Aprikožu ievārījums
No aprikozēm varat gatavot ne tikai smaržīgudžems, bet arī delicious ievārījums. No ievārījumu tas atšķiras galvenokārt konsekvenci: ja ievārījums - sīrups ir peldošs tajā aprikozēm (Veseli, puses vai ceturtdaļas), ievārījums ir viendabīgs želejveida konsistencei. Kā pagatavot aprikožu ievārījums?</ p>
Lai sagatavotu ievārījumu, jums vajadzētu uzņemt spēcīgus aprikozus, nav pārāk gatavs, bet jau spilgti krāsots. In šādas aprikozes pilnu pektīnu nekā perespevshih, kas nozīmē, ka ievārījums būs vēlamo konsistenci.
Aprikožu ievārījums: 1 versija
Šeit ir viena no vienkāršākajām ievārījuma receptēm no aprikozēm. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas. Lai veiktu ievārījumu, jums jāņem:
1 kg aprikozes
1 kg cukura
Aprikozes ir manas, noņem kaulus un sagriežkatrs auglis pusi. Trīs ceturtdaļas aprikozes tiek nodoti caur gaļas mašīnā. Iegūtie kartupeļu biezeni sakarsē mērenā siltumā, pastāvīgi maisot. Tad pievienojiet cukuru un pagatavojiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Vārajā biezenī mēs pārklājam atlikušās aprikožu puses un gatavojamies līdz gatavam. Karsts ievārījums tiek ielejams sagatavotajās kannās, pasterizētas apmēram 20 minūtes, velmētas.
Aprikožu miza: 2 variants
Un šeit ir vēl viena iespēja aprikožu ievārījuma pagatavošanai. Lai padarītu ievārījumu par šo recepti, mums būs jāņem šie produkti:
1 kg aprikozes
800 g cukura
6 g citronskābes
Aprikozes rūpīgi mazgāt, noņemt bedrītes,sagriež ceturtdaļās un ievieto aukstajā ūdenī, pievienojot citronskābi (1 tējkarote bez virsas līdz 1 litram ūdens). Pēc brīža trīs ceturtdaļas aprikozes ielej ar nelielu daudzumu ūdens un vārītas līdz mīkstajai.
Pievieno 200 g cukura un turpina gatavotpastāvīgi maisot. Pēc 15 minūtēm pievieno atlikušās daļas cukura, un atlikums tika nodots aprikožu citronskābi, līdz gatavs gatavot (želejveida konsistenci). Gatavošanas beigās mēs noņemam putas, sadala karsto ievārījumu sterilizētos burkās un uzliek to.
Aprikožu ievārījums mikroviļņu krāsnī
Ja jūs nevēlaties karstumā vasaras stenda pie plīts un gaidīt vārītu ievārījumu, jūs varat pagatavot ievārījumu no aprikozēm, mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
aprikozes - 1 kg
cukurs - 700 g
ūdens 50 ml
Aprikozes ir manas un noņem kaulus. Sagatavotus aprikozus pārnes uz trīslitru mikroviļņu krāsni. Pievieno ūdeni un sagatavo aprikozes ar maksimālo ietilpību 4,5-5 minūtes (periodiski tos nepieciešams maisīt). Gataviem aprikozēm jābūt ļoti mīkstiem.
Cukurs tiek uzkarsēts 4-5 minūtes ar pilnu jaudu, untad ielieciet to karstos aprikozos. Rūpīgi samaisiet, lai cukurs varētu izšķīst. Mēs gatavojam ievārījumu noslēgtā traukā ar 100% ietilpību 11-13 minūtes, līdz tā sakrājas. Gatavs ievārījums ielej sildītos burkās un aizver.
Aprikožu ievārījums ar jāņogu biezeni
Ja jūs baidāties, ka aprikoziem nebūs pietiekami daudz sava pektīna aprikožu ievārījuma, lai iegūtu želejveida konsistenci, to var pievienot virvēšanai ar spinātu virti. Lai sagatavotu ievārījumu, ņem:
700 g cukura
600 g aprikozes bez bedrēm
400 g upeņu biezeņa
Aprikozes rūpīgi nomazgā, noņem šahtas unsagriež ceturtdaļās. Atdaliet trīs ceturtdaļas aprikozes, pievienojiet tiem upeņu biezeni, ātri uzvāra un gatavo apmēram trīs minūtes. Tad pievienojiet ceturto daļu cukura un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.
Pievieno atlikušo cukuru (daļās) unaprikozes, vāriet, nemitīgi maisot, līdz ievārījums sāk atgādināt želeju. Ar vārāmu ievārījumu mēs uzpildām gatavās kārbas līdz malai, tūlīt no korķa un uzlieciet to otrādi, lai dzesētu.
Brīnišķīga apmešanās!
