Kā pagatavot shawarma mājās
Shawarma priekštecis tiek uzskatīts par daudz pazīstamoTurku kebabs. Tas tika pagatavots no ceptas ar garšvielu gaļu, kas tika iesaiņots nacionālajā plānā kūkā, pita kopā ar dārzeņu maisījumu. Armēnija pieņēma šo recepti un veica izmaiņas - pita aizstāja lavash, un nosaukums tika mainīts uz shaverm.
Plakano kūku receptes ar pildījumu, kas ir ļoti līdzīgsshaurma, tur ir arī Eiropas valstis. Piemēram, Bulgārijā tā ir kāpa, Beļģijā - pity-durum, Grieķijā - gyro-pita, Vācijā - denera-kebabs. Krievijā šī ēdienkarte jau ir ieguvusi nosaukumu šaurma, un lielākajā daļā iedzīvotāju tā saistīta ar ielu sabiedrisko ēdināšanu, tā ne vienmēr ir kvalitatīva un droša veselībai.
Ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir standarta: Gaļu marinē, gabaliņi tiek grauzdēti uz grila skorpiena, kas ir grauzdēti vertikālā stāvoklī. Kad tas ir gatavs, gaļu sagriež paplāte, sajauc ar dārzeņu salātiem, pievieno garšvielas un mērci (parasti kečups un majonēze tiek izmantoti stendos) un ietin plānā armēņu lavā. Tomēr šo shawarma ir viegli noformēt mājās, izmantojot svaigus un iecienītus ēdienus, un šīs ēdiena receptes ir atšķirīgas.
Shaurma ar vistas gaļu maijā
Vienkāršas sastāvdaļas, kuras varat nopirkt regulārā veikalā netālu no mājas:
- plāns armēņu lavash - 3 lapas
- Vistas gaļa - 500 grami
- Burkāni korejiešu valodā - 200 grami
- Svaigs gurķis - 3 gab.
- Svaigi tomāti - 3 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- baltie kāposti - ceturtdaļa mazas galvas
- majonēze pēc garšas
- Kečups pēc garšas
- Garšvielas
- Sāls pēc garšas
- augu eļļa cepšanai
Gatavošanas process: Vistas gabaliņi sagriezti gabaliņos un apcep karstu cepešpannu ar augu eļļu un garšvielām, kariju, piparu vai apiņu sulu maisījumu. Gurķi sagriež plānās šķēlēs. Tomātu plāksnītes, kāpostu salāti un sāls maisījums. Lavāžas lapas sagriež uz pusēm, vienmērīgi izlīdzina visu virsmu, maisot ar majonēzi un kečupu. Par katru pusi izklājiet pildījumu, sākot no malas: vistas, gurķus, tomātus, burkānus Korejā, sīpolus. Paglaudiet pīta maizi ar ruļļiem, salieciet malās. Uzmanies mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm, lai pita iemērc, un uzpilde tiek sasildīta un barota uz galda.
Shaurma ar cūkgaļu ar pita maizi
Vēl viens veids, kā padarīt shawarma, šoreiz ar sulīgu cūkgaļas pildījumu un svaigu krējuma mērci. Sastāvs:
- Lavash armēņu plānas 3 lapas
- Cūkgaļa 500 grami
- Salāti vai ķīniešu kāposti - ceturtdaļa galvas
- siers ciets - 100 grami
- Svaigi tomāti - 2 gab.
- Svaigs gurķis - 2 gab.
- Dilles 50 grami
- Sāls un garšvielas
- skābais krējums - 200 grami
- marinēti gurķi - 2 gab.
- zaļās sīpolu spalvas
- Zobu ķiploki
Gatavošanas process: Uz sausas apsildītas pannas apcep cūkgaļas gabalus, līdz gatavs, sajauciet ar sāli un iecienītām garšvielām. Sajauciet mērci ar ļoti sīki sālītu gurķi, ķiplokus, sasmalciniet sīpolu, sajauciet visu ar krējumu. Katru pītas maizes lapu sagriež 2 daļās un apcep ar mērci. Siera režģis uz lielas trauka, sīki sagrieziet zaļumus un apsmidziniet pitu uz visas siera un zaļumu virsmas. Lapu salāti vai Pekinas kāposti sagriezti lieli. Gurķus un tomātus sagriež plānās šķēlēs. Izklājiet lavasa gaļu, virsū dārzeņiem un salātiem. Viegli pagrieziet lavash, lai pildījums būtu iesaiņots no visām pusēm. Lai sniegtu šūrmaiņu mērci, to varat sasildīt mikroviļņu krāsnī un pasniegt to pie galda.
Shaurma - sirsnīga, garšīga un vienkāršaēdiena gatavošanas ēdiens. Piemērots ģimenes vakariņām un svētku svinībām. Pildījumu var izgatavot no jebkuras gaļas ar svaigiem dārzeņiem. Brīnišķīga apmešanās! Mēs patiesi ceram, ka mūsu soli-pa-solim receptes no foto atbildēja uz jautājumu par to, kā gatavot shawarma mājās.
