Jam no avenēm: par aukstumu un gripu
Skaista un salda aveņu oga ir laba jebkurāforma: tik svaiga, kā arī visu veidu zirņi un sulas. Bet vispievilcīgākā un garšīgākā oga, protams, ir ievārījums. Atcerieties, ka pat mēreni barotais Carlson pielūdza aveņu ievārījumu un uzskatīja, ka tas ir labākais līdzeklis aukstumam! Bet, ja nopietni, tad šī oga patiešām ir ļoti noderīgs produkts, nemaz nerunājot par tā brīnišķīgo garšu. Šodien mēs sagatavosim auzu ievārījumu par vienkāršākajām un gardākajām receptēm.
Sāksim!
Ātrā recepte par aveņu ievārījumu
Šis kopīgais veids, kā gatavot ievārījumu noaveņu ir laba ne tikai tāpēc, ka tas aizņem maz laika, bet arī tāpēc, ka tas saglabā lielāko daļu šīs ogas vitamīnu, jo tai nav nepieciešama ilga termiska apstrāde.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 kg svaigi avenes
0,5 kg cukura (ja jums ir 2 kg avenes, tad paņem 1 kg cukura).
Sagatavošanas metode:
Rūpīgi tīrīt dažādas atkritumu ogas no rokām.
Tad ļoti viegli to pārnest uz lielāko šķidruma un ievietot traukā ar ūdeni, piemēram, trauku. Tagad noņemiet šķidrumu un gaidiet, lai viss ūdens iztukšotu.
Kad esat uzņēmis lielu kastroli, kurāgatavojas padarīt ievārījumu. Vēlams, lai šis ēdiens būtu vai nu emaljēts, vai arī ar keramisku pārklājumu. Apkaisa ogas, nedaudz, lai aizvērtu apakšā, un apkaisa nedaudz cukura. Un tā - slānis pēc slānis.
Kad esat pabeidzis ielej ogas ar cukuru,atstājiet tos 4 stundas. Šajā laikā viņiem vajadzētu sākt sāli. Bet esi uzmanīgs ar laiku, jo Ogas nevajadzētu apgāzt. Atšķirībā no citām ogām, kuras nakts laikā var tikt aizdarinātas, labāk nav atstāt avenes šajā formā.
Tagad, kad aveņai ir atļāvusi sulu, to var likt uz vidēja uguns. Tad to vajadzētu pavairot un vārīt piecas minūtes, periodiski noņemot izveidoto putu.
Kad vārīti no avenēm ir pagatavoti, to ielej sterilizētos burkās un atstāt to noslēgtā veidā, lai atdzesētu.
Bankām jābūt pārklātām ar pledi vai dvieli. Ļaujiet viņiem stāvēt visu nakti.
Kā redzat, šī avenes ievārījuma recepte ir ļoti augstaTas ir vienkārši, un jebkurš iesācēju kulinārijas speciālists to var rīkoties. Vissvarīgākais, kas jāatceras, ir tas, ka pirms olu konfekācijas ogas nevar mazgāt un ēdiena gatavošanas laikā viegli maisa, tad varat iegūt bagātu ēdienu ar veselām oglēm.
Vienkārša recepte aveņu ievārīšanai uz cukura sīrupa
Tas ir ne mazāk vienkāršs recepte ievārījuma no avenēm, bet ievārījums ir vēl blīvāks un smaržīgāks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 kg avenes
1,5 kg cukura
2 tases ūdens.
Sagatavošanas metode
Ogas, tāpat kā pirmajā receptē, uzmanīgi izšķirot, bet neietilpst. Tad atstājiet kādu kastē, kamēr sīrups tiek pagatavots.
Sīrupam ielejiet cukuru ūdenī nelielā kafijas mērcē un pagatavojiet, maisot, līdz biezas - 6-8 minūtes. Ar karstu karstu sīrupu ielej ogas un atstāj 3 stundas.
Kad saņemtā masa jau ir kārtīgi atdzisusi, mēs to izmetam atpakaļ uz šķidruma, iztukšojiet nevajadzīgo šķidrumu un sūtiet to 5-10 minūtes.
Sagatavoto trauku mēs sadalīt kannās un atstāt to atdzist.
Nelietojiet vairāk kā divus kilogramus ogu citātie būs pārāk vārīti un mazāk aromātiski. Ja jūs nezināt, kad izslēgt pannu, tad uz plāksnes piliniet. Ja piliens ir diezgan biezs un nesteidzas, ievārījums ir gatavs.
Ogas uzņem tikai svaigu un vidēji nobriedušu, ja vēlaties, lai ēdiens kļūtu gaišs un skaists.
Uzklausījis šīs receptes un ieteikumus, ziemas sals vakaros jūs un jūsu ģimene var baudīt gardu mājās gatavotu ēdienu.
