Kā pagatavot vistas sirdi

Sirdis ir jānomazgā, jānoņem asinistrombi un tauku starpslāni. Parasti sagatavo tos vesels vai sagriež pa daļām. Vistas siržu uzturvērtība ir saistīta ar lielu skaitu vitamīnu A un B pārpilnību. Arī sirdīs ir noderīgi mikroelementi, piemēram, fosfors, dzelzs, kālijs, magnijs, varš, cinks un citi.

Kaloriju saturs sirdīs ir mazāks nekā gaļas saturs, kopā 158kcal uz 100 gramiem produkta, bet olbaltumvielu saturs nav zemāks par gaļu. Ieteicams lietot sirdis cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni, ar samazinātu imunitāti, kā arī cieš no sirds un asinsvadu slimībām un nervu sistēmas slimībām. Process sagatavošanas sirdis pietiekami ilgi, jo blīvu struktūru muskuļu, vistas sirds ģeneratori, gatavošanas laiks ir no 50 minūtēm līdz 1,5 stundām, atkarībā no vecuma un lieluma sirdis.

Ko es varu izdarīt no vistas sirdīm? No šī lietderīgā blakusprodukta tiek gatavoti daudz ēdieni: zupas, karstie otrie ēdieni un uzkodas, kā arī salāti un pankūkas un pīrāgus. Šeit ir tikai daži gardu un vienkāršu ēdienu piemēri.

Vistas sirdis krēmīgā mērcē

Sastāvs:

- Kilograms vistu sirdīs

- Krējums no 20% līdz 250 g.

- Sīpoli - 2 galvas

- svaigas sēnes - 300 gr.

- lauru lapas - pipari un sāli

- augu eļļa cepšanai

- Apzaļumošana apdarei

Gatavošanas process: Cāļu sirdīs noskalojiet, noņemiet taukus no galotnēm un notīriet no kanāliem. Cepiet pannas, pievienojiet augu eļļu, apcepiet sirdis 10 minūtes. Sēņu šampinjonus noskalo, sagriež plāksnēs. Nululiet sīpolus un sagrieziet pusšķiedru. Cepšanas pannā ar sirdīm pievienojiet šampinjonus unsīpolu un nedaudz apcepiet. Ielejiet krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 20 minūtes vāra zem vāra. Pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu un atstājiet vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem augiem. Šis ēdiens apmierinās pat izsmalcinātākos gardēžus. Viņi novērtēs maigu krēmveida mērces garšu kopā ar sautēto sirdī.

Salātu receptes no vistas sirdīm

Sastāvs:

- Vistas sirdis - 500 gr.

- Vistas gaļas olas - 3 gab.

- Konservētu zirņu banka

- Sīpoli - 1 galva

- etiķis 9% - 50 gr.

- Svaigi tomāti - 1 gab.

- skābs krējums vai majonēze degvielas uzpildei

- Sāls

- Apzaļumošana apdarei

Sagatavošanas process: Vistas sirdis, lai apstrādātu un ievilktu ūdenī, pievienojot lauru lapu, līdz tas ir gatavs, atdzesē un sagriež uz pusēm. Mizu sīpolu, sagrieztu pusšķiedru unmarinē etiķī pusstundu. Olas karsē vāri un sagriež kubiņos. Atveriet zirņu no zirņiem, iztukšojiet šķidrumu un pievienojiet traukā kopā ar citām sastāvdaļām. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet lielos kubiņos. Sāls un sezona ar skābu krējumu vai majonēzi. Garnējiet ar svaigiem garšaugiem pirms pasniegšanas.

Cāļu sirdīs pankūkas

Sastāvs:

- sīpoli

- Sāls un pipari

- augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process: Cāļu sirdis jāpārstrādā saskaņā ar noteikumiem un vārīt, līdz gatavs, pēc tam, kad ielej ūdeni, iziet cauri gaļas mašīnai. Sīpolus nomazgājiet un smalki sagrieziet, apcepiet pannā, pievienojiet augu eļļu un sasildiet to. Sajauciet ar svaigu maltu gaļu, izklājiet gatavo pankūku, aptiniet. Pasniedziet šīs pankūkas ar skābo krējumu vai siera mērci. Mēs patiesi ceram, ka mūsu soli pa solim no foto saņemtajām receptēm atbildēja uz jautājumu par to, cik garšīgi gatavot vistas sirdi.