Tradicionālā japāņu izturēšanās pret itāliešiem: ceptas preces

Biscotti

Piedāvājam tradicionālo itāļu jaungada ēdienu, kas tiek pasniegts ar jebkuru deserta vīnu. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 olas


• 250 g cukura


• 190 ml saulespuķu eļļas


• 2 tējk. anīss


• 700 g miltu


• 2 tējk. sods


• 0,5 tējk. sāls


• 250 g sasmalcinātas mandeles vai valrieksti

Pēc tam olām labi iesita līdz viendabīgai masaipakāpeniski pievienojot tiem cukuru un saulespuķu eļļu. Anisu vajadzētu nedaudz sasmalcināt un arī pievienot olu maisījumam. Milti, sodas un sāls sajauc un pakāpeniski ielej olu maisījumā, turpina vēsīties līdz vienmērīgai. Tur arī pievieno riekstus.

Gatavā mīkla tiek sadalīta uz cepšanas paplātes. Form plānas svītras mīkla 5-7 mm, platums 2 cm. Mīklu cep krāsnī 20 minūtes pie 375 ° C.

Pēc 20 minūtēm cepeškrāsnī tiek izņemta cepšana,atdzesē 2 minūtes un sagriež plānās nūjiņās. Slices apgriezts un atkal cep pie 375 ° C 10 minūtes, kamēr partija ir zelta brūns.

Chicherata

Jaungada ēdienkarti nevar uzskatīt par pilnīgu bez deserta. Tādēļ mēs piedāvājam jums desertu pagatavot tradicionālo itāļu jaunā gada attieksmi pret chicera. Sagatavot šādu Jaungada itāļu desertu, Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 6 olu baltumi


• 1,3 kg miltu


• 12 olu dzeltenumi


• 1/4 tējk. sāls


• 650 ml olīveļļas


• 180 ml anīsa liķiera


• 250 gr grauzdētas sasmalcinātas mandeles


• 250 g cukīni


• Svaigi spiestas 8 apelsīnu sulas


• 700 ml medus


• 4 apelsīnu mizas


• daudzkrāsains apdare

Olu baltumus uzbruņo līdz baltu putu formām. Atsevišķi sajauciet mīklu ar miltu maisītāju, olu dzeltenumiem, sāli, 180 ml olīveļļas, anīsa liķiera un cukura. Piespiesti olu baltumi maigi iemest mīklas un sajauc ar koka karoti. Iegūstamajai mīklai jābūt mīkstajai un elastīgai. Ja mīkla ir pārāk šķidra, varat pievienot nedaudz miltu. Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz šķidruma.

Rezultātā mīklu sagriež mazos gabaliņosābolu zirņu lielums (aunazirņi) un ielej mazās bumbiņas. Cepamās pannas atlikušais olīveļļas daudzums tiek sasildīts līdz 325 ° C. Pēc šīs temperatūras mīklu apcep līdz zeltainam. Iztīriet ceptas bumbiņas uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu. Mīklu ievieto 8 apkalpojošām plāksnēm. Augšā ar mandelēm un smalki sasmalcinātiem suku augļiem.

Atsevišķā katlā sildiet apelsīnu sulu unpievienojiet medu. Apelsīnu mizu, sagrieztu sloksnēs, pievieno sulai ar medu. Iegūtais mērcis tiek laists katrai deserta daļai. Augšā ar daudzkrāsainu rotājumu. Gatavo desertu atstāj atdzist istabas temperatūrā. Itālijas jaungada deserts ir gatavs!

Struffoli

Mēs piedāvājam vēl vienu tradicionālo itāļu desertu - stofolli. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Testa veikšanai:

• 400 gr miltu


• 4 olas


• 1 tējkarote degvīns


• 25 g eļļas


• 1 ēd.k. l cukurs


• puse citrona un apelsīna miziņa


• sāls


• olīveļļa cepšanai

Garšvielām:

• 300 g medus


• 150 g cukura


• 80 ml ūdens


• 50 g sautētas mandeles


• 4 konservēti ķirši


• 50 g cukurotu augļu no apelsīna, citrona un melones

Mīca mīkstu mīklu, pārklāj to ar dvieli,lai tas paliek vismaz stundu. No mīklas izveltnē plānās flagellas rezultātā pinky bieza, kas tika sagriezti mazos gabaliņos apmēram 1 cm garš. Testa paraugi tika ceptas karstā olīveļļā. Gatavie gabali tiek noņemti un ļauj iztvaikot lieko eļļu.

In wok (ķīniešu panna)ielieciet medu, cukuru un ielejiet ūdeni. Viss ir labi sajaucies, līdz veidojas vienveidīgs sīrups. Šāds sīrups jāuzsilda, līdz putas tajā sāk kļūt dzeltenas. Samazināt siltumu līdz minimumam. Tagad sīrupā ielieciet cukurniedru un gatavo gabalu stringoni. Visas sastāvdaļas pannā labi sajauc, pēc tam nekavējoties pāriet uz trauku, kurā tie tiks pasniegti.

Kamēr deserts ir karsts, tās piešķir vainagu. Lai nesadedzinātu sevi, rokām ļoti bieži jāmirst aukstajā ūdenī. Virs kartupeļus apkaisa ar svešzemju mandeļu un rotā ar ķiršiem. Šo desertu var uzglabāt veselu nedēļu, bet tikai ar nosacījumu, ka tas ir ietverts. Starp citu, jo ilgāk deserts ir, jo labāk tas kļūst garšīgs.

Mēs ceram, ka šīs japāņu ēdienu receptes no Itālijas priecēs jūs un Jūs pārsteigsit visus viesus ar savām kulinārijas prasmēm!