Noderīgi padomi, atbildes uz jautājumiem
Receptes

Ēdiens shawarma mājās: receptes ar fotogrāfijām. Kā padarīt pareizo un reālo mērci par shawarma.





Shaurma ir slavens Tuvo Austrumu ēdiens,dzimis vienā no arābu valstīm. Pateicoties patīkamam skūšanās gaumei un vienkāršai, ātrai sagatavošanai, tā ir guvusi plašu popularitāti visā pasaulē. Kā pildījumu to izmantojiet gaļu, sēnītes, sieru un svaigus dārzeņus, un papildiniet šīs sastāvdaļas ar biezu un sirsnīgu mērci (armēņu, biezu ar ķiploku, sinepēm, Astoria, Activia uc).








Kā padarīt mājās Arābijas mērci par shawarma: recepte ar foto



Pamats pārtikas - neapstrādātu vistas olas un nedaudz ķiploku. Tas ir tādēļ, ka izrādās biezs un ļoti sulīgs.





Nepieciešamās sastāvdaļas:




  • olas - 2 gab


  • olīveļļa - 1 ēdamkarote


  • ķiploki - 4 stublāji


  • sāls - 1/3 tējk




Soli-pa-solim instrukcija




  1. Olas nedaudz pievieno spēcīgu putu vīti.


  2. Ķiplokus notīriet, sasmalciniet ar nazi, pievienojiet olu masai un atkal pārsniedziet.


  3. Nepārtraucot pātagu, lēni izlej ļoti tievu olīvu eļļu.


  4. Ja mērce kļūst pilnīgi viendabīga un iegūst raksturīgu spīdīgu spīdumu, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un nosūtiet to ledusskapī.


  5. Pasniedziet ar gaļu, dārzeņu vai sēņu shawarma.






Kā pagatavot tomātu mērci shawarma: slepens austrumu recepte




Pārsteidzošā kārtā mērci sagatavo uz piena bāzes, lai pievienotu spilgtu un pikantu garšu, pievieno čili un tomātu sula.





Nepieciešamās sastāvdaļas:




  • krējums 21% ½ ēd.k.


  • majonēze 67% - ½ prece


  • Kefīrs 3% - 12 ēdamk


  • tomātu sula ar mīkstumu - 1 ēdamkarote


  • ķiploki - 1 galva


  • koriandrs - 1 tējkarote


  • žāvēts cilantro - 1 tējkarote


  • melnie pipari - ½ tējk


  • karstā pipari - puse pod


  • žāvētu fenhelis - 1 tējkarote




Soli-pa-solim instrukcija




  1. Ķiplokus tīrīt, sadalīt kaleros un rūpīgi sasmalcināt ar nazi.


  2. Uzkarsējiet svaigos piparus no sēklām un ļoti smalki sagrieziet.


  3. Dziļā traukā apvienojiet skābu krējumu, kefīru un majonēzi, pievienojiet garšvielas, garšaugus un sajauciet visu ar blenderī.


  4. Iegūto masu ielej glāzi tomātu sulas, ielieciet čili un atkal kopā, līdz gluda.


  5. Gatavu biezu mērci un sezonu ar shawarma un pasniedz.






Kā pagatavot sarkano saldo un skābo mērci shawarma



Šāds oriģināls mērcis jums noteikti netiks piedāvāts tirdzniecības vietās, kas pārdod šovarmu uz ielas. Bet mājās ir pavisam iespējams gatavot un palutināt savus mīļotos ar oriģinālu, pikantu un neaizmirstamu garšu.





Nepieciešamās sastāvdaļas:




  • sarkanvīns - 50 ml


  • cukurs - 1,5 ēdamk


  • sojas mērce - 1 ēd.k.


  • apelsīnu sula - 3 ēd.k.


  • bagāts gaļas buljons - 6 ēdamk


  • milti - 1 tējkarote


  • kukurūzas starch - 1 ēd.k.


  • malta paprika


  • melnie pipari


  • lauru lapa


  • sāls




Soli-pa-solim instrukcija




  1. Apvienojiet miltus ar cieti un labi izžāvējiet karstā cepšanas traukā. Tad atšķaidiet maisījumu ar gaļas buljonu un rūpīgi samaisiet, līdz pulveris un recekļi pilnībā izšķīst.


  2. Pievienojiet apelsīna, sojas mērces, sāls un cukura sulu, apkaisa ar garšvielām un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.


  3. Palieliniet uguni un ielieciet visu sarkanvīna tilpumu. Atstājiet sautēt 5-7 minūtes, lai iztvaikotu lieko šķidrumu. Laiku pa laikam maisot ar koka karoti.


  4. Tajā pašā galā ielieciet lauru lapu, vajadzības gadījumā atkal pievienojiet sāli, noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet.


  5. Kastrāla bļodā pasniedziet mērci ķēvei.






Visgaršīgākais ķiploku mērcē bez majonēzes



Neskatoties uz majonēzes, kefīra un krējuma trūkumu, mērce ir ļoti maiga un tai piemīt patīkama krēmveida garša.





Nepieciešamās sastāvdaļas:




  • ķiploki - 3 galvas


  • zemesriekstu sviests - 4 ēdamk


  • citronu - 1 gab


  • sāls - 1 tējkarote




Soli-pa-solim instrukcija




  1. Visus produktus vajadzētu izņemt no ledusskapja stundu pirms sagatavošanas sākuma un atstāt uz virtuves galda, lai tie iegūtu vienādu istabas temperatūru.


  2. No citrona atsevišķā traukā izvelciet sāli, ķemmīšus mizojiet un notīriet no zoba.


  3. Sāls un ķiplokus ievieto pārtikas pārstrādes ierīces bļodā un sasmalcina, līdz masa iegūst konsistenci viskozi.


  4. Tad ielej ½ glāzi eļļas ar plānu trauku un turpina pātagu. Kad eļļa uzsūcas ķiploku masā, ielieciet 1 tējkaroti citrona sulas un ļaujiet tai sajaukt ar pārējām sastāvdaļām.


  5. Šajā režīmā pakāpeniski pievienojiet visu sviesta un citronu sulas apjomu. Ideālā gadījumā šim procesam vajadzētu būt no 8 līdz 10 minūtēm.


  6. Gatavais mērce ievieto keramiskā traukā un ievieto ledusskapī 2-3 stundas, lai atdzesētu. Pasniedziet ar shawarma un svaigiem dārzeņiem.





Kā pagatavot īstu balto majonēzes mērci shawarma: video recepte



Tas ir vienkāršs un pieejamu soli pa solim, lai sagatavotu garšīgu mērci. Tas ir pilnībā savienots ar gaļas, sēņu un siera pildījumu un piešķir shaurmai īpašu aromātu. Skatīties videoklipu:




Lasīt vairāk:
Komentāri 0