Kā padarīt zemeņu ievārījumu ar citronu ziemai - recepte ar fotoattēlu
Kā pagatavot zemenes ziemai, lai iekšādažus aukstos mēnešus, lūdzu, mājas garšīgi deserti ar zemenēm, kas saglabāja savu spilgto garšu un aromātu? Atbilde ir vienkārša - padarīt zemeņu ievārījumu. Zemeņu ievārījums ir garšīga alternatīva tradicionālajiem zemeņu ievārījumiem, un to ir daudz vieglāk gatavot. Ja ievārījums ir sagatavots vairākas stundas, tad jums būs nepieciešams daudz mazāk laika, lai ievārītu no svaigām zemenēm. Un šīs receptes sastāvdaļas ir tik vienkārši, ka tās var atrast jebkurā virtuvē.
Lai sagatavotu ievārījumu no zemenēm ziemai, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Pieci glāzes mīksta zemeņu kartupeļu biezenī
- Četras ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- Piecdesmit gramus pektīna
- Septiņas glāzes cukura
Kā padarīt zemeņu ievārījumu - soli pa solim
Pirms zemeņu ievārījuma aizvēršanasziemā, jums ir jārūpējas par konservu sterilizāciju - ja bankas netiek rūpīgi mazgātas un sterilizētas, tās paliks mikrobā, un zemeņu ievārījums pēc dažām nedēļām sabojājas. Tāpēc zemeņu novākšanas pirmais posms ziemai ir kannu sterilizācija: skalot traukus ar vēsu ūdeni, vārot ūdens vannā ar vākiem.
Mēs rūpīgi sakārtojam olas zemenēm, raktuvēm unbiezeni - to var izmantot parastu karoti vai kartupeļu. Biezenis zemenes blenderī nav ieteicams - jums ir pārāk šķidrs biezenis, kas arī būs putas, padarīt zemeņu ievārījumu tas nav piemērots.
Sajauciet zemeņu mīkstumu ar citronu sulu, pievienojiet pektīnu un rūpīgi samaisiet, līdz veidojas viendabīga masa. Mēs uzliekam spēcīgu uguni un maisījumu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai.
Vārošais zemeņu ievārījums aizmigt iepriekš noteikts mērīta daudzumu cukura un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai atkal, neaizmirstot nošaut putas. Pagatavojiet ievārījumu vienu vai divas minūtes.
Gatavs, lai ievārījums pārlej karstustikla burkas, atstājot augšējo vietu apmēram pusotru centimetru. Saglabāšanas buržu malām noslaukot ar salveti, lai netiktu atstāti pilieni no ievārījuma. Pārklājiet ar elastīgām lentēm, uzklājiet vākus un uzmanīgi velciet.
Jūras velmētais zemeņu ievārījums, kas iepildīts ūdens vannā un vārīts desmit līdz piecpadsmit minūtēm, pēc tam mēs izslēdzam uguni un atstājam karstā ūdenī vēl piecas līdz septiņas minūtes.
Mēs izņemam slēgtos burkās un atstājam dienulai piecelties. Pirms zemeņu ievārījuma noņemšanas glabāšanai noteikti pārbaudiet, vai kannas ir rūpīgi aizvērtas - vai vāks ir pārvietots, ja uz stikla ir plaisas. Atcerieties, ka pat neliela gaisa daudzuma iespiešanās var tik ātri sabojāt gatavoto zemeņu ievārījumu, un visu ziemu tas nav iespējams saglabāt.
