Liellopu gaļas izstrādājumi

Sagatavošanās ziemai var būt kā pākstis, un pupiņas pašas pupiņas. Pupas pākstis ziemai joprojām irvasarā, bet pupiņas vēl nav ļoti attīstītas. Bet mēs pievērsīsim uzmanību pupiņu rullīšiem, kurus var pagatavot rudenī. Galu galā visbiežāk konservētās salāti, kuras jebkurā laikā var atvērt un kalpot gaļai. Mēs piedāvājam vairākas pupiņu ziemas receptes.

Pupiņu salāti ziemai

Mēs iesakām ziemai sagatavot šādus gardus un barojošus pupiņu pupiņas. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 3 kg tomātu


• 1 kg pupiņu


• 0,5 kg sīpolu


• 0,5 kg burkānu


• 1 ēd.k. augu eļļa


• 150 ml 9% etiķa


• 5 ķiploku krustnagliņas


• sāls

Pirms salātu novākšanas jums vajadzētu rūpēties par pupiņām. Tas ir labi mazgāts zem tekoša ūdens. Mazas pupiņas ielej aukstā ūdenī un iemērc 5 stundas. Pēc tam vārīt, līdz tas ir gatavs, un tiek izmests atpakaļ uz šķidruma.

Ar mazgātu tomātu jums ir nepieciešams mizu. Lai viegli atdalītu mizu, tiem pievieno verdošu ūdeni. Atšķaidītus tomātus sagriež šķēlēs. Mizotos burkānus berzē uz liela trauka. Sīpoli smalki sagriež, un ķiplokus izvelk ķiplokus.

Vienā traukā novietojiet visus dārzeņus, izņemot pupiņas,un ķiploki. Piepildiet visu ar augu eļļu, sāli, labi samaisiet un nodzēst zemā siltumā. Kad dārzeņi ir gandrīz gatavoti, tie pievieno pupiņas. Salātus labi sajauc un sautē vēl 20 minūtes. Tad ielej etiķi, atkal sajauc un izņem no siltuma. Sagatavotos salātus pārklāj sterilizētos burkās un velmē zem vākiem.

Pupiņu salāti ar zaļajiem pipariem

Mēs piedāvājam vēl vienu variantu pupiņu salātiem ziemai. Lai to sagatavotu, ņem:

• 1 kg pupiņu


• 1 kg sīpolu


• 1 kg bulgāru saldu piparu


• 1-2 pipari pipari


• 1 kg burkānu


• 2,5 kg tomātu


• 1 ēd.k. augu eļļa


• 1 ēd.k. mizoti ķiploka daiviņas


• sāls, cukurs, etiķis pēc garšas

Tāpat kā iepriekšējā pupiņu krājuma recepte, pupiņas vajadzētu iemērc. Pagatavojiet pupiņas, līdz pusgalda, un iztukšojiet lieko ūdeni.

Tomātus var pāriet pa gaļas mašīnām vaismalki sagriezti. Burkānus berzē uz liela trauka. Sīpolus un dārzeņpīrus sagriež kubiņos. Ķiplokus un karstos piparus sagriež, izmantojot gaļas mašīnā. Ja jums patiešām patīk asas traukus vai ķiplokus, jūs varat samazināt šo divu sastāvdaļu daudzumu salātos.

Pupiņas sajaucas ar tomātiem un tiek pagatavotas30 minūtes. Sīpoli, burkāni un dārzeņpipari atsevišķi sautēti lielā pannā vai katlā. Tad tiek apvienoti visi dārzeņi, pievienoti ķiploki un karstie pipari. Salāti atkal vāra, pievieno nedaudz etiķa, cukura un sāls. Jūsu pupiņu salāti ir gatavi ziemai. Karstais salāti ir uz kārbām un velmēti zem vāku.

Pupiņas tomātu ziemā

Amerikā viņi ļoti līdzīgi konservētām pupiņām tomātu mērcē. Sagatavojiet pupu savu ģimeni. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg pupiņu


• 2-3 sīpoli


• 1 kg tomātu


• 3 tējk. sāls


• 1 tējkarote melnie pipari


• 0,5 tējk. saldie pipari


• 5 lauru lapas


• 1 tējkarote 70% etiķis

Par šo pildījumu no pupiņām varat veikt svaigupupiņas. Sausās pupiņas ir arī ideāls, bet pirms iemigšanas to vajadzētu iemērc. Pagatavojiet pupiņas, līdz gatavs. Smalki sasmalcinātus sīpolus apcep augu eļļā, līdz tas kļūst mīksts.

Ar tomātiem noņemiet mizu pēc tam, kad tās ir skūtaar verdošu ūdeni. Atšķaidītus tomātus vāra ar sāli līdz mīkstam, pēc tam tos mīca. Gatavā tomātu mērcē pievienojiet pupiņas, sīpolus, garšvielas. Lauru lapas ir ļoti smalki sagrieztas un arī jāpievieno pupiņām. Maisījumu pievieno vārīšanai, pievieno etiķi. Tomātus mērcētas pupiņas tomātu mērcē izklāj sterilizētos burkās un velmētas zem vāku.

Mēs ceram, ka šādi sagataves no pupiņām ziemai būs piemēroti jums pēc garšas. Brīnišķīga apetīte!