Sīpolu mērcē
Gaļas vai zivju ēdienus pasniedziet "sausā" - ilgu laikujau uzskatīts par mauvetonu. Kucēni mēģina seniem tradicionāliem ēdieniem dot jaunas garšas nokrāsas, un šim nolūkam izmanto dažādas mērces un mērces variācijas. Viens no garšīgākajiem un nepretenciozajiem ir sīpolu mērcē. Šodien mēs piedāvājam jums dažas brīnišķīgas receptes.
Mērci sīpolu recepte
Liellopu gaļa sīpolu mērcē? Cūkgaļa sīpolu mērcē? Mēs garantējam, ka jūs neesat ēst kaut ko vairāk garšīgu! Šis mērcē ir interesants, jo oriģinālā recepte paredz divus tā sagatavošanas posmus. Ir vienkāršotas iespējas, taču šī garša daudz zaudē. Pavadiet mazliet laika - un iegūstiet izcilu rezultātu!
Atsevišķi pamata mērcēm mums būs nepieciešams:
- Kaulu buljons - 1 litrs.
- Tomātu biezenis - 200 g.
- Burkāni - 80 g.
- Milti - 50 g.
- Sīpols - 40 g.
- Margarīns - 30 g.
- Cukurs - 25 g.
- Pētersīļu sakne - 20 g.
Cep kaulus un uz to pamata, vāra buljonu,tad saspiediet to. Atdaliet 200 ml. nedaudz atdzesē (apmēram 50 grādi). Tajā pašā laikā pilieni uz margarīna miltiem ielej un pievieno nedaudz atdzesētajam buljonam. Piespiežot iegūto masu līdz vienai valstij, pārliecinieties, ka nobirumi ir iznīcināti. 
Mūsu dārzeņi - burkāni, pētersīļi, sīpoli - vajadzētu būtatdaliet ar tomātu biezeni un pēc tam pievienojiet to galvenajam buljona porcijai (kā jūs atceraties, mēs ievietojam 800 ml). Dodiet šo buljonu ar dārzeņiem, lai uzvārītos, pēc tam ielejiet atlikušos 200 ml šķidruma, labi samaisiet un vāriet apmēram stundā uz vāja vārīta. Beigās pievienojiet cukuru, pagaidiet, kamēr tas izšķīst un mērcē. Atkaulotie dārzeņi jāmazgā un jālikvina atpakaļ.
Sastāvdaļas sīpolu mērcēm Miranton:
- Galvenais mērcis ir 800 ml.
- Sīpoli - 300 g.
- Etiķis - 75 g.
- Margarīns - 45 g.
- Sviests - 30 g.
- Cukurs - 5g.
- Pepperkorns
- Bay lapa
- Sāls
Sīpoli smalki sagriezti un vieglilai nodotu margarīnu - krāsai jābūt pārredzamai, bet ne zeltainai. Ielejiet sīpolu etiķi, pievienojiet piparus un lauru lapas. Uzvāriet 10 minūtes, tad pievienojiet visu sarkano mērci, cukuru un sāli pēc garšas. Vāra 10-15 minūtes, līdz tas ir gatavs, uzpildiet ar sviestu - un mūsu sīpolu mērce ir gatava! 
Krējuma sīpolu mērcē
Izmantojiet šo sīpolu mērci gaļai, ja vēlaties viesus pārsteigt vakariņās. Ticiet man, daudzi nekavējoties pieprasīs recepti! Nedodiet to nevienam, tas ir tikai mūsu noslēpums.
Nepieciešamie produkti:
- Sīpols - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Skāba krējums - 250 g.
- Tomātu pastā - 2 ēd.k.
- Sviests - 1 ēdamkarote.
- Sāls
Sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos un apcepietaugu eļļa līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievieno visu skābo krējumu un gatavo 6-8 minūtes. Pēc laika nogaidiet maisījumu pēc garšas, pievienojiet tomātu pastas un pagaidiet, līdz mērce vāra. Atstājiet to vārot nelielā ugunī uz apmēram 5 minūtēm, un beigās pievienojiet sviestu. 
Krēmveida sīpolu mērci
Tieši tas ir krēmveida sīpolu mērcēko sauc par "žanra klasiku". Par savu izgudrojumu vēsture ir zaudējis kaut kur dienvidaustrumu reģionos Francijā, bet popularitāte sasniedz pilnīgi atšķirīgas pasaules stūriem. Serve šo sīpolu mērci zivīm - tās maigo aromātu pilnīgi izslēgtu pamatēdiens.
Sastāvs:
- Sīpols - 1 gab.
- Krējums biezs - 70 g.
- Piens - 1,5 ēdamk.
- Sviests - 2 ēd.k.
- Milti - 1 ēd.k.
- Bay lapa
- Sāls
Pour pienu kastrolis, ielieciet to arī tur.smalki sasmalcināti sīpoli un vairākas lauru lapas. Ievietojiet masu uz vārīšanās un nekavējoties noņemiet no karstuma, novietojot to malā 15 minūtes. Šajā laikā, uz kaļamā sviestā pagrieziet miltus, visu laiku maisot, un tad uzmanīgi ieejiet filtrētā pienā. Ļaujiet mērcei vārīties, pievienojiet sāli pēc garšas un turiet vēl 10 minūtes. Ielejiet krējumu, sajauciet - un jūs varat baudīt unikālu garšu!
Brīnišķīga apmešanās!
Cepiet cūkgaļu sīpolu mērcē
