts pa vidu un pildīts ar pildījumu. Lai sagatavotu pildījumu, mēs sautējam selerijas zaļumus, sagrieziet ķiploku 2-3 mm biezās šķēlēs, burkānu ļoti plāni sasmalcina (kā pļavam), sasmalciniet karsti pipari ar gredzeniem. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Mēs sagatavojam marinētu. Lai to izdarītu, uzlej ūdeni, uzvelk to žāvētu diļļu sēklu, saldo piparu, sāli, lauru lapu. 3-5 minūtes vāriet sālījumā, ļaujiet tam atdzist, izņemiet lauru lapu un piparus un izmetiet.

Lasiet arī to, kā sālīt tomātus spainī.

Tomāti blīvi iepakoti traukā,pārnes diļļu no sālījuma. Mēs iepildām tomātus ar sālītu, mēs uzliekam plāksni vai koka apli uz augšu, pie tā piespiež spiedienu. Pārklājiet pannu ar vāku un iestatiet to dažas dienas vēsā vietā. Gatavos tomātus mēs ieliekam burkās, pārklāj ar dillēm, aizveriet vākus un ievietojiet tos ledusskapī.

Sālīti zaļie tomāti: 2 veidi

Tādā veidā mums būs vajadzīgi zaļie tomāti:

• 
  zaļie tomāti - 5 kg


• 
  garšvielas (ķiploki, dilles, mārrutki, lapas un selerijas saknes, pētersīļi, ķiršu lapas) - 100 g

Sālījumā:

• 
  ūdens - 3 l


• 
  sāls - 150 g

Mani tomāti, mēs noņemam kātiņus. Mēs ieliekam tomātus bļodiņā, biezputras apakšpusē, starp tomātiem un no augšas, vienmērīgi pārklājam garšvielas. Vāra sālsūdeni no ūdens un sāls, ielieciet tomātus un atstājiet tos divas nedēļas istabas temperatūrā, pēc tam noņemiet bļodiņu siltumā.

Sālīti zaļie tomāti: 3 veidi

Šī metode ir līdzīga iepriekšējai, bet mēs nesamalēsim tomātus barelā, bet tvertnēs. Par to mēs ņemam:

• 
  zaļie tomāti - 1 kg


• 
  dilles - 200 g


• 
  Bulgāru pipari - 100-250 g


• 
  upeņu un ķiršu lapas - 150 g


• 
  mārrutki (lapas) - 80 g


• 
  rūgteni pipari - 5 g

Sālījumā:

• 
  ūdens - 3 l


• 
  sāls - 100 g

Mani tomāti. Mēs ieliekam tomātus un garšvielas burkās, ielej aukstu sālījumu un ļaujiet nostāvēt 2-3 dienas. Tad mēs notecējam sālīti, vāriet, ielieciet to burkā ar tomātiem un aizveriet burku ar vāku.

Sālīti zaļie tomāti ar dārzeņiem

Jūs varat marinēt zaļus tomātus ar citiem dārzeņiem (kāpostus, burkānus, papriku). Tam mums vajag:

• 
  zaļie tomāti - 2 kg


• 
  kāposti - 2 kg


• 
  saldie pipari - 3-5 kg


• 
  burkāni - 2 kg


• 
  zaļumi (dilles, pētersīļi, selerijas) - 2 kg

Sālījumā:

• 
  ūdens - 10 l


• 
  sāls - 600 g

Tomātus rūpīgi mazgā. Saldie pipari un dakša pīrsingi pie pamatnes vairākās vietās. Burkāni raktuvē un rūpīgi iztīrīti. Kāposti attīra no augšējām lapām un sagriež četrās vai astoņās daļās.

Mēs uzņemam traukus ar plašu kaklu, ievietojiet tos apakšāmazgāti zaļumi, uz augšu ieliekam gatavos dārzeņus. Piepildiet ar aukstu sālījumu, no augšas mēs ieliekam koka loku, un uz tā - apspiešanu. Mēs uzturējam dārzeņus istabas temperatūrā 2-4 dienas (pirms tiek sākta fermentācija), un pēc tam mēs pārnākam aukstajā vietā. Pēc apmēram 20 dienām jūs varat ēst dārzeņus.

Un kā jūs sagatavojat sālītus zaļus tomātus? Koplietojiet savu iecienītākās receptes ar mūsu lasītājiem!