Kā pagatavot vistas aknas
Vistas aknas ir populārs un noderīgsblakusprodukts bagāts ar uzturvielām un mikroelementiem. Vistas aknu ēdieni ir dažādu valstu virtuvēs, un tos bieži uzskata par delikatesēm (ar pienācīgu sagatavošanu). Kopš seniem laikiem cilvēki šo produktu lieto veselības aizsardzības nolūkos, tiek uzskatīts, ka vistas aknas palīdz atrisināt problēmas ar redzi, ārstē anēmiju, paaugstina hemoglobīna līmeni organismā.
Aknas satur pilnu olbaltumvielu ungandrīz nav tauku un ogļhidrātu - tas padara to par diētisku produktu. Sakarā ar augstu folijskābes saturu šis blakusprodukts ir īpaši noderīgs sievietēm, kas gaida mazuļus un mazus bērnus.
Kvalitatīvai dzesinātām aknām ir brūnakrāsa, notīrīta no žultspūšļa paliekām, kas rada ēdieniem rūgtumu un taukaudu. Gatavi vistas aknas ātri, ar ilgstošu termisko apstrādi iegūst stingrību. Pareizi pagatavotas aknas ar maigu konsistenci, bez asiņainas izlādes. Mēs iesakām iepazīties ar mūsu vistas aknu receptēm.
Vistas aknu recepte skābā krējuma
Sastāvs:
- Aknas -1 kg
- skābs krējums 250 gr.
- Sīpolu galva
- Apstādījumi
- pipari un sāli
- līča lapa
- augu eļļa apcepšanai
Gatavošanas process: Vistas aknas tiek izmesti šķidrumā un skaloti zem tekoša ūdens, atstāj drenāžas. Mizu sīpolu, sagrieztu pusšķiedru veidā. Uz karstas cepamās pannas, kas jāmazgā ar augu eļļu, ielieciet aknas un apcepiet to ar lielu karstumu, līdz veidojas garoza.
Viegli sautējiet zaļumus un pievienojiet aknāmCep uz dažām minūtēm. Atsevišķā katlā ielejiet ūdeni, ielieciet lauru lapu un piparus. Ceptu aknu pārnes uz pannas, uzvāra un pievieno skābu krējumu, maisa, uzkarsē 20 minūtes. Pievienojiet sāli un garšvielas un iztīriet vēl 5 minūtes. Mēs iegūstam sautētas aknas krējuma mērcē. Pasniedz siltu formu.
Vistas aknu salātu recepte
Sastāvs:
- 500 gr. aknas
- lieli burkāni
- Sīpoli - 1-2 galvas
- svaigas sēnes - 300 gr.
- 100 grami cietā siera
- Vistas gaļas olas - 2 gab.
- sviests cepšanai
- Majonēze vai skābs krējums degvielas uzpildei
- Sāls pēc garšas
Sagatavošana: Pagatavojiet aknas, pagatavojiet, atdzesējiet. Mizu sīpolu un sagriež kubiņos. Burkāns ir tīrs, sarīvē uz lielas rītiņas. Šampinjoni mazgā, sagriež plātnēs. Apkurināmā cepamā pannā apcepiet sīpolus un burkānuskamēr zelta sarkt, noņemiet no pannas un apcepiet sēnes, līdz šķidrums iztvaiko. Olas pārvērš cieti, sarīvē, berzē sieru. Visas sastāvdaļas atdzesē līdz istabas temperatūrai. Sajauciet sastāvdaļas dziļā traukā un sajauciet ar majonēzi. Mēs iegūstam garšīgas un barojošas salāti no vārītām vistas aknām ar sēnēm, kas cilvēkiem īpaši patīk.
Vistas aknu mājaslapas receptes
Sastāvs:
- aknu kilograms
- divi sīpoli
- Burkāni - 1 gab.
- Sviests - 50 gr.
- augu eļļa apcepšanai
- Apzaļumošana apdarei
Gatavošanas process: Aknu mazgāšana, izmetot šķidrumā, ir nepieciešama,lai iegūtu stikla ūdeni. Cepšanas panna, samitriniet ar eļļu un apcepiet aknas līdz vārīšanai. Nomazgājiet sīpolus un burkānus, sagrieziet sīpolus kubiciņos un sarīvējiet burkānus un apcepiet karstā cepšanas trauku līdz vārīšanai. Sajauciet aknas ar sīpoliem un burkāniem un vāra uz 15 minūtēm zemā siltumā. Ieduriet visas sastāvdaļas ar sāli ar sviestumaisītājā vai iet caur gaļas mašīnām līdz homogēnai konsistenci. Uzliek aukstā vietā, lai sasaldētu 1-2 stundas. Neskatoties uz to, ka liellopu vai cūkas aknas bieži lieto aknu iekaisuma pagatavošanai, tiek uzskatīts, ka vislabākā izvēle ir vistas, jo tā ir mīksta, mīksta konsistence un ļoti delikāts garša. Mēs patiesi ceram, ka mūsu step-by-step receptes ar fotogrāfijām atbildēja uz jautājumu par to, kā gatavot vistas aknas.
